Chef's Blog

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本日のまかないはソヤビーンピラフ。日本の普通のゴハンで作りました。あきたこまちです。インド米（バスマティ）で作る場合は全く作り方が違います。

ソヤビーンをボイルして戻します。

にんにく炒めます

なべに油を熱してクミンシードを香りが出るまで炒めます。

ソヤビーン炒めます

ソヤビーンを焼き色がつくぐらいまでよく炒めます。

たまねぎ入れます

スライスしたたまねぎを加え炒めます。

キャベツ、にんじん、ピーマンを入れます

細かく切ったキャベツ、にんじん、ピーマンを加え炒めます。

ごはんを加えます

最後にゴハンを加え炒め、味付けをします。子どもも食べるので味付けは塩、コショウだけ。

⇒インド米で作ったソヤビーンピラフ

こちらのピラフは日本米ではなくて、バスマティ米で作ったものです。チャーハン（炒飯）ではなくて、炊き込みご飯方式で作りました。

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