Chef's Blog

黒糖

インドの黒砂糖。普通に料理にも使いますがアーユルヴェーダにも。

■関連記事

ソヤビーン(2018.12.01)
Moong dal yellow とUrad dal white は似ている(2015.07.16)
生マンゴー(2013.09.05)
タマリンドペースト(2013.08.17)
レーズン(2012.09.03)

こんにちは。今インドに住んでいます。黒砂糖がスーパーで見つからないのですが、どこへ行けばあるのでしょうか？

プラナグル[puranagur]ありますか？とお店の人に聞いてみてください。おそらく取り寄せになると思います。但し、南インドでは手に入らないかと思います。

コメントする

この記事のトラックバックURL

トラックバック

カボチャのスイーツ。カボチャを甘く煮て団子にして、ココナッツをまぶしたお菓子。先日のパーティーの際にインド料理教室の受講生様がご自宅で作られてお持ちくださった作品です。カボチャ、ギー、牛乳、砂糖、カルダモン、ココナッツ。かぼちゃのハル

キーマカレー・チキンサグ
⇒ インド人シェフのブログ (03/09)
アムラ
⇒ インド人シェフのブログ (12/22)
アムラのスイーツ
⇒ インド人シェフのブログ (12/22)
アムラと青唐辛子のアチャール
⇒ インド人シェフのブログ (12/22)
アムラのアチャール
⇒ インド人シェフのブログ (12/22)
アムラ
⇒ インド人シェフのブログ (12/22)
アムラ
⇒ インド人シェフのブログ (12/22)
大根のサブジ
⇒ インド人シェフのブログ (12/14)
冬瓜
⇒ インド人シェフのブログ (09/28)
インド人が太る理由
⇒ インド人シェフのブログ (08/19)