Chef's Blog

嗚呼！花の料理人

横浜の住宅街に、兄弟４人で切り盛りする、話題の店がある。
「インド家庭料理ラニ」オーナーシェフは、インドニューデリー出身
ハリ・オム♪

7月にスタジオ収録した、「嗚呼！花の料理人」がついにオンエア！
出演できたことを大変光栄に思っております。
嗚呼！花の料理人オープニングクエスチョン

オープニングクエスチョン
インド料理の名店ハリオムさん、日本に来てからはじめた習い事は？
ハリオム：ヨガなんですね。
淳：ヨガむこうで習えたのにね（笑）

エントランス

インドの行列のできる家庭料理店に生まれ、幼少より父の元で修行。

タンドリーチキン

五つ星の超高級ホテルでは、なんと22歳の最年少で
料理長までのぼりつめ、

チキンバターマサラ

世界のＶＩＰをとりこにした。

チキンバターマサラ

そんなハリオムの自慢、それは

インドの総理大臣がしょっちゅう予約

インドの総理大臣がしょちゅう予約していたこと。

淳：インドの総理大臣がもう常に予約するお店？

何百人もいつも来てた

ハリオム：そうです。大統領とかＶＩＰの方が何百人もいつも来ていた。

淳：国のエライ人だ。
久本：ＶＩＰね。
亮：へ～、スゴイ！

淳：総理大臣が来るって、スゴイでしょ？護衛とか。

ハリオム：総理大臣が初めてきたとき、みんな銃もって立ってた。
淳：銃持ってるの？
ハリオム：警察たちが、50人ぐらいがそういう人たちが来たんですよね。厨房に。

何が起こったのかなと思ったんですよ

そのとき、何が起こったのかなとおもったんですよ。
いきなり総理大臣が来たとき、なんか見たことある人だなと思って
シェフが「総理大臣だよ」って言ったから、
それでもう「料理作ろう」って。
最初はうちのシェフが食べて、店長が食べて、
向こうのボディーガードの人たちが食べてそれで総理大臣が食べる。

淳：あ～、何段階が毒見みたいなことをして～。

インドの総理大臣が来るのは予約10回のうち2回だけ

しかし、総理大臣は10回予約をしても
実際に来るのはわずか２回ほど。いったいなぜ？

ＭＣ：なぜ？
ハリオム：インドはテロの国だから、やっぱり決まっているところには
　　　　行かないです。
淳：なるほど～。テロの国だからそこに行くって決まってたダメだから
　　1日に何個も予約して、どこに行くかわからないようにする。
ハリオム：そうです。
淳：じゃ、来るまでわかんないんだ？
ハリオム：来るまでわからないです。
淳：来なかったらどうなんの？