じゃがいもとグリーンピースのカレー。
インド(
ヒンディ語)では「アルマタル」
(アルはじゃがいも、マタルはグリーンピース)と呼ばれています。
インドではじゃがいもを使ったカレーはたくさんの種類がありますが、
このグリーンピースとの組み合わせも大変ポピュラーなカレーのひとつです。
豆は冷凍の豆を使わずに、乾燥させたグリーンピースを戻して使っています。
本日のカレー
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グリーンピースです。ヒンディ語ではHARE MATTER。
房から豆を取り出して、調理して食べます。
日本では、グリーンピースといえば冷凍ですが、生のグリーンピースは
本当においしいですよ。ラニでは「生」のグリーンピースはなかなか
手に入らないので、グリー
- インド人シェフのブログ
- 2008/03/24 11:57 PM
シェフじゃがいもを切る。まな板を使わないこんな切り方もあります。
実は慣れるとこちらの方が早いです。
⇒じゃがいものカレーの作り方
⇒じゃがいもと大根のカレーの作り方
⇒じゃがいもとにんじんのカレーの作り方
⇒じゃがいもとピーマンのパコラ
⇒じゃ
- インド人シェフのブログ
- 2008/04/04 12:08 AM
グリーンピースです。
⇒インドのグリーンピース
⇒インドのグリーンピース
⇒じゃがいもとグリーンピースのカレー
⇒キャベツとグリーンピースのサブジ
- インド人シェフのブログ
- 2008/04/05 12:11 AM
シェフじゃがいもを切る。まな板を使わないこんな切り方もあります。
実は慣れるとこちらの方が早いです。
⇒じゃがいものカレーの作り方
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⇒じゃがいもとにんじんのカレーの作り方
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- インド人シェフのブログ
- 2008/04/10 12:17 AM
グリーンピース
⇒インドの野菜
⇒インド豆:乾燥グリーンピース
⇒インドの野菜:グリーンピース
⇒インドの野菜:グリーンピース
⇒じゃがいもとグリーンピースのカレー
⇒グリーンピースとキャベツのサブジ
- インド人シェフのブログ
- 2008/05/26 12:04 AM
インドのじゃがいもです。じゃがいもはインドで人気のある野菜の
ひとつです。じゃがいもを使った様々な料理があります。
⇒インドの野菜
■じゃがいもを使ったインド料理のレシピ
⇒じゃがいものカレーの作り方
⇒じゃがいもと大根のカレーの作り方
⇒じゃ
- インド人シェフのブログ
- 2008/05/29 12:31 AM
ただ今、インドに帰国中です。せっかくですので皆様に
インド情報をお届けしたいと思います。
インドの風景などは他に素晴らしい写真サイトがたくさんあります。
やはり私は、私の専門分野である「食」に関する情報をお届けします。
⇒グリーンピースご飯
⇒
- インド人シェフのブログ
- 2009/02/17 9:31 AM
⇒グリーンピースご飯
⇒じゃがいもとグリーンピースのサブジ
⇒じゃがいもとグリーンピースのカレー
⇒キャベツとグリーンピースのサブジ
⇒グリーンピース(乾燥豆)
⇒インドのグリーンピース(生)
⇒インドのグリーンピース(生)
⇒インドのグリーン
- インド人シェフのブログ
- 2009/02/19 12:14 AM
この、上に載っている緑の葉は何ですか?