Chef's Blog

チキンキーマハイデラバーディ・ジンガーマサラ

8月のレッスンに参加されたM様がご自宅で作られたインド料理の写真をいただきました。

チキンキーマハイデラバーディとジンガーマサラです。おいしくできあがったようで、なによりです。エビは火を止めてから鍋の中でも、さらに盛り付けてからも余熱で火が入りますので、加熱しすぎないのがポイントです。チキンキーマハイデラバーディはスパイシーでガツンと、ジンガーマサラはお手軽にできあがって、なかなか良い組み合わせだと、写真を拝見して、改めて自分でも思いました。（笑）

いつもご来店ありがとうございます。

⇒インド料理教室

こちらのレッスンは、キャンセル待ちが多数だったため、追加レッスンを検討中です。「行きたかったのに残念！」だったみなさま、近日中にお知らせできると思いますので、今しばらくお待ちください。

チキンキーマハイデラバーディ

8月のレッスンに参加されたI様がご自宅で作られたインド料理の写真をいただきました。

主食はチャパティで。このカレーはごはんにもあいますが、チャパティも良いと思います。「カレーのスパイスをすりつぶすのがとても楽しかったです。」とのこと。ちょっと手間はかかりますが、スパイスをつぶすのがこの料理のポイントでもあります。スパイシーに香り高く仕上がります。「本格的に作りました。」という満足度もかなり高いと思います。

トッピングもパクチーと唐辛子の合わせ技の上級者編（笑）ですが、このカレーにさらに唐辛子トッピングとは、なかなかの強者ですね。（笑）

これからも、いろいろなインド料理をご紹介いたしますので、ぜひまたご来店ください。

⇒チャパティの作り方
⇒インド料理教室

こちらのレッスンは、キャンセル待ちが多数だったため、追加レッスンを検討中です。「行きたかったのに残念！」だったみなさま、近日中にお知らせできると思いますので、今しばらくお待ちください。