一昨日、最後に残っていたサツマイモ2本で、さつまいもトリュフを作った。
カボチャとサツマイモは、ご飯のおかずになりにくくていつも持て余しぎみ。じゃあ作らなければいいじゃないかと言うと、そうでもなくて、ないとやはり寂しいし、冬のあいだの大切な栄養源。
初物は天ぷらにしたり、クリームシチューや味噌汁の実にも重宝する。けど、それだけでは食べきれない。
カボチャはプリン？（洋風羊羹）にするのが定番。が、サツマイモは、色味が悪くて旨そうに見えない。
本で見て、何年も前からトリュフを作ろうと思っていて、やっと実現。
ココア付けすぎてもさもさでした。甘みももっと加えてOK。
来シーズン、再挑戦。
カボチャとサツマイモは、ご飯のおかずになりにくくていつも持て余しぎみ。じゃあ作らなければいいじゃないかと言うと、そうでもなくて、ないとやはり寂しいし、冬のあいだの大切な栄養源。
初物は天ぷらにしたり、クリームシチューや味噌汁の実にも重宝する。けど、それだけでは食べきれない。
カボチャはプリン？（洋風羊羹）にするのが定番。が、サツマイモは、色味が悪くて旨そうに見えない。
本で見て、何年も前からトリュフを作ろうと思っていて、やっと実現。
ココア付けすぎてもさもさでした。甘みももっと加えてOK。
来シーズン、再挑戦。
