2024年09月18日
麺家 たいせい@中野坂上
2024年9月17日 322杯目
【ラーメン 950円】
嶋@西新宿五丁目の後、家に帰る途中でもう一杯。中野坂上駅前近くの青梅街道沿いで、赤い看板の前に長〜い行列をよく見ると思いますが、今日は暑く、昼時も過ぎているので、もしかしたら行列が短いのでは？との期待を持って行ってみました。こちらは、2023年3月にオープンした店で、店主さんは武道家の成城学園前のお店で店長をされていたようです。家系ぽいですが、スープは鶏白湯のようです。14時20分に到着、待ちは僕で7番目でした。席は14席前後。メニューは家系的な内容で、ラーメンとトッピング関係、ライスは無料です。
連食のため、ライスなしで、麺柔らかめでお願いしました。いただけたのは17分後。標準時間より早めでした。スープは醤油が立っていて、ダシはライトな感じ。もっとドロドロ鶏鶏していたら、くどいかなぁなんて思っていましたが、カエシとスープの濃度のバランスがとても良いなぁと思いました。でも、正直、豚感も欲しいですね。麺は家系御用達の酒井製麺。やわめでお願いしましたが、もう少し茹でてほしかったなぁ。チャーシューは薄めのロースで、あまり味がしなかった。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
らぁ麺や 嶋@西新宿五丁目
2024年9月17日 321杯目
【特上らぁ麺 醤油 2000円】
2020年6月オープン。 支那そばや出身で瞬く間に行列店へ。 現在食べログ実質全国2位のお店です。今までは、整理券制で、お店に行って整理券をもらわないといけず、面倒でしたが、最近は、ネット予約のOMAKASE で翌日の予約を承っています。 10月からTable Checkに変わるようです。 翌日分だけなので、予約時間から一瞬で終わってしまいます。 毎日ではないですが、都合がよさそうな時は予約がんばってきた、はじめて1ヶ月くらいで予約がようやく取れました。メニューは、醤油、塩、白醤油のラーメンとつけ麺ですが、つけ麺は、10食くらいだけのようです。 13時半の時間帯に予約が取れました。 席は、カウンターのみ6席で、店主さんのワンオペ。 当然ですが、つけ麺は終わってしまっています。
3人ずつ案内するのかな？ そして、1人前ずつ作っていきます。
上と特上の違いがわかりませんでしたが、せっかくなので、特上の醤油をいただきました。 支那そばやのように、最後に油は入れないのですね。スープは、キレがあり、少し堪り的な感じもする、とても高級感と旨みあふれるスープです。 うまっ❤️ 麺は、支那そばやのかなぁ？ 細麺スタートで、やわめで、これもうまっ❤️ この麺❤️❤️❤️ チャーシューは、焼豚、煮豚、炙りとハムのようなもの。 その上に、粒マスタードが載ってきます。 ワンタンは、肉とエビ。 スープには、トリュフも入っていて、焼きトマトの載っていて、少し、洋風のスープにも感じました。 後半は、少し甘めに感ました。
塩も絶品で、つけ麺狙いで、またトライしてみたいです。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
2024年09月17日
一番いちばん@町田
2024年9月16日 320杯目
【手打特中華そば 1400円】
なかなか行きたくて行けなかった店です。 うれP^_^ 12時開店に対し12時45分に到着、中待ちも含め僕らで12番目？ こちらは、白河のとら食堂出身。 2002年に梅ヶ丘でオープン。 2008年にこちらの方へ移転。 白河ラーメンからいい感じで、金原独自色が出ているラーメンを提供しています。
メニューは、中華そばと生姜そば、そして、トッピング関係です。
いただけたのが、50分後でした。 席は、カウンターのみで9席。 奥様と2人で切り盛りしています。 スープは、鶏が中心で鶏っぽさの中に鴨っぽさも入っているかなぁ？ キレとコクと深みがあり、うまっ❤️ そして、麺は、白河のとら食堂仕込み。 中太平打ち手もみ麺。最高‼️ そして、白河ラーメンといえば、吊し焼きチャーシューもジューシーでいいですよね。 部位が違うお肉が載っています。 ワンタンは、皮がテュルッテュルで具はお肉であっさり目。 皮薄め好きです。
もっと、頻繁に来ないといけませんね。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
中村麺三郎商店@相模原
2024年9月17日 319杯目
【特製白湯らぁ麺 1530円】
2015年5月オープン、豚骨で有名な砦出身のお店です。 今年の7月淵野辺から相模原へ移転。 これを機にお邪魔をしてみました。 11時オープンに対し、10時45分に到着で、先客２名でしたが、我々の後に続々とあっという間に10人以上、最終的には20人近くが並んでました。 10時半くらいにはいた方が良さそう。席は広く18席。 メニューは、ラーメンが、醤油、塩、白湯、辛いのが、担々、酸辣湯、つけ麺が醤油。
11時に開店。 店主さん、助手さん、ホールさん。 あまり回転が良くないのかな？ 前の２名が食べ終わる11時20分頃提供されました。スープは、ほんのり魚介香る動物系もしっかり旨みしっかりのスープです。麺は、自家製細麺で、すこーしボツボツっとしたもの。 チャーシューは 3枚で、煮豚バラ、低温ロース、焼き豚かな？ 後ワンタンと味玉がのります。
今まで何度かお邪魔をしましたが、とても好印象で、この白湯も良かったですが、醤油と塩が、ちょっとスープに厚みがなく？？？と言う印象でした。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
2024年09月16日
ラーメン英二@北府中
2024年9月14日 318杯目
【ラーメン 豚2枚 1030円】
『ラーメンを食べる』の再放送でNo.11@大山をみていたら無性に富士丸系が食べたくなりました。富士丸はかなり待ち時間が長く、No.11も 待ち時間が長かったり短かったり、そら@上福岡休業中、八潮の新店もまだ、味的に安定してなさそう。 結局、富士丸系ではないけれど、美味しくそれほど待ちが長くないこちらへ。
13時35分に到着。 外待ち１名、中待ち３名かな？ 席は9席です。 自家製の太麺ですが、ごわごわ麺を出すので、茹で時間も通常のG系より短いと思われます。 メニューは、ラーメンと汁なし。 先に食券を買い待ちます。
なんと10分後にはいただけました。 コールは、ニンニク少しで、お願いしました。 スープは、甘しょっぱ目な豚骨スープ。 ここは、あまりブレがないように感じます。麺は、自家製平打ち太麺。 ゴワゴワ。 啜れません‼️ 啜れ磨専科？ 食べるの大変です。 豚は、あっさり豚バラロールで柔らかめ。 レンゲがあったり、黒ウーロンあったり、僕的には、好きなお店の1軒です。 本当は、麺やわの方がいいけど。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
2024年09月13日
三ん寅@江戸川橋
2024年9月13日 317杯目
【味噌ラーメン 大盛 1200円】
最近、無性に味噌ラーメンが食べたくなり、ついに話題のお店へ行ってきました！ここは札幌の有名店「すみれ」出身のお店で、なんとTRYラーメン大賞の名店みそ部門で1位を獲得した実力派です。暑さも和らいだので、待ち時間は少ないだろうと油断していましたが、13時55分で10人待ち。幸い、待つ場所が日陰だったのが救いでした。
メニューは味噌、醤油、塩ラーメンにトッピング各種。醤油も好きですが、やはりここは看板の味噌を大盛りで注文。待つこと約30分、ようやくラーメンが到着しました。スープは厚い油の層で覆われており、熱々！味噌、ニンニク、ラード、香辛料が絶妙に調和した少ししょっぱめの味わい。純すみ系としては優しい印象で、麺は西山製麺の中細縮れ熟成麺。チャーシューの上には生姜ものっていて、これがまた美味しい！
店を出る時も10人以上が並んでいましたが、またすぐにでも食べたくなる一杯でした。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
2024年09月12日
Tombo@井の頭公園
2024年9月12日 315,316杯目
【かけの旨味ソバ 汐 900円】
券売機が新しくなったようで、それを機に？少しメニューや値段が変わったよう？ でも、タッチパネルの券売機見にくいですよね？ ラーメンしかわかりませんでした。 ラーメンは、100円〜150円アップして、新たにかけラーメンが登場。 こちらは、2017年9月創業、ちょうど7周年ですね。TRYラーメン大賞名店しょうゆ部門10位、しお部門7位のお店です。 14時に入店、カウンターのみ9席で、4席空いてました。
かけラーメン汐をいただきました。 熱々で、程よくキレがあり色々な具材の旨みを感じるスープです。 揚げネギがワンポイント。 他のトッピングが載っていないので、スッキリ感じますね。 麺は、三河屋製麺の細麺ストレートで、やわめ。
【かけの旨味ソバ 醤油 900円】
次に、醤油をいただきました。 スープは同じでも、塩と醤油では、すごく味が変わるラーメンもありますが、これは、汐と同じように色々な素材の旨味を感じます。 最初少し甘めに感じ、後半辛味とか入っているのかな？ 初めて少し辛さを感じました。 麺は、汐と同じかな？
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
2024年09月10日
自家製手もみ麺 鈴ノ木@狭山ヶ丘
2024年9月9日 313,314杯目
【塩ラーメン 950円】
小手指方面に用事がありこちらへ寄ってみました。 土日はかなりの来客があるようですが、まだ、暑さもあり平日は、昼時を外すと待ちもそうでもないのかな？ 13時15分で6番目でした。 こちらは、2018年10月にオープン。 店主さんは、ライオンズファンで、そのためにこちらの方でオープンさせたそうです。 TRYラーメン大賞総合2位のお店です。 名店しょうゆ部門 6位 名店しお部門 9位 名店つけ麺 清湯部門 2位 そして、名店汁なし部門2位という輝かしい実績です。奥様と2人で切り盛り、味以外にも接客も丁寧で最高なお店です。
連食可能なので、連食させてもらいました。 他にお店は行かないので、どちらも大盛でお願いしました。 （無料）
20分後にいただけました。 スープは、鶏がベースに魚介も入っているのかな？ 以前よりスッキリ感じますが、旨みはしっかりしています。 ここは、特に自家製麺が美味しいですね。 中太平打ち手もみ麺。 小麦の香りもします。 うまっ❤️ チャーシューは、焼豚と鶏チャーシュー。 途中で、丼の淵についている柚子胡椒？をスープに溶かすとほんのりゆずの香りがします。 後半重厚感が増して来ます。
【淡麗つけ麺 醤油 1050円】
続いて、醤油のつけ麺をいただきました。 麺は、しっかり水で締められています。まずは、塩を麺につけていただきます。 逆に甘く感じますね。 麺は、中太平打ち麺、ラーメンよりは、手もみ具合が弱いかな？ 濃いめのカエシでキレと重厚感を感じます。 チャーシューは、煮豚と鶏。
麺がなくなるとスープ割は、日替わりだそうです。 今日は、鰹、昆布、鰯節だそうです。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
2024年09月09日
所沢 大勝軒@新所沢
2024年9月7日 312杯目
【中華そば 中 950円】
お昼にこちらへ。 東池袋大勝軒系のお店です。 2003年に創業。 何気に古いんですよね。 13時45分に到着。 僕で8番目でした。 それにしても暑い‼️ 短パンで足を出していますが、陽が当たって痛いという感覚。 メニューは、中華そば、つけ麺、あつもり、塩、坦々、味噌にトッピング関係。 今日は、チャーシューメンという気分だったのですが、ワンタンとチャーシューが売り切れでした。泣 今日も2人の助っ人ママさんの動きがいいですね。 20分後にいただけました。 ここは、事前にオーダーを聞いてくるのですが、それが速さに反映されているという感じがします。 最近は、魚介強めでシャバイというイメージですが、今日のは、熱々で、動物系も強めで、魚介と動物系のバランスがよく、うまっ❤️ 麺は、やわらか目でお願いしました。 自家製中太麺でやわ目もちもち。 チャーシューは、パサパサロース系。 メンマは、メンマに味が染みて少し甘め。今日は珍しく、途中で、コチジャンみたいなものを投入してみました。 程よく辛くなります。 プラス、ニンニクも。 少し、ジャンクになります。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
らあめん元@蓮根
2024年9月6日 311杯目
【塩らあめん 950円】
バレーボールの練習がきつくて、珍しく練習後夜食欲がなし。 頑張ってこちらで一杯いただきました。
TRYラーメン大賞名店しお部門 4位、名店つけ麺清湯部門3位のお店です。 今年は、名店汁なし部門にも入って欲しいな。
夜部門ほぼ最後の方だったので、麺柔らかめやってくれました。 程よいキレと鶏の旨みと節を感じます。 うまっ❤️ 麺は、三河屋製麺の特注細麺、やわ最高‼️ スープの持ち上げがいいですねぇ。 チャーシューは、吊し焼きのモモとバラ。 バラの方の脂身がうまっ❤️
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
2024年09月07日
2024年09月05日
YOKOHAMA 中華そば かみ山@三鷹台
2024年9月4日 309杯目
【肉ニラスタミナメン 1200円 ごはん 小 200円】
さぁ本日のメインイベント。 今年の6月経堂からこちらへ移転、先月本格的稼働を始めたお店です。 2017年9月オープン。 翌年から、定期的に用賀へ行く用事があり、その帰りに寄らせていただいておりました。 通い始めて半年くらいで用賀へは行かなくなり、また、お店も人気店となり、なかなか行けなくなってしまいました。 が、こちらへ移転してきて、ここなら車で30分くらいなので、これからは、ちょこちょこお邪魔したいです。店主さんは、某老舗有名店出身ですが、ご実家が中華料理店で、その影響で、本人も町中華的なラーメンを提供。
現在のメニューは、サンマーメン、タンメン、肉ニラスタミナメン、つけタンメン。 普通のラーメンがない‼️ 笑 特選にすると、味玉半分、チャーシュー2まい、ワンタン2個増えます。 ご飯ものは、残念ながらなくなってしまいました。 いずれ、復活して欲しいなぁ。（スタミナごはんとライスのみ） 閉店ギリギリに訪問。 コの字カウンターに9席。 奥様？と2人で切り盛りかな。
肉ニラスタミナメンとライスをいただきました。 同行者は、つけタンメンを。
程なくして、提供されました。 スープは、香ばしくラーメドが効いていて、程よい辛さ、最後にニンニクがきます。うまっ❤️ 麺は、浅草開化楼の傾奇者の平打ち中太麺。 トッピングは、もやし、ニラ、豚バラかな？ そして、生玉子が載っています。途中で崩すとスープがまろやかに。
麺がなくなったら、スープをご飯にかけていただいちゃいました。
同行者のつけタンメンは、ありそうでないメニュー。 どれも美味しいので、悩みますが、次は、つけタンメンかな。
これからも頑張ってください。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
2024年09月04日
らーめん 文蔵@三鷹
2024年9月4日 308杯目
【得つけ麺 1100円】
少し前にお邪魔をして、麺がとても好みだったので、今回こちらを訪問を希望した同行者とともに再訪しました。 2005年の10月オープン。 店主さんは、ラーメン学校寺小屋出身。13時45分に入店、先客2名。
今日は、つけ麺をお願いしました。 程なくして提供されました。 麺は、自家製中細麺、麺が水で締められていて、ラーメンとはまた印象が違いますが、うまっ❤️ つけダレは、基本ラーメンと同じようですが、味が濃く甘めになっています。 特製にするとチャーシュー2枚増え、味玉が付き、メンマが増量されるようです。 途中で、同行者よりラー油を勧められ入れてみると、うまっ❤️ これオススメ‼️
最後は割スープをお願いしました。 動物系の比率が増える？ これもおいしかったです。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
たきちゃんラーメン@虎ノ門ヒルズ
2024年9月3日 307杯目
【チャーシュー麺 1200円】
この近くに用事があり、同行者があっさりしたラーメンを希望したので、こちらへ。 ちゃん系と呼ばわれているお店かな？ オープンは、2022年4月。 虎ノ門ヒルズビジネス棟地下にあります。
17時過ぎなので、まだ、空き空きです。 メニューは、中華そば、辛中華そば、もり中華、そして、トッピング関係。
程なくして提供されました。 スープは、豚っぽさを感じる旨みしっかりの清湯スープ。 麺は、平打ちやわめストレート。 チャーシューは、少し崩れていますが、たくさん入ってます。 味付けしっかりです。 辛めの白ネギがとてもあっています。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
2024年09月03日
刀削麺の王様 茅場町店@茅場町
2024年9月3日 303杯目
【坦々刀削麺 880円 大盛 100円 ザーサイと挽肉のせご飯 200円】
今日は事務所にいたので、こちらへ。 事務所周辺は、あまり僕の好きなラーメン屋さんが少ないです。 ここは、刀削麺の麺が好きなんですよね。 開店5分後に入店、先客6名。 ランチメニューは、刀削麺で味が、麻辣、酸辣、豚スペアリブ、坦々、あっさり野菜、炸醤などがメインです。
坦々刀削麺を大盛パクチー抜きでお願いしました。
スープは、程よいからさで胡麻が香ります。 麺は、平打ち太麺。 やわ目でうどんみたいで、好きなんですよねぇ❤️ 大盛りにしたら、結構麺がありました。 ご飯セットのザーサイと挽肉のせご飯も、大好きなんですよねぇ❤️
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
2024年09月02日
ラーメン 大山家@武蔵境
2024年9月2日 305杯目
【ラーメンキャベツ入り 1000円 中盛 100円 ネギめし 250円 】
吉祥寺は、駐車場代が高いので、店から5分くらいのところに車を止めて、三鷹大勝軒に行くも、定休日‼️ ずっと、定休日が水曜日だとばかり思ってました。 クソ蒸し暑いのに、引き返します。 その後に、つばさ家@武蔵境へ。 ここは、日曜定休日。 ちゃんとチェックをして行ってみると、なななんと月曜は、時短？ それも知りませんでした。 夜かから？ なんなの？
ということで、少し前にもお邪魔しましたが、また、大山家さんへ。
とき卵ラーメン発祥のお店です。 でも、今日は、より豚っぽさを感じるため、普通のラーメンに、前回入れ忘れたキャベツを入れました。 そして、最近お気にの、ネギ飯もいただきました。
いつもの、味濃いめ、油多め、麺柔らかめでお願いしました。 スープは、ねっとり、少しキリッとしたほどよく豚臭いもの。 うまっ❤️ 麺は、山正食品の中細麺。 チャーシューは、バラの煮豚ぽいやつ。
チャーシューや海苔は、ご飯に巻いていただきました。 ご飯は、ラーショのネギ飯的でうまっ❤️
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
らーめん いごっそう@東伏見
2024年8月31日304杯目
【大盛りらーめん 950円】
用事が色々あり近場でランチを。 最初、ラーメンチョップ@西武柳沢へ行ったら、12時半頃で10人以上待ちのため断念。 人気あるんですね。そのあとこちらへ、こちらも、人気あるのに、なんと待ちなしプラス、すぐに座れました。✌️ そして、10分後くらいにいただけました。 今日も、あまり増えませんが、ヤサイ、カラメ、ニンニク少しでお願いしました。
オイリーで、非乳化より肉出汁っぽい旨みしっかりのスープ。 うまっ❤️ 麺は、自家製中太平打ち麺。 やわ目でGoooood‼️ チャーシューは、ロース系あっさり。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
支那そば あおば@田無・西武柳沢
2024年8月30日 303杯目
【ラーメン 1000円 大盛 100円】
今日は台風？なので近場でランチを。 支那そばや出身のお店です。 15時5分に入店。 この時間だとゆっくりできそうです。 メニューは、醤油と塩のラーメンとつけ麺。 今日は、ラーメンを大盛でいただきました。
色を見てくださいよ。 いかにもうまそうな感じ。 スープを飲むと支那そばや独特の旨みが、いつもより凄い‼️ そして濃い‼️ ほっぺが落ちそうとはこのことですね。 動物系と魚介だとおもいますが、よく分かりにくいうまいバランスのスープで、カエシからかほんのり酸味を感じます。 詰まった感はないですが、濃いというのは、遅い時間だからかな？ 麺は、三河屋製麺の特注細麺。 チャーシューは、程よい味付けのロース系。
いゃ〜最近の中では、一番良いかも❤️
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
2024年08月30日
ラーメン二郎 生田駅前店@生田
2024年8月29日 302杯目
【大ラーメン 900円】
最近二郎系は、非乳化系が好き❤️その中でも、ここが好き❤️ 知らなかったのですが、普通の二郎の味で冷やしラーメンを提供しているというので、お邪魔をしてみました。 夏休みの二郎系は混むというイメージがあったけど、雨の中20時半に到着。 雨なので、人は少ないのでは？ と期待しつつ訪問。雨でもここは、ほぼ雨に濡れなかった。 そして、待ちが40人以上いた‼️ 今まで来た中で最高の待ちだった。 そして、おじさんは僕くらいだった。でも、車で1時間かけて来たので、待つことに。
いただけたのが、21時50分。 おそらく1人2分ペースかな。 そして、悲しいかな、冷やしは売切‼️ ちゃんとリサーチしてくればよかったけど、冷やしは14時前後で売り切れてしまうようでした。😭😭😭
そうだったんだ。 悔しいので、大をニンニク少しでいただきましたよ。 スープは、非乳化に近く、キレッキレのキレッキレ‼️そして、少ししょっぱ目で、旨みが凄〜い。 今までで、一番よかったかな。 麺は、自家製平打ち太麺。 豚は、薄めのが2枚。 7人ずつ入れ替わるので、1人でも遅いとその分入れ替わりが遅くなるので、競争的に食べることに。 でも、大でしたが、2番目に食べ終わりました。
生田最高‼️
冷やし、リベンジしないと。 昼間来れるのか？
まいう〜〜〜💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋
2024年08月28日
◯つばき食堂@武蔵小金井
2024年8月28日 301杯目
【ねぎチャーシュー 中 1060円 ネギ飯 200円】
ネットでのネギ飯が美味しそうでお邪魔をしました。 ラーメンショップ椿系のお店です。 いつ来ても盛況です。 13時10分に到着、入りは9割くらい。 すぐに座れて、まもなく提供されました。 メニューは、豚骨ラーメン、味噌ラーメンとつけ麺そして、トッピング関係。
ネギラーメンとネギ飯でネギ三昧をお願いしました。 スープは、少しカエシ強めのライトな豚骨スープです。 タレ付きのネギが載っているので、そのタレの味もスープに滲み出ています。 麺は、細麺で、一部固まっておりました。 テボで麺上げをしていますが、麺を入れてから一度もかき回していないのかな？ 早く出るのはいいですが、ちょっといい加減ですね。 プラス、どうもこのねちょっとした麺苦手です。 チャーシューは、煮豚ロース系。 海苔の色がずいぶん薄い感じ。 卓上のニンニクの粒が入った辛子味噌？がよかったです。 粒がゴロゴロ状態。
ネギご飯は、ネギとチャーシューの崩れた部分？が載っています。これで、200円は安い。 そして、うまっ❤️
