コメント一覧

1. • 1. 名も無き哲学者
   • 2021年01月15日 08:02
   • ID:WH.1Te820
   • 今令和
2. • 2. 名も無き哲学者
   • 2021年01月15日 08:04
   • ID:R.3rW0qA0
   • 小麦の品種改良進めて米並みに収穫出来ればいいのにな
3. • 3. 名も無き哲学者
   • 2021年01月15日 08:06
   • ID:WHXgHO6q0
   • 不味いから精米したんだよ
4. • 4. 名も無き哲学者
   • 2021年01月15日 08:13
   • ID:70VJT1Cz0
   • 玄米と味噌で必須アミノ酸すべて摂れるから米食は正解
5. • 5. 名も無き哲学者
   • 2021年01月15日 08:14
   • ID:45Cw4HuJ0
   • 藩によっても大分事情が違うだろうし
     
6. • 6. 名も無き哲学者
   • 2021年01月15日 08:16
   • ID:rIU635Ej0
   • 思考停止して働いてくれる人間はこの先も永久に必要だぞ
     自己利益を追求する奴だらけじゃ困るんだわ
7. • 7. 名も無き哲学者
   • 2021年01月15日 08:17
   • ID:VTjzCKhj0
   • 米は美味いからしゃーない
8. • 8. 名も無き哲学者
   • 2021年01月15日 08:18
   • ID:fYETfJjJ0
   • 玄米は美味しくなかったのと、白米に比べて多くの燃料を必要とするので都会では不向きだった。
     
     脚気の別名が江戸患いと言うように、実際に精米を食べていたのは日本でも江戸の人々くらいのもので、他の地域ではそうではなかった。
     江戸は川の流れを利用した水車で精米ができたので、精米にかかるコストも他の地域と比べれば断然少なく済んだ。
     大型の水車で舂いても元が取れるのは都会だけ。
9. • 9. 名も無き哲学者
   • 2021年01月15日 08:19
   • ID:13v.UbRu0
   • 　陸軍の脚気に関しては海軍と仲が悪かったのが問題
     　海軍の軍医が脚気の原因を発見したけどそれは陸軍派閥の東大出の森の細菌論と真っ向から衝突したからその軍医をマスコミ等あの手この手で徹底的に叩いた
     　結果その軍医は研究とか発表しなくなるし陸軍の脚気は止まらない（戦士より脚気死のが多いレベル）
     　そこで仲の悪さを改善すれば良いものをWW2で連携不足に至るしでどうしようもない
10. • 10. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 08:20
    • ID:ayXIg.8l0
    • 戦中戦後食糧難日本人
      「玄米精米して白米にしたろ！量は減るけどしゃーない」
11. • 11. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 08:22
    • ID:OfemKqMu0
    • 江戸時代ではなく、地域として江戸だわ
      地方は玄米食当たり前
      脚気は江戸病と言われてた。
12. • 12. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 08:24
    • ID:tZqmBkIy0
    • こいつらは何が言いたいんだ？
13. • 13. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 08:28
    • ID:6Pzivf6L0
    • こんな白米スレから社畜批判に切り替える奴は糖質か？
      コメだけに
14. • 14. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 08:29
    • ID:GXkpBalQ0
    • 服も家もしょぼいのに冬は現代より寒冷だから
      体温を上げるために基礎代謝が上がる
      労働は肉体の負担が大きい
      そしてなによりおかずが少ない
      だから一食のご飯の量が現代人の平均とはぜんぜん違う
      別に食いしん坊な人でなくてもデカ茶碗に山盛りなのよ
      白米にたいする憧れは想像を絶するわけよ
      
15. • 15. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 08:29
    • ID:LG.s6gUa0
    • 玄米はいいぞ、ビタミンミネラル豊富で消化吸収が遅く血糖値の上昇も緩やかで太りにくい腹持ちも良い毎日快便
      白米の甘みとか食感とかどうでもいい人にはオススメ
16. • 16. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 08:31
    • ID:qSbhnjx.0
    • 鈴木梅太郎「オリザニン…」
17. • 17. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 08:32
    • ID:zMyEEMt60
    • スレ主は混ぜ物無しの玄米100%の飯食ったことあるのだろうか
18. • 18. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 08:34
    • ID:WHXgHO6q0
    • >>12
      簡単に行ってみれば、白米より玄米の方が栄養価あるのにバカじゃね？って話だろうけど、そもそも食はより美味しい物を求めてたり、それを元に改変されていくので、栄養価を元にした話は意味が無い。
      玄米より白米の方が好まれたのは、その方が美味しいからに他ならない。ただ、手間がかかるので金と人的余裕がある所で行われたってだけの話。
19. • 19. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 08:34
    • ID:vUnPz.430
    • 玄米は炊き上げるのに白米より薪が多く必要だったからなぁ
      消費主体の江戸の町人や武士が白米選ぶのは仕方ない
20. • 20. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 08:38
    • ID:bCdR44W60
    • 鹿児島は豚育てて喰ってたぞ
      白米より安かったらしい
21. • 21. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 08:43
    • ID:70VJT1Cz0
    • ネームバリューが低いため森鴎外ほどには叩かれない上司の石黒忠悳
22. • 22. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 08:49
    • ID:vpHVOoEg0
    • 政府が農業全般に規制かけてるからな。
      戦前からいる統制官僚が、ソビエトのコルホーズ(集団農業)を参考に制度作りしているから、農家が一定収入以上を超えるのが難しく、成長産業になり得ない。
      そして収入足りない分は補助金として税金突っ込むわけよ。
      よく農家に補助金垂れ流すの止めろって奴が居るけど、そのためには、規制廃止して自由主義経済を取り入れないと行けないわけ。
23. • 23. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 08:49
    • ID:qaHOTiQD0
    • >>15
      ただ絶望的に不味いんだよな
      ロウ部分だけ除去した奴なら美味いのか？
24. • 24. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 08:56
    • ID:qDdBwCv90
    • こういうスレの、今の知識があるのはその時代のお陰だっていうリスペクトの無い一部連中はなんなんだろうな。
25. • 25. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 09:00
    • ID:d.2wpJyS0
    • 米嫌いです
26. • 26. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 09:10
    • ID:dF6T5XHw0
    • 玄米は水に1日〜2日浸けて発芽玄米にしてから、塩をひとつまみいれて炊くんだぞ。
      
      健康マニアなら常識。
27. • 27. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 09:10
    • ID:klhmkGWJ0
    • ロウカット玄米＆炊飯マグでお手軽に頂ける現代社会です
28. • 28. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 09:11
    • ID:f9b44GAD0
    • 農耕文化への移行そのものが一般人にとって必ずしも幸せではなかった
      ・栄養が偏り成人病になる
      ・人間の骨格は農業に向いていない
      ・集団生活で伝染病が蔓延、排泄物などの汚染
29. • 29. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 09:12
    • ID:f9b44GAD0
    • ※28
      加えて、採集・狩猟文化に比べて天災の影響を受けやすく、事実何度も飢饉に見舞われている
30. • 30. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 09:14
    • ID:43CGGqcP0
    • 四季がある分どうしても保存性に優れた穀物じゃないと無理なんよ
      主食としては一年中取れるとか、半年以上の保存性が無いとダメ
      加工品に関しても主食として半年以上使われる分を全て加工とかもコスト面や手間から見てもアウト
      だもんで日本では穀物しかダメなんだよ、んで選択は米か蕎麦だったんだが２択まで狭まった選択で外れを引いた
31. • 31. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 09:17
    • ID:mSB9q.8o0
    • 白米だって今みたいな美味いブランド米じゃないからね。
      その玄米ってどれくらい臭くて不味かったのかな。
32. • 32. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 09:19
    • ID:B3iXMK280
    • >>23
      スーパーで玄米として買える米はほぼロウカットだからな
      米屋から直接買ったり農家からもらえる本当の玄米はリゾットやパエリアみたいに米の個性を消さんとまともに食えんぞ
33. • 33. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 09:19
    • ID:hT6dDJqS0
    • 昔は良かったけど今の飽食時代に米食は合わんよね
      若いうちはいいけどそれを年取ってからも続けるから糖尿になる
34. • 34. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 09:25
    • ID:paJ2WtbH0
    • >>31
      無洗米じゃない米をぬか落としもせずにそのまま炊いたご飯よりもぬか臭いものになるはず
35. • 35. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 09:26
    • ID:BNEW.ZZG0
    • バナナは種がほぼ出来ないから株分けで増やす
      DNAが一緒なので病気が流行れば全滅する品種
      時代によって流通する品種が変わっていくのはそのせい
      
      そんな食物を主食として全面的に依存するのはアホのやること
36. • 36. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 09:31
    • ID:5ujWz86Z0
    • 白米って糖質制限してる人や筋トレ民からは親の敵か蛇蝎の如く嫌われてるからなぁ
      昨今の自粛要請で自宅筋トレ民も増えてるから今後、米の需要はますます減っていくかもな
37. • 37. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 09:31
    • ID:EP9azJv50
    • >>23
      玄米1合と米1合を混ぜて炊いて食っているが、久しぶりに食べたコンビニ弁当の白米が美味いと感じるぐらいに玄米はまずいｗ
      玄米はカレーとかで誤魔化して食うしかないな
38. • 38. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 09:38
    • ID:odznJCgK0
    • ハンバーガーうまいし、安いから大量に食ってやろう。
      肥満体国アメリカ！
      とか現在にも存在するくらいだし。
39. • 39. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 09:40
    • ID:paJ2WtbH0
    • 米は単位面積当たりの収穫量が多くて保存も効くから主食となったのは仕方がない
      米か麦のどちらかだものね
40. • 40. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 09:40
    • ID:SUjRWKav0
    • 金がないから蕎麦やパスタに頼った食生活してたら脚気にちかい浮腫に襲われた
      バランスよく食べたつもりでもコンビニ飯や独り身の自炊じゃ栄養偏るのは間違いないようだ
41. • 41. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 09:41
    • ID:Fl4AK9Fb0
    • 玄米買おうとして米より高くてやめたが、なるほどロウカットなりの加工品だったからかな
      発芽させないと栄養価も出ないというし、おいしく食べるには白米よりも面倒な食べ物なんね。
42. • 42. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 09:41
    • ID:HOlyQfk20
    • >>29
      日本の飢饉は大したことないよ。
      農産物以外にも食べる物が川や山、海にあるし。
      特に海が近く、魚が多いので、飢饉が起きても回復すんの早い。
      中国とか川にも海にも魚は少ないし、飢饉になれば動物も狩り尽くして人口が1/10くらいにガクッと減る。
43. • 43. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 09:51
    • ID:Ii6IhHzr0
    • 玄米食べたらわかるけど食感について大半が嫌がるぞ
44. • 44. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 09:54
    • ID:mV1xqM340
    • >>1がバカ杉
      脚気の原因判明したのもっと後だろバーカｗ
45. • 45. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 09:59
    • ID:iCcgIqox0
    • >>33
      米食うのってもはや惰性の習慣に過ぎんと俺も思う
      あと、若くもないのに量食い過ぎな奴多い
      社食とかビジネスホテルの朝食とか食い放題となると
      ありえんぐらいに大盛りで食ってる奴多くてほんと乞食やなと
46. • 46. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 10:05
    • ID:FSYmn.p.0
    • めんどくせーな
      霞でも食ってろよｗ
47. • 47. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 10:06
    • ID:f9b44GAD0
    • ※42
      うん、日本だけの話をしてるわけじゃないよ
      
      他国では相対的に水が貴重であるにもかかわらず、農業と集団定住が広がった。
      
      農業への移行は、人口増加に過度の価値観を置いているためだと思う。避妊もしていないだろうし。支配者層にとっても都合がよかった。
48. • 48. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 10:07
    • ID:HBe0DFfj0
    • 今はビタミンは他から取れるので白米推奨されている
      玄米のレクチンは毒
      その証拠に玄米食の人たちは短命
49. • 49. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 10:07
    • ID:Ng.C2TOo0
    • 米食に文句あるならお前が食うのやめればいいだろ
      なんで昔の日本人のせいにしてるんだ？
50. • 50. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 10:10
    • ID:Ql5pJj9i0
    • 今食いすぎになってるのは米よりも小麦だよ
51. • 51. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 10:18
    • ID:fk8cSt4n0
    • ＞肉食わなかったじゃなくて食っちゃいけない同調圧力があったから食ってないことにしてたんだよ
      
      お前、牛でも馬でも猪でも鹿でもいいから、自分で捌いて食ってみろよ。
      今みたいにパック詰めされた切り身をスーパーの保冷売り場で買ってくるのと違って
      昔の獣肉ってとにかくとんでもなく臭いんだよ。
52. • 52. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 10:19
    • ID:XgW.Oy260
    • >>28
      といっても農業文化がなければ人口を増やすこともままならなかったし、文明の発展にも繋がりなかった。
      種族全体を栄えさせるためには農業は必須だった。
53. • 53. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 10:22
    • ID:XgW.Oy260
    • >>45
      美味いからしゃあない。あと日本は食のこだわりに特化し過ぎた。
54. • 54. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 10:22
    • ID:1PyC8q2s0
    • 脚気の伝道者　森O外
      白米が脚気の原因の可能性を黙殺して自国の兵隊を沢山仕留める。
      なお海軍は白米に麦を混ぜた麦飯で脚気を回避。
      
55. • 55. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 10:23
    • ID:XgW.Oy260
    • >>30
      蕎麦って消化、吸収の面でも米より優れているの？
56. • 56. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 10:28
    • ID:fk8cSt4n0
    • >>55
      蕎麦はけっこうアレルギーが多く（米も居るには居るが稀）、しかも各種アレルゲンの中でも
      卵や大豆でかぶれるって程度と違って 致命的な重篤に陥る率が高めな点でもアウトだと思う。
57. • 57. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 10:29
    • ID:ZyxjEPrK0
    • 当時栄養素の考えなんかほぼ無いだろ。
      腹減ったから食べる。そして美味しい物を求めて食べて何が悪いんだ？
      おまいらも身体に悪いのにフライドポテトとかマーガリン、ポーションとか食べてるじゃねぇか。
58. • 58. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 10:36
    • ID:eaN3Rpg20
    • 蕎麦の花の匂い知らないやつが米より良いって言ってそう
59. • 59. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 10:36
    • ID:HOlyQfk20
    • 炭水化物を目の敵にしてるアホウ共がおかしいんだよ。
      単にお前が食べ過ぎてるだけだろっていう。
      炭水化物自体は、活動に必要なエネルギーになるだけでなく、筋肉や成長過程での骨格形成、母乳の出に影響するなど、摂食制限を掛け過ぎると悪影響出るよ。
60. • 60. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 10:38
    • ID:5AsdsUez0
    • すき焼きはもともと鋤を鉄板焼きに使ってた料理だとか
      たぬきやイノシシが獲れたら村の皆で食ってたから村社会では栄養の偏りは無かっただろうね
      肉食が忌避されてても赤信号皆で渡れば恐くないのが日本人だもの
61. • 61. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 10:38
    • ID:ZqwlRo790
    • 江戸時代の飢饉は冷害による米の不作で起きた。二宮尊徳はわざわざ雑穀の栽培をさせて飢饉をのがれた。通常は農民も庶民も雑穀なんて食ってないよ。
62. • 62. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 10:40
    • ID:4.6A8z7W0
    • タロイモしか食ってないパプアニューギニアの筋肉ムキムキ民族は
      アミノ酸作り出す腸内細菌を受け継いでる
      同じく日本人も持ってたはずだけど
      だいぶ変わって来ちゃってるんだろうなあ
      食べるものによって腸内フローラはものごっつ変わる
      腸が長い民族は草食に特化した組成になってて
      逆に欧米人が海藻類を消化出来ないのと同じ
      消化が出来ない＝そこから栄養を摂取出来ないということなので
      西洋式の栄養学が全てではない
63. • 63. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 10:44
    • ID:IWEuDYNp0
    • 玄米とか美味しくないから白米の方が良い
64. • 64. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 10:47
    • ID:iznrcuu70
    • 玄米（ぬかが残った米）は香りに臭みが有るからな
      現代流通してる米の品種改良には、ヌカの臭み自体を少なくする方向性を目指したものもあるんでｗ
65. • 65. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 10:53
    • ID:5ujWz86Z0
    • >>50
      米も小麦も炭水化物
      なので現代人が摂取し過ぎてるのは糖質だよ
      最近になって糖質制限ダイエットが流行り始めた辺りから問題化している
66. • 66. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 10:54
    • ID:P.ovxAr70
    • 白米美味しすぎるからしょうがないよ
      白米に罪はない
67. • 67. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 10:56
    • ID:5ujWz86Z0
    • >>59
      炭水化物を庇う奴は炭水化物の摂り過ぎのデブ
      炭水化物を嫌うやつは糖質カット信者でどちらも両極端なんだよな
      なんで普通に摂取して普通に控えるという当たり前の事をしないのか不思議に思うわ
68. • 68. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 10:58
    • ID:hyc9zH3T0
    • 玄米が体にいいのはわかるけど三分づきでも一週間でギブアップだったわ
69. • 69. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 11:02
    • ID:hT6dDJqS0
    • >>48
      短命は玄米食が主な原因じゃないだろ
      アホか
70. • 70. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 11:03
    • ID:u132ry970
    • 白米を精製→大量にでるヌカをぬか漬けを作製。（江戸初期）
      ぬか漬けは、ビタミンB1を多く含むため江戸患いに効果大。
      かしこい。
      
      江戸に住む上級武士や裕福な商人たちは、副菜をあまりとらず、白米ばかりを食べていたそう。
      庶民はビタミンB1を多く含むぬかを使い、発酵させたたくあん漬けを
      食ってたから大丈夫だった。　
      下級武士の白米に添えるたくあんは2切れと相場が決まってた。
      1切れは「人斬れ」に、3切れは「身斬れ」に通じるとして、
      武士に嫌がられた。
71. • 71. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 11:05
    • ID:rAQu.vx20
    • 玄米は手間暇かけて下ごしらえしてよく噛まないと栄養壊すからね。発芽抑制物質がミトコンドリアを傷つけるし。ちゃんとした玄米食べようとしたら逆に高級品だよ。
72. • 72. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 11:18
    • ID:8Y6LACaF0
    • >>66
      これ。
      で、スレ主は健康維持のために栄養バランスに気を使った食事をとる一方で、適度な運動と睡眠を常に実践し、PCやスマホを使う際には完璧な姿勢と画面からの距離と常に維持してるんだろうな。それでも来世紀には「なんでそんな馬鹿なことしてたんだこいつ？」って突っ込まれてるだろうけど。
73. • 73. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 11:20
    • ID:rCxip1NJ0
    • 森鴎外「なにか問題でも？」
74. • 74. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 11:22
    • ID:5ujWz86Z0
    • >>54
      尚、森鴎害はビタミンの発見者、鈴木梅太郎も敵視してた模様。
      なんでコイツが軍医なんてやってたのか。
75. • 75. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 11:25
    • ID:IAwlnFGF0
    • お前ら米津玄師の悪口言うのやめろ
76. • 76. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 11:35
    • ID:0uROskrY0
    • 果物とか言ってるやつはマジで大丈夫なんか？
77. • 77. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 11:41
    • ID:Afx.0uX40
    • 炭水化物はちゃんととらんといかんけどな
      糖質ダイエットしてる奴とかボディビルダーは病気に弱い
      まあ、摂り過ぎてデブは問題外
78. • 78. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 11:44
    • ID:rdKTW81S0
    • 現代基準で過去を馬鹿にしてイキるって最高にクソ
79. • 79. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 11:48
    • ID:VC9Q5CoT0
    • >>54 >>74
      ・玄米食が採用されなかった最大の理由は現場の将兵が絶対に嫌だと駄々をこねたため
      当時の玄米はそれくらいまずかった　味を別にしても玄米は硬くて消化が悪いので前線の糧食には向いてないというのも事実
      ・森鴎外は栄養の偏りは副食の充実で解消できると考えていた　至極真っ当な考えだが日本軍の貧弱な兵站能力では実現できなかった
      ・脚気ウイルス説はドイツ医学会における主流学説だったのでドイツで医学を学んだ医者の多くが信じてた
      例えば北里柴三郎もそうだが、この件で森を馬鹿扱いしても北里を馬鹿呼ばわりする人間は誰もいない　なぜだろう
80. • 80. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 11:48
    • ID:DIV.9..N0
    • >>58
      もっといえば強風に弱いから、台風来まくる日本だと蕎麦より稲の方が強いから稲の方が向いてるとか知らんだろうな…
      だから、美味い蕎麦を作ることが出来る場所も限られていると言うのに…
81. • 81. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 11:49
    • ID:qL2Wlqbc0
    • おめこだいすき
82. • 82. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 11:51
    • ID:83vQIGhm0
    • 今の玄米がうまくて昔のがまずいって本当？
83. • 83. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 11:52
    • ID:NWZ9wL.K0
    • 蕎麦は確かにどこでも育つけれども
      ちゃんと畑で肥料食わせながら育てないと実が太らないし栄養も無いぞ
84. • 84. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 12:03
    • ID:IuBsm1q50
    • 玄米はかためだけどぷくぷくして触感はたのしい範囲。
      米のほうが甘みがあるけど、栄養をそこなってまで美味しさが上がってる感じしない。
      
      玄米は発芽毒で検索してきちんとひと手間かけないと体に疲労がたまるから注意。（水に１２時間ひたす　ｏｒ　火で炒る）
85. • 85. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 12:05
    • ID:fYETfJjJ0
    • 米79
      そう言って鴎外を擁護する意見もあるが、無理がある。
      実際に海軍ではすでに米食だけの艦とそうでない艦にわけて実験を行うことで、脚気と栄養の関係性をほぼ実証していた。
      しかし鴎外は文書を改竄したり、ビタミンの発見者を口汚く攻撃したりとやりたい放題で否定。
      鴎外と同じく栄養説を否定していたものたちも、栄養説が正しいと証明されると次第に自分たちの誤りを認めたのに対し、鴎外は最後まで非を認めなかった。
      
      さらに、ドイツはそもそもパン食文化なので脚気も無い。当然、脚気の研究など無いも同然で、ドイツ医学などアテにならないのは最初からわかりきっていた。
      だからこそ他の日本人が感染症でないことを見抜き、様々な対策を練っていた。
      そもそも鴎外も海外に脚気が無いことくらい知っていたにも関わらず。
      
      また、白米だけを食べなければいいだけなので、無理に兵隊に玄米を食べさせる必要はまったく無い。
      事実、肉を食べられる士官には脚気が少なかった。
      よしんば玄米を食べさせなければならないとしても、命がかかっている状況で食の好みが優先される理由は何一つない。
      
      そして鴎外は米以外の副食を送ることすら否定している。
      石黒ですら副食を送ることには否定的でなかった。
86. • 86. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 12:05
    • ID:8o.COuly0
    • 人口を支えるっていう点では米
      小麦などとは比較にならない
87. • 87. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 12:07
    • ID:iCcgIqox0
    • >>79
      軍人にしても製糸工場の女工にしても
      貧乏な家に生まれても三度三度白い飯が食えるというのが
      最大の求人ポイントだったんだからしょうがいない面はあるね
      逆にいえば白飯に勝る美味しい食い物がなかったんだろう
88. • 88. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 12:10
    • ID:SQc3YCSm0
    • 納豆を１パック食う程度で脚気にはならないはずなのだがそれでも昔の人は脚気になっていた。味噌汁さえそれほど摂取せず、本当に塩だけの漬物が主菜だったのだろう
89. • 89. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 12:17
    • ID:.G9IHHxZ0
    • >>44
      料理なんざそんなもんだろ
      
      いい加減、日本下げ工作をする卑怯で卑劣で下劣で汚いチョ.ンカス糞在日特亜猿は死ね
90. • 90. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 12:17
    • ID:83vQIGhm0
    • 江戸の人が問題だったのは、白米を食べたことじゃなくて、ビタミンBの摂取手段を断ったことだろ。
      ところで、某仁のあんどうなつって、糖質もたくさん入ってるみたいだけど、ビタミンB源としてはそんなに優秀なの？
91. • 91. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 12:18
    • ID:JEYmf.yx0
    • 農学部出身で古代米から近代に至るまでの米を食べ比べしてきたけど
      白米でもコシヒカリ、ササニシキの2大品種は革命的に美味しい
      この品種の誕生以前と以後では味や食感は別次元
      
      玄米ともなれば戦前のものはおかずがあっても
      大抵の人間は食が進まないだろうな
92. • 92. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 12:30
    • ID:BO.BnEU.0
    • >>29
      採集・狩猟文化のほうが天災の影響がでかいだろ。むしろ、その影響しかないわ。
      東日本大震災で漁獲量がどれだけ落ち込んだのか知らんのか?　アホなのか?
93. • 93. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 12:34
    • ID:.bLyj2ks0
    • 十三穀米とか好きだけど、赤米は色が付くからいらない。
94. • 94. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 12:35
    • ID:t238E8E50
    • >>62
      海藻を消化できるのは日本人だけというのはデマだよ
      欧米人でも海藻は消化できるし日本人にも消化できない
      海藻消化のメカニズムは「生の海藻を継続して摂食した人の腸内に」、「生の海藻に付着したバクテリア由来の消化酵素が定着し」、「一時的に藻類の消化能力を獲得する」
      つまり欧米人でも継続して藻類を生で摂食すれば消化能力は獲得できるし、日本人でも摂食をやめればすぐに消化能力は失われる
      大元の研究では現に漁港付近に住む日本人（継続して生海苔を摂食）と海沿いのイギリス人（ウェールズ地方をはじめ藻類を食べる文化アリ）にのみ消化能力が認められその他には認められなかった
      つまり常食してない日本人は大半が消化能力を持っていないし
      腸の長さや遺伝形質は全く関係無いのだ
95. • 95. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 12:36
    • ID:.bLyj2ks0
    • >>91
      ササニシキもあまり聞かなくなったね
96. • 96. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 12:37
    • ID:BO.BnEU.0
    • >>30
      蕎麦は反収が低い。米とは比較にならない。
      乾燥を好むから、雨が多い日本ではリスクが大きすぎる。水はけの良い傾斜地、つまり山間部では栽培に適してるけどね。
      蕎麦を主食にしてたら、今日の繁栄はないよ。
97. • 97. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 12:52
    • ID:PDj1ba110
    • 根付きが悪いから心根も弱くなるんだぞ
      大和魂を忘れるな
98. • 98. 名無しの偉人さん
    • 2021年01月15日 13:13
    • ID:NJFDAX6g0
    • 江戸時代の米は収穫したら蔵に直行で
      消費するのは前年の古米なんだよ
      保存環境だって庶民が食べるような米は
      しばしば万全な環境とは言い難い状態で保存され市場に出てくる。
      そもそも精白しないと食べられない米というのが相当量あったんだよ
99. • 99. 名も無き哲学者
    • 2021年01月15日 13:28
    • ID:VudrlY1i0
    • 最近、ご飯やパンみたいな根底から真新しい食べ物って誕生してないよね
      どれも何かしらのアレンジで
100. • 100. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 13:46
     • ID:83vQIGhm0
     • >>99
       いやさ、ご飯やパンが真新しかったのっていつさ
       アレンジでいいじゃん別に
101. • 101. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 13:48
     • ID:OpsA79ym0
     • 江戸時代になって米の収穫量増えて（増やして）、庶民でも主食として食える人が増えて、人口増えて身長と寿命が縮まった
102. • 102. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 14:11
     • ID:paJ2WtbH0
     • >>95
       ササニシキは病気には弱いという弱点があったから後継品種に変わってしまった
103. • 103. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 14:11
     • ID:4ss3U.3E0
     • だってお前ら　ミカンの白いスジが栄養あるってテレビで何度言っても取り除いて食べるじゃん　それと同じ
104. • 104. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 14:36
     • ID:72.pNB080
     • 魚介類とかはタンパク質もふくめかなり栄養あるのですくなくとも海の近くはそうそう栄養価的には困ってなかったんじゃないかなぁ
       内陸のほうは知らん
105. • 105. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 14:37
     • ID:13Kd8Qfs0
     • >>12
       凄い狂人のたわごとだよね
       想像力無さそうだし
       
       たぶん三度三度食事してるとか
       肉や野菜食えばいいとか考えに無しにいってそうだし
106. • 106. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 14:43
     • ID:RykTZwzD0
     • タンパク質については塩漬けした魚が流通してた
107. • 107. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 15:10
     • ID:IyAs.qFt0
     • 米ぬかは採油肥料糠床にするために流通過程で持ってかれちゃうから
       江戸庶民は玄米欲しくても簡単には手に入らないんだなこれが
       「煮炊きに時間がかかる」なんて理由も、現代でいえば電気代を節約しようという涙ぐましい努力
       古典で江戸っ子は白米食えるなんて自慢しているが、ある種自虐でもある
       言う方も聞く方も馬鹿ではなく、みんなお約束をわかっているのさ
108. • 108. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 15:31
     • ID:5rJhIkDn0
     • >>9
       効果ある食材がわかったくらいで原因は発見できてないぞ。
       単純に陸海で参考にした国がイギリスとドイツで海軍が参考にしたイギリスは何らかの栄養不足説を主張、ドイツは細菌説を主張しててそれがそのままつたわっただけだ。
       で、海軍の東郷は牛肉とかかなんか効果とわかったから麦飯や肉じゃがとか開発させて食わせた(そのままビーフシチュー食わせようとしたら不評だった)。
       
       因みに陸海で中悪いのはそもそも発祥が陸は明治の権力争いに勝った長州、海は負けた薩摩で明治以前から泥沼の因縁の相手な上に、政治界や経済界の敵対し合う団体が各々を支援して更に中が悪くなってるからすぐにはどうにもならん。
109. • 109. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 15:35
     • ID:2fvDYjNO0
     • >>15
       玄米を家族の希望でしばらく付き合って食べてたら久しぶりに白米を食べた時の美味しさに感動してしまったよ…昔の人が白い飯を贅沢扱いした気持ちが分かった。
       雑穀ご飯もたまに食べるのは美味しいけど毎日だと飽き飽きだっただろうと思う。
110. • 110. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 15:49
     • ID:E.WFL5Mp0
     • 玄米を炊くのには火力が必要。
       木材を和歌山や四国から輸入していた江戸では白米が主流になるのは必然では。
111. • 111. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 16:04
     • ID:5KRTpGql0
     • 丼ものは白米じゃないといかんね
       でも普段の飯としては玄米の方がうまい
112. • 112. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 16:11
     • ID:1PyC8q2s0
     • 三代続けて食ってた物がメインの燃料だよ。
       昔は寒くてコメが取れなくて麦や蕎麦が主食の地域が有ったけど今は北海道がコメの産地だ。
       パンは戦後の食糧難でアメリカの小麦を食べたのが始まり。
       そう言う意味では三代経ってそろそろ燃料変更出来る人もいるかもしれない。
       まあでも大体の人は米かなぁ～。
       
113. • 113. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 16:30
     • ID:z0AVqeyq0
     • 江戸時代の江戸煩いよりも森鴎外のせいで軍人さんの間で脚気が流行ったことの方が恐ろしい
       森鴎外は国のために働く軍人さんに腹一杯白い米を食べさせてあげたいと言う思いやりだったのがなんとも言えないよ
114. • 114. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 16:43
     • ID:8HPgtJbz0
     • 現代人　酒のんで脳と肝臓を壊す、塩分取っ手高血圧、食べすぎて糖尿病。
       　で、死。
115. • 115. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 16:47
     • ID:FkNHPwgI0
     • 現代の知識で昔の人間を馬鹿にする奴は、ｱﾀﾏｵｶｼｲｗことがよくわかるスレだな
       メデタクナシメデタクナシ
116. • 116. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 16:47
     • ID:1PyC8q2s0
     • >>85
       しかも農村出身の兵士が故郷で麦飯を食っていて
       入隊して白米を食べ始めてから脚気になったので
       「麦飯を食わせてくれ！」って懇願も森は黙殺したんだよね。
       海軍の実験結果も明らかだし
       詳細は分からなくても白米に麦を加えるだけで脚気は予防出来るって判っていたんだ。
       兵糧に麦を加えるのを禁止までして
       その結果、大量の病死者を出してしまった事実は変わらない。
       上に立ってはいけない人だね。
       
       
117. • 117. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 17:13
     • ID:dmLeR1.p0
     • 本スレ48
       オセアニアの人は芋が主食で筋肉ムキムキなのは腸内細菌に秘密がある
       彼らの排泄物（つまりウンコ）を調べるとでんぷんや糖質を原料にタンパク質を合成できる菌が大量にいたんだそうな
118. • 118. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 17:17
     • ID:dmLeR1.p0
     • 江戸時代で白米食ってたのは武士らの比較的上流階級と江戸大阪京とかの都市部の庶民だけ
       農村では白米なんかハレの日くらいしか口にできない貴重品だった
       何で白米かというと理由はふたつ
       まず精米には手間がかかるから、それはすなわち贅沢品だという認識
       次に精米すると体積が減るから大量輸送に適してた
119. • 119. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 17:23
     • ID:d.2wpJyS0
     • 白米より、何か混ぜて炊く雑穀米の方がうまい
       白米のみを食う文化は滅んでもいい
120. • 120. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 17:27
     • ID:ZhEhiNgk0
     • >>13
       だいたい日本の歴史批判する奴は政治厨が多いから
121. • 121. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 17:28
     • ID:U.NiWeA50
     • 白米食う俺脚気えぇぇぇぇ！
122. • 122. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 17:36
     • ID:PXbG8uuD0
     • 主食のアミノ酸スコアはそれぞれ
       玄米が100
       白米は65
       パンは44
       だから米がタンパク源なのは間違ってない、白米に納豆も加えたらアミノ酸スコア100になるしね
       当時納豆が食べられてたのかは知らんけど
123. • 123. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 17:37
     • ID:VJdggnWv0
     • 農村でも本当の玄米を炊くと時間がかかって仕方ないので
       ある程度は精米していたという説もある
124. • 124. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 17:40
     • ID:8t3EW01h0
     • 論語に「米は白ければ白いほどいい」と書いてあるのが由来
       でもこれは神前への供え物に関する記述というオチあり
125. • 125. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 18:16
     • ID:Tf5NC5a30
     • 精米しないと、ぱさぱさして不味いじゃん？ｗ
       足らない栄養は近郊農家の野菜と江戸湾の魚で補う定期ｗ
126. • 126. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 18:31
     • ID:C7JpB2y.0
     • >>8
       〉元が取れるのは都会だけ
       
       ってのは言い過ぎで
       実際街道筋では換金作物（ぶっちゃけ川魚）で利益を得た小農民が、水車持ちの富農から高値で精米済の米を購入していたって話もある。
       
       納税額が所有する田んぼの質量で決まってた江戸時代だと、農産以外の換金作物入手能力がリアルの貧富を分けてたりする。
127. • 127. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 18:36
     • ID:hQ8HYCbz0
     • >>44
       ここまで知性のかけらも感じられないコメントは初めて見たわ。
       こんなサルでも使えるように作られたスマホって偉大だな。
128. • 128. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 18:38
     • ID:C7JpB2y.0
     • >>31
       平成米騒動時代のスタ丼並みにマズイ
129. • 129. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 18:39
     • ID:C7JpB2y.0
     • >>46
       霞ならガンプラ食ってるよ
130. • 130. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 18:45
     • ID:6jedBQPS0
     • >>36
       通風になって後悔してまた米を食べるよ
131. • 131. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 18:48
     • ID:C7JpB2y.0
     • >>103
       丸ごと食うぞ。
       皮にいちばん栄養と農薬が詰まってる。
132. • 132. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 19:00
     • ID:OHjsyZ260
     • ※123
       精米すると糠が出るからね
       糠は食用の他にボディソープやワックスなど色々使われたので
       誰かから買うぐらいなら自分で搗いて米と糠に分離させた方が良い
133. • 133. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 20:07
     • ID:hQ8HYCbz0
     • >>89
       すげえワードチョイスだな。
       そりゃ日本人の民度も疑われるわ
134. • 134. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 20:23
     • ID:PXN.Fqz40
     • あと江戸・大坂みたいな人口密集地は米搗きをする人足が山ほどいるってのも大きい
135. • 135. 金ぴか名無しさん
     • 2021年01月15日 20:32
     • ID:nuEtDzf80
     • 実際ビタミンがなんだか分かってないやつはいる
       たまにビタミンCが添加されたキャットフードとか見るし
       売ってあるということは実際に買いやつがいるんだろうな
136. • 136. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 20:45
     • ID:ERonVeIm0
     • 当時の陸軍の将兵からも麦飯にしてくれって要望があったらしいぞ
       因みに日本で脚気がビタミン不足によるものと正式に認めたのは森鴎外が亡くなった直後
137. • 137. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 20:49
     • ID:ZhEhiNgk0
     • >>59
       食うのも大変な時代はむしろ炭水化物ほど素晴らしいものはないくらい
138. • 138. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 20:58
     • ID:ZhEhiNgk0
     • 精米して糠という便利な商品が生まれて
       米も上手くなるならそりゃ手間かかっても精米する
139. • 139. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 21:36
     • ID:w4dcACg40
     • 現代の感覚で江戸時代の食を語ってる馬鹿が痛すぎるw
       話にならんよ
140. • 140. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 21:38
     • ID:eIZwqpXt0
     • 本スレやばいな。食い物が腐ることも知らない幼稚園児がネットする時代か
141. • 141. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 21:55
     • ID:0NFNoBZh0
     • わかるわ
       玄米は完全栄養食っていうから健康のために白米と1：1混ぜて食べてるけど現代風にアレンジされたロウカットですら玄米だけは無理。たまに実家帰って白米食べるとあまりのうまさに涙が出そうになる。甘みが出るまで噛み締めて米だけで無限に食える感じ。まあ米も釜も全てにおいてうちより上等だから当たり前なんだけど。
       
       稗や玄米が主食でおかずといえば漬物くらいしかなかった当時からすれば白米は革新的なごちそうだっただろうな。
142. • 142. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 22:21
     • ID:HWZcwvf80
     • >>8
       そう燃料の問題も大きいよな
       本スレ誰も指摘するやつ居なくて心配になったわ、知識レベルが
       まあ元のスレには書いてあったろうけどね
143. • 143. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 22:48
     • ID:PnNW2m7V0
     • >>109
       玄米は本当に固いし美味しくない！
       一時期家族に付き合って週末は玄米にしてたけど雑炊にして食べてた
       早めにそれも無くなったから良かったけど未だに精米してくる時に7分づきとかにしてくるから白米の白さと美味さに感動するよ
144. • 144. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 22:58
     • ID:6h1n.Emv0
     • 蕎麦が良いとかぬかしてる馬鹿
       連作障害知らんのか
145. • 145. 名も無き哲学者
     • 2021年01月15日 23:23
     • ID:PXN.Fqz40
     • >>144
       それも農家が何とかしてきたからね
146. • 146. 名も無き哲学者
     • 2021年01月16日 09:14
     • ID:QDTp8Ax10
     • >>143
       ちゃんと水に漬けとけよ
147. • 147. 名も無き哲学者
     • 2021年01月16日 09:15
     • ID:QDTp8Ax10
     • >>25
       あっそ
       で？
148. • 148. 名も無き哲学者
     • 2021年01月16日 12:11
     • ID:SHKYyBA.0
     • 娯楽の少ない時代だぞ
       白い飯をかっ食らうことが庶民にとってどれだけの楽しみだったか
       食う楽しみは日々を生きるための糧だったんだ
       昭和の人間ならわかるはず
149. • 149. 名も無き哲学者
     • 2021年01月16日 14:14
     • ID:B3ip6K020
     • >>3
       脱穀しないと日持ちしないんだよ
       年貢として納める米が腐ってたら問題だからそうしてた
       そして農民達は玄米とか雑穀を食べてた
150. • 150. 名も無き哲学者
     • 2021年01月16日 16:41
     • ID:HOTW5Cmg0
     • 森鴎外恐るべし！
151. • 151. 名も無き哲学者
     • 2021年01月16日 17:14
     • ID:4ykeLDx90
     • >>109
       雑穀ご飯や麦飯は普通に美味いと思って俺は食べてるが
       玄米だけはアカン
152. • 152. 名も無き哲学者
     • 2021年01月18日 10:43
     • ID:fh2xjsHo0
     • バナナってこの時代はまだ品種改良が進んでないから種だらけじゃないの？
153. • 153. 名も無き哲学者
     • 2021年01月25日 03:53
     • ID:V9MmLr7D0
     • 現代でもだけど、圧力鍋とか水につけて1日おくとかしないと玄米は水すわずに固く炊ける。
       不味いんだよ。

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