2017年06月30日

今日の賄い

6月29日（木）曇り

板前が食べてちょうだいと

ローストビーフを持ってきた。

まだ十分使えそうだが

お刺身でも鮮度の良いうちに持ってくる。

なのでスタッフにもおすそ分けして上げる。

お刺身は何と言ってもお寿司だ。

握って上げられるようなものは握りに

半端な刺身はのり巻きに

種がなくなるとナット巻きやかっぱ巻きに。

野菜が十分ある時には

カルパッチョにもして上げる。

うちのスタッフは太っちょが多いので

あまり美味しいのばかり食べさせられないのだが

本人たちは一向に気にしていない。

これが一番困る。

魚のアラが出たときには大根と一緒に煮て置いて

1日2日味をしみ込ませてお惣菜に。

さてローストビーフを薄く切って盛り付けた。

これに合うお酒はなんだろう。