- ブログネタ：
- 【公式】暑い夏におすすめの食べ物 に参加中！
夏になると無性に食べたくなるものにカレーがあります。
ファミレスなどでも夏になるとカレーフェアなんてのぼりを見ますね。
スパイスに様々な効能があり、胃腸の働きを助けてくれるとか、汗を流す事で体温を下げるとか夏バテ対策として優れているようです。
我が家のカレーは普通に市販のルーを使っていますが、ダシに手羽端を使う事とスパイスをたくさん入れるのがこだわってる所。
市販で売っているスパイス類。
蓋を回して取ってから振るのと、蓋をパカッと開けて使うのとあって、この前ナツメグ（パカッとあける方）の蓋を回してどさっっと出してしまいえらいことに…。
統一して欲しい…。
（ナツメグは入れすぎると危険だと効いた事があるので掬って他の料理に使いました）
（ナツメグは入れすぎると危険だと効いた事があるので掬って他の料理に使いました）
手羽端はためて置いたもの20本くらい。最初炒めてから野菜と一緒に煮込んでルーを入れる前に取り出すのですが、ちょっと軟骨が拾いきれないのが問題で
そこで炒めた後にメッシュな袋に入れて口をタコ糸で縛って煮込むことに。
これなら取り出すのは簡単♪
スープカレー仕立てにして夏野菜たっぷりにすると見た目も賑やかで食欲が湧きます。
トマトは中にたっぷり入ってます。
コメント