2013年06月23日
焼肉トマトフォンデュ添え
トマトって色々な形で活躍できますね。
本日はトマトフォンデュにしてみました。
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材料
トマト：1個
玉ねぎ：1／4個
ズッキーニ：1本
焼肉用牛肉：8〜10枚
塩・胡椒：適量
バター：適量
1．トマトのヘタを取り、ヘタと
反対側に包丁で十字に切り込みを
入れます。3〜4秒熱湯に潜らせ
さらに水に浸します。十字の切り込みから
皮をむきます。
2．トマトを半分に切り、スプーンの柄で
種を取り出します。
3．トマトを手で潰してみじん切り
にします。玉ねぎもみじん切りにします。
4．みじん切りにしたトマトと玉ねぎに
塩・胡椒を適量振って、
フライパンで10分程、炒めて水分を
飛ばし、トマトフォンデュを作ります。
5．牛肉に塩・胡椒を振り、
フライパンでバターを溶かし
焼きます。牛肉を焼いた後の
フライパンで輪切りにしたズッキーニを
焦げ目がつく程度に両面焼きます。
盛り付けて出来上がり。
これは美味しい！
トマトの酸味と玉ねぎの甘さが微妙に
ミックスされたフォンデュが肉の旨味を
引き出します。
ワインにもビールにも合いますよ〜！
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この記事へのコメント
1. Posted by 元単身赴任のYH 2013年06月24日 08:29
おはようございます。
わ〜美味しそう！
トマトが焼肉に合うのですね。
昨夜は焼肉でした。ちょっと工夫すればよかったな〜。
ポチッ
わ〜美味しそう！
トマトが焼肉に合うのですね。
昨夜は焼肉でした。ちょっと工夫すればよかったな〜。
ポチッ
2. Posted by 村田光生 2013年06月24日 08:45
通勤ウォーカーさん
おはようございます！
＞ワインにもビールにも合いますよ〜！
・・・・ということは体験済みなのですね(^^)
ポチッ！
おはようございます！
＞ワインにもビールにも合いますよ〜！
・・・・ということは体験済みなのですね(^^)
ポチッ！
3. Posted by 石井 2013年06月24日 18:37
やっぱりトマトは必需品ですよね。
明日香港に帰ったら必ず買います。
明日香港に帰ったら必ず買います。
4. Posted by イヴォンヌ 2013年06月24日 20:05
ズッキーニの上に牛肉とトマトと玉ねぎ最高においしそうですね〜♪
ワインでもビールでもあいそうです。
ワインでもビールでもあいそうです。
5. Posted by のぶちゃん 2013年06月24日 23:35
こんばんは〜♪
美味しそうですね。
野菜と一緒だとお肉も食べ易いですよね。
他のお料理にも使えそうですね。
美味しそうですね。
野菜と一緒だとお肉も食べ易いですよね。
他のお料理にも使えそうですね。
