2019.05.2405:18
簡単で美味しいプリンタルトです。
[材料]
タルト生地
●プリン生地
卵：２個
牛乳：１５０ｇ
グラニュー糖：５０ｇ
生クリーム：１３０ｇ
ゼラチン：５ｇ
バニラビーンズ：５ｃｍ
水：３０ｇ
１）タルト生地を用意し、１８０度に予熱しておいたオーブンで２０分焼きます。ゼラチンを水で溶いてとかしておきます。
ボウルに卵・グラニュー糖を入れてよく混ぜます。
鍋に牛乳と生クリームとバニラビーンズを入れて火にかけて混ぜます。沸騰してきたら火から外して、卵とグラニュー糖が
混ざっているところに少しずつ加えて混ぜていきます。
できたら、こし器を通して漉し、ここへゼラチンを加えて混ぜ、ボウルの底に氷をあててとろみを付けます。とろみが付いたら
タルトに流しこんで冷蔵庫で冷やして固めます。
食べるときにお好きなフルーツで盛り付ければ完成です。
タルト生地
●プリン生地
卵：２個
牛乳：１５０ｇ
グラニュー糖：５０ｇ
生クリーム：１３０ｇ
ゼラチン：５ｇ
バニラビーンズ：５ｃｍ
水：３０ｇ
１）タルト生地を用意し、１８０度に予熱しておいたオーブンで２０分焼きます。ゼラチンを水で溶いてとかしておきます。
ボウルに卵・グラニュー糖を入れてよく混ぜます。
鍋に牛乳と生クリームとバニラビーンズを入れて火にかけて混ぜます。沸騰してきたら火から外して、卵とグラニュー糖が
混ざっているところに少しずつ加えて混ぜていきます。
できたら、こし器を通して漉し、ここへゼラチンを加えて混ぜ、ボウルの底に氷をあててとろみを付けます。とろみが付いたら
タルトに流しこんで冷蔵庫で冷やして固めます。
食べるときにお好きなフルーツで盛り付ければ完成です。
