1. 匿名@ガールズちゃんねる
高級なお店での盛り付け方までは無理だとしても
家庭料理の美しい盛り付け方が知りたいです。
画像なら食器も具体的な盛り付けも、
彩りも見られるのでお願いします。

no title


2017/10/03(火) 09:58:00

♥がーるずオススメ記事♥
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大人の楽しみ♪お洒落なお酒


2. 匿名@ガールズちゃんねる
余白を意識

2017/10/03(火) 09:58:47

3. 匿名@ガールズちゃんねる
大きめのお皿の中心にちょっぴり…なんてだめですかね

2017/10/03(火) 09:59:28

7. 匿名@ガールズちゃんねる
パセリ、バジル、大葉、ネギ、糸唐辛子をかける

2017/10/03(火) 10:00:28

8. 匿名@ガールズちゃんねる
こんもり盛ったら、上から小ネギかパセリ

2017/10/03(火) 10:00:33

10. 匿名@ガールズちゃんねる
サラダとかは縦に盛れと、ファミレスの調理バイトをしてる時に教わりました。
平べったくビチャっとした風に盛るより、確かに綺麗に見える。

2017/10/03(火) 10:02:14

12. 匿名@ガールズちゃんねる
彩りにこだわったり、最後にゴマやネギを散らすだけでも変わる。
あとは、ソース１つにしても、かけかたで変わるよね。

2017/10/03(火) 10:04:42

14. 匿名@ガールズちゃんねる
横に平べったく盛るんじゃなくて、上に高さを出して盛り付ける。
正面を決める。

2017/10/03(火) 10:06:38

15. 匿名@ガールズちゃんねる
弁当も難しい
no title


2017/10/03(火) 10:06:45

35. 匿名@ガールズちゃんねる
>>15
すごくきれいで美味しそう！！

だけど私はフリルレタスとかで周りが青臭くなるのが嫌いなの。

2017/10/03(火) 11:30:00

38. 匿名@ガールズちゃんねる
>>35
分かる
お弁当のレタスっておいしくない
見た目は多少地味になっていいからレタスはいらない
例えばこの画像のお弁当はレタスなくても十分おいしそうだよ
no title


2017/10/03(火) 12:02:57

39. 匿名@ガールズちゃんねる
>>38
訂正

レタスなくても、じゃなくて
レタスなかったとしても、ですね

2017/10/03(火) 12:04:15

25. 匿名@ガールズちゃんねる
お弁当詰めるときなどに使い捨て手袋使ってる
物によっては箸より綺麗に詰められる

2017/10/03(火) 10:53:08

16. 匿名@ガールズちゃんねる
「四季の味」という雑誌がおすすめです
グラビアがとても綺麗で参考になると思います
no title


2017/10/03(火) 10:07:08

17. 匿名@ガールズちゃんねる
ワンプレートの美しい盛り付け方

no title


2017/10/03(火) 10:10:29

18. 匿名@ガールズちゃんねる
カレーライスに福神漬け(^^♪
no title


2017/10/03(火) 10:11:03

30. 匿名@ガールズちゃんねる
>>18
このカレーそそられますわ
今日はハンバーグなのに、カレーが食べたくなってきたわ
人参入ってないね
この写真見ると福神漬けあるとないとでそそられ度がかなり違う気がする

2017/10/03(火) 11:05:25

20. 匿名@ガールズちゃんねる
飾り切りも使えるよ
no title


2017/10/03(火) 10:17:19

21. 匿名@ガールズちゃんねる
簡単な飾り切りに挑戦してみたいかな
no title


2017/10/03(火) 10:18:12

22. 匿名@ガールズちゃんねる
やっぱり食器の使い方も大事なポイントなのかな

2017/10/03(火) 10:20:33

23. 匿名@ガールズちゃんねる
生花の要領を用いたらきれいに見えるよ。
天地人を横に倒しした感じで盛るとか（解りづらくてごめんなさい）向きや高さ余白のバランスを取ると良いです。あとはパセリとか振るのもいいけど、わきに季節の花や木の葉を添えるのもいいかも。

2017/10/03(火) 10:26:58

24. 匿名@ガールズちゃんねる
具材をそれぞれエリア分けする
肉は肉、ジャガイモはジャガイモで盛る位置を分けると綺麗。
全部ゴチャゴチャにすると汚く見えてしまうからダメ
（肉じゃがの画像は拾い画です）
no title


2017/10/03(火) 10:48:52

28. 匿名@ガールズちゃんねる
彩りと量。料亭やレストランでバイトするとなんとなく身に着くよね。

2017/10/03(火) 11:02:42

29. 匿名@ガールズちゃんねる
茶色いおかずには上になにか散らす。

白髪ねぎ、万能ねぎ、枝豆、木の芽、ゆず…など。

2017/10/03(火) 11:04:24

31. 匿名@ガールズちゃんねる
上に刻みネギが乗ってるだけでも美味しそう感がアップするよ
私はいつでも使えるようにネギ一本を全部きざんで小分けに冷凍保存しておいてます
あと同じ要領で市販の冷凍インゲンも便利。茶色い料理に緑色が少し入るとキレイに見えるよ
no title


2017/10/03(火) 11:06:18

43. 匿名@ガールズちゃんねる
>>31
細かいようだけど盛り付けトピだから言うけど、
魚の向きが違うよ。

2017/10/03(火) 14:44:22

32. 匿名@ガールズちゃんねる
凝った料理じゃなくても盛り付けがを工夫すると満足感アップするよね。
no title


2017/10/03(火) 11:07:05

33. 匿名@ガールズちゃんねる
いろんな種類の小鉢や豆皿を集めて、ちょこっとずつおかずを盛り付けるの憧れる…！
でも洗い物が大変そうだからなかなか踏み出せない（笑）
no title


2017/10/03(火) 11:12:57

34. 匿名@ガールズちゃんねる
洗い物が増えるのはいい。
副菜のレパートリーが欲しい 泣

2017/10/03(火) 11:26:10

36. 匿名@ガールズちゃんねる
一度にお皿にあけるのでは無く 2、3回に分けて立体的に盛る。

2017/10/03(火) 11:36:24

40. 匿名@ガールズちゃんねる
高さを出して立体感
万能ネギを散らして彩り
あとは炒りごまを振ってみる
季節の葉っぱ(紅葉とか)を添える

この辺から始めてみればいいと思います

2017/10/03(火) 12:06:00

46. 匿名@ガールズちゃんねる
インスタに参考になる人結構いるよ

2017/10/03(火) 20:03:04

編集元: 家庭料理の美しい盛り付け方

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