みりんはみりん風でなく本物を使いますが酒は料理酒です。
醤油やめんつゆはピンキリで、一番安いのを購入しましたが、何となく煮物の味が微妙な気がしてなりません。
特にめんつゆは、創味のつゆ位は買った方が良いのでしょうか、皆さんはどうされてますか？
2019/04/07(日) 12:10:36
にんべんのも気になるけどどうなのかな
2019/04/07(日) 12:11:18
2019/04/07(日) 12:11:36
2019/04/07(日) 12:12:32
2019/04/07(日) 12:15:05
2019/04/07(日) 12:16:35
塩だけでも常時5種類はあるよ
2019/04/07(日) 12:16:37
安心安全と応援の意味も込めて原材料もすべて国産のもの選んでます
2019/04/07(日) 12:18:38
私の料理技術によるのかもしれないけど。
2019/04/07(日) 12:18:55
砂糖だって、はちみつ、三温糖、ザラメで全部違う。
みりん風調味料だって、ノンアルコールだから、みりんとは違う使い方が出来るし、本来のみりんとは違う調味料として捉えれば良いわけだから、必ずしも悪いものではないよ。
2019/04/07(日) 12:19:19
後は安すぎる調味料は本当に不味いので避ける位。
2019/04/07(日) 12:19:51
まあバカ舌なんだけど
2019/04/07(日) 12:20:24
めんつゆってけっこう塩分あると知ってから買わなくなった。
2019/04/07(日) 12:20:29
2019/04/07(日) 12:20:30
2019/04/07(日) 12:21:57
しょっちゅう買うものではないので、
一回分のコストとしては
そう高くはないと思うからです。
2019/04/07(日) 12:22:18
うちは塩、醤油、酒は良いものを使ってる
が、ハイミーも使うとこが矛盾してるかな笑
2019/04/07(日) 12:22:43
よくわかんないよー！
2019/04/07(日) 12:23:59
2019/04/07(日) 12:26:03
味付けは美味いと褒められるけどなんか複雑。。。
2019/04/07(日) 12:26:04
自分の料理下手を少しでもごまかしたいんです...
2019/04/07(日) 12:28:19
でも酒、塩、砂糖はわからない・・・
めんつゆは何を買っても家族に不評だった
粉末の出汁を使っても手作りがおいしいと言われた
2019/04/07(日) 12:28:27
それからヤマサに乗り換えた
味の違いはわからなかった
2019/04/07(日) 12:29:10
胡椒はホールでガリガリ。
みりん酒醤油は美味しさで選んでるよ。
2019/04/07(日) 12:31:22
2019/04/07(日) 12:31:23
2019/04/07(日) 12:32:34
2019/04/07(日) 12:32:49
一方コンソメや中華味は家庭で出せない味なので使ってます。
2019/04/07(日) 12:33:11
500mlで1500円くらい
スーパーでサラダ油が150円くらいで売ってるの見かけて(しかも量が多い)思わず安い！と叫んでしまった
2019/04/07(日) 12:33:20
牡蠣醤油も一度使ったら手放せなくなった
炊き込みご飯がこれだけでバッチリ味が決まるのが有難い
あと最近ヘビロテしているのが、宮崎のアンテナショップで買ったマキシマム
今までボケた味になりがちだった野菜炒めなどが引き締まる気がする
衣類やコスメよりも、食べ物や調味料にはお金をケチらないタイプです
2019/04/07(日) 12:33:47
2019/04/07(日) 12:35:25
2019/04/07(日) 12:35:34
2019/04/07(日) 12:35:38
めんつゆ、鍋の汁 他、大体の和食の
味付けができるから重宝しています。
2019/04/07(日) 12:36:18
この美味しさを知ったら顆粒だしなんて使えなくなる
2019/04/07(日) 12:36:37
2019/04/07(日) 12:37:47
出来るだけ、樽で仕込んだ発酵してあるのを
選んでる。
お味噌の三年ものとか
スゴーーーク美味しい！
せっかくの発酵食品だし
毎日ヨーグルトや納豆食べるよりは手軽かなーと。
ほんまもんの塩はミネラル豊富だし
釜焚きしてないやつ。
食養のこと五年くらい調べててたどり着いた。
だいたい1キロや一リットルで千円くらい。
出来ることを、出来る範囲でやってます。
2019/04/07(日) 12:38:34
2019/04/07(日) 12:45:37
皆さんいくらからが高いと感じますか？
2019/04/07(日) 12:45:57
あとおすすめは塩、商品によって味がいろいろ違うけど、少し高いけどカンホアの塩っていうのが一番美味しいと思う。調べてみてほしー
2019/04/07(日) 12:46:00
我が家は食材安めで、調味料頑張ってる。
夫の実家の方が焼肉とか焼き魚が美味しく感じるけど、うちもそんなに悪くないかなと思ってる。安い肉を安い塩で焼くより断然美味しい。味噌汁は、汁自体はうちの方が美味しいけど、義母の味噌汁は具を食べると大変美味。
2019/04/07(日) 12:46:28
めんつゆはにんべんや創味を適当に順繰りで
でも料理はヘタ
2019/04/07(日) 12:46:44
はかたの塩やきび砂糖なんて安いもんだし、今どき精製の食塩や砂糖もないしね。
みりんもみりん風なんて添加物ぽさがすごいし。
その辺のドラッグストアでも変えるようなもんだしね。
2019/04/07(日) 12:47:32
2019/04/07(日) 12:48:41
2019/04/07(日) 12:49:05
2019/04/07(日) 12:56:30
激安商品は買わないけど、キリがないし、そこそこのもの買ってる、あまり高級志向とかにはならないようにしてる、
2019/04/07(日) 12:57:06
特に塩。とはいえ100ｇ600円程度だけど、塩むすびも美味しい！
自然食品の調味料は、高い＝美味しいではなかった。
2019/04/07(日) 12:57:47
2019/04/07(日) 13:00:42
「溶けやすい味噌」とか時短になりそう！と思うけど、原材料見ると、色々入っていて、結局買わず。
同じ理由で、みりんは本みりん。
2019/04/07(日) 13:00:46
全然味が違います。
2019/04/07(日) 13:13:14
最近Amazonで購入した
フレーバーリッチっていうバター風味の油使ったらキャベツのみ、モヤシのみの野菜炒めをしただけでも味がグレードUPし、
旦那にキャベツ炒め食べたいとかリクエストされまくってる(笑)
1㎏1500円(だったかな?)＋送料500円で約2000円だけど‥
一度に大量に使うものでもないし、
えごま油等の健康オイルと比べると
安いのでこれからもリピするつもり♪
2019/04/07(日) 13:14:21
めんつゆ、白だしはにんべん
みりんは三河みりん
塩はぬちまーす
出汁は茅の舎
ソース、ケチャップは高橋ソース
毎日食べるものだからこだわりますよ。
2019/04/07(日) 13:17:12
調味料はスーパーでしか買ったことないけどお高いの使ってる人はお取り寄せなのかな？
2019/04/07(日) 13:28:38
2019/04/07(日) 13:30:12
砂糖はきび糖か洗双糖、製菓用に細目グラニュー糖
醤油はヒガシマルの牡蠣だし醤油、ヤマサ北海道昆布しょうゆ
ソースはデルモンテリコピンリッチソース
ケチャップはデルモンテリコピンリッチケチャップ、東都わたしのこだわりトマトケチャップ
ポン酢は徳島産業たまねぎたっぷりポン酢
2019/04/07(日) 13:36:07
特に味噌はお味噌汁の味全然変わるからすぐ分かるよ
2019/04/07(日) 13:40:31
だが仕上げに本だし一振りお守りのように入れてしまう。味が締まる気がする。
2019/04/07(日) 13:40:47
あと、白い砂糖は買わずに、「てんさい糖」にしてます。
正直、味の違いはよく分からない。レシピ通りに入れてもうまく味が決まらないときもある(特にてんさい糖)
出来るだけ体に害がないものを食べてる、という自己満の世界だね。
2019/04/07(日) 13:43:08
たまーに市販の味噌を使うとこれじゃない感が凄い！
2019/04/07(日) 13:44:58
2019/04/07(日) 13:45:09
2019/04/07(日) 13:46:48
2019/04/07(日) 13:47:11
忙しい時は麺つゆで煮物作ってるので反省
2019/04/07(日) 13:49:45
醤油、薄口醤油、みりん、鰹節、干ししたけ、昆布で作る。冷蔵庫保存OK
詳しいレシピは平野レミのサイト『remy』見てきて～
2019/04/07(日) 14:06:55
みりんは三河みりん
塩は伯方の塩
マヨネーズは松田のマヨネーズ
ケチャップとソースは普通の糖質オフのやつだけど、ここ見ていくつか気になるのあるからチェックしてみよう
2019/04/07(日) 14:07:12
確かに試飲したなかでは一番まろやかで香り高くておいしかったけど、もったいなくてチビチビとしか使えない…常用使いしてみたい
2019/04/07(日) 14:09:21
子供できたらまた変わるのかなあ
業務用のでかいやつ使ってる
作り置きやら冷凍しちゃうからちょこまか買い足すのがおっくう…_(:3 」∠)_
2019/04/07(日) 14:09:24
秋の消費税１０％が怖い。
2019/04/07(日) 14:09:58
意識高い系にはご予算的になれない辛さ～
2019/04/07(日) 14:12:25
2019/04/07(日) 14:51:47
高くて良いお酢は妙に甘い匂いがして好みと合わなかった。
2019/04/07(日) 15:04:53
ただ、本物は高いけど。
2019/04/07(日) 15:08:43
2019/04/07(日) 15:24:40
ソースとか本当プレミアム商品とかでもなんでもいい。
白砂糖ではなく黒糖使ってる位かなこだわりは。
2019/04/07(日) 15:29:14
調味料はすべてこだわりたいけど、お高いのでなかなか
千鳥酢も常備とは行かないのがホントのところです
2019/04/07(日) 17:00:43
バターとマーガリンは、天然100%と合成100%。
みりんとみりん風調味料は、米100%と混ぜ物あり。
味噌は、本物の味噌でないと、発酵食品の効能があまりなく、等々。
料理酒、白砂糖、はちみつ、とにかく全て、裏の原材料を見ると全く別物なのがわかります。
毎日口にするものだからこそ添加物のない本物が良いのはわかるんだけど、家では妥協してます。
味も、本物の味に慣れると、ジャンクなものも欲しなくなるかなぁと思います。
2019/04/07(日) 20:45:14
今のところ我が家で使っているのは以下の通りです
結構同じの使ってる人がいて嬉しい
砂糖→てんさい糖、黒糖
塩→雪塩、海の精やきしお
酒→安い純米酒(甘口)
みりん→三河みりん
だしパック→茅乃舎
味噌→久原醤油謹製十穀味噌
醤油→ヒゲタ本膳、ヤマシン白醤油
酢→臨醐山黒酢、村山造酢千鳥酢
2019/04/07(日) 22:09:44
チビチビ飲むからだけどw 甘くて本当に美味しい。
あとは味音痴なせいか、料理に使っちゃえば正直こだわりのと言われるものと
大手メーカーの割安なものとの味の違いはわからないと思う。
でも遺伝子組換えとかは避けたいので、そこらへんの表示を見て高いやつ買ってる。
2019/04/07(日) 23:18:31
4～500円程で、無塩の料理の為の料理酒があるからそれにしてる。
塩と砂糖は精製しないものしか買いません。本来の栄養を頂きたくて（基本的にしっとり。サラサラのなんて要らない）頻繁に使うもので体に入るし、年に何度も買い足さないから。
2019/04/07(日) 15:44:56
編集元: 調味料にはお金をかけた方がいい？
普通にそこそこ値段するんだし
中間価格帯と高価格帯はあまり変わらないか、逆に独自色でクセが出る場合も