たらこ（明太子）パスタを作る上で最も重視すべきは、なるべくシンプルな味付けにとどめること。
つまり、材料は究極にそぎ落としつつ、一つだけこだわるのが、「バター」なんです。使うべきは、「発酵バター」。
あとは、和える場所。ボウルを使いがちですが、フライパンの方がオススメ。バターを少々焦がして香りを出すことも可能ですし、冷めずに混ぜ合わせることが可能です。
2019/11/17(日) 17:31:28
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近所のスーパーにはなさそう。
2019/11/17(日) 17:33:43
2019/11/17(日) 17:34:06
2019/11/17(日) 17:35:05
バター好きだけだくどくて辛い私はバターとオリーブオイル半々
2019/11/17(日) 21:02:59
たらこにあんまり火が入ってほしくない。
2019/11/17(日) 17:35:55
わたしはボールにマヨネーズ、生クリーム、昆布茶にバターいれて混ぜ混ぜして食べます
たらこより辛子明太子で作る派です！
2019/11/17(日) 17:36:46
2019/11/17(日) 17:37:11
2019/11/17(日) 17:39:03
トロッとパスタに絡んだソースが美味しい！
2019/11/17(日) 17:39:22
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2019/11/17(日) 17:40:40
昆布茶は絶対にいれる、とかさ
2019/11/17(日) 17:40:47
2019/11/17(日) 17:43:20
2019/11/17(日) 17:44:59
ちょっとお高いけどおいしんだよ～
クッキーやケーキ(ホットケーキも)作るときも発酵バターにするとめちゃめちゃ美味しくなる！！
でも高いーー！！
2019/11/17(日) 17:47:09
2019/11/17(日) 17:48:58
サッパリ
2019/11/17(日) 17:50:32
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2019/11/17(日) 17:58:18
2019/11/17(日) 18:01:57
美味しいよね～。
…でも、イタリア人にとっては、たらこや明太子パスタは認められるんだろうか？？
2019/11/17(日) 18:05:53
今じゃ手に入らないよね
昔はスーパーに普通売ってたのに
2019/11/17(日) 18:11:43
旦那と2人分作る時はいつも、コストコの大きめ明太子を1本使うよ♪
2019/11/17(日) 18:13:22
2019/11/17(日) 18:15:24
めんたいこさえ買ってくれば、他はうちでは常備しているものだから面倒じゃないので
このレシピに落ち着いた
発酵バターってたまーにイオンでデモのおばちゃんが試食販売で売ってる感じ（フランス産だった）
発酵バターというと小岩井のバターのイメージかな
2019/11/17(日) 18:16:14
2019/11/17(日) 18:30:13
2019/11/17(日) 18:50:22
2019/11/17(日) 18:56:23
2019/11/17(日) 19:14:10
そしてそれをパスタではなく冷凍うどんチンしたのにマーガリンと一緒に混ぜて食べる
2019/11/17(日) 19:14:15
おうちでちゃんと作る人すごいな
2019/11/17(日) 19:18:53
2019/11/17(日) 19:35:25
2019/11/17(日) 19:36:54
2019/11/17(日) 19:47:48
いつも早食いになってしまう
2019/11/17(日) 20:04:27
福岡の親戚がかねふくの明太子を送ってくれるんだけど、それでたらこスパ作るとめっちゃ美味しいよ
ボールに明太子とチューブのバター、レモン汁と醤油を少し入れて混ぜる
他の明太子じゃあの味にはならないから、やっぱり良い明太子を使わないと
2019/11/17(日) 20:07:50
2019/11/17(日) 20:13:10
レモスコかけて食べるのが好き
2019/11/17(日) 20:36:49
2019/11/17(日) 21:09:41
魚卵、バターとマヨネーズをまぶして
加熱せぬままいれてあおるべし
皿に盛り、ちぎった海苔をのせるべし
紫蘇、ネギみじん切り、ポン酢を途中で加えるべし
2019/11/17(日) 21:12:17
明太子、無塩バター、卵黄か全卵、マヨ少し、醤油少し、すりおろしたチーズ、レモン汁、黒胡椒。
細く刻んだ紫蘇か海苔。
少しだけカルボナーラっぽい感じの明太スパになるんだけど、美味しい。
2019/11/17(日) 21:46:08
2019/11/17(日) 22:16:18
明太子だと粉チーズと生クリームで練り練りして隠し味に柚子ポン酢少々で麺を和えて
どっちも海苔と青ジソどっちゃりかけるのが好き
2019/11/17(日) 23:07:34
フライパン洗う手間増えるけど美味しいよ
ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで熱する
茹でたパスタを少しの茹で汁と一緒にフライパンへ投入
更にたらこソースを入れて和える
絡んだら出来上がり
まあこれだけなんだけど
2019/11/17(日) 23:15:52
2019/11/17(日) 23:18:41
どれも美味しそう。
2019/11/17(日) 23:30:41
2019/11/18(月) 00:55:15
生クリームでミルキーなのとかスープっぽさがあるのが苦手なんだけど少数派？
家で作るときはキューピーとかのレトルトに、さらにたらこを足して作ってます
たらこって地味にお高いのでコスパはよくないけどこれがいちばんおいしいレシピｗ自信あります
>>1の1/4腹は絶対もの足りんよ…
2019/11/18(月) 01:15:00
そこにマヨネーズを追加してボールで混ぜる！
この追いマヨがポイント。
2019/11/18(月) 01:34:36
香りがいいんだよね…
2019/11/18(月) 02:22:37
2019/11/18(月) 02:39:39
食べたワッキーも褒めてたしすごい美味しそうだったので真似して作ってみたけど
やっぱたらこ&バターのがいちばんウマいと思った
2019/11/18(月) 08:59:35
2019/11/18(月) 10:39:03
2019/11/17(日) 21:59:20
エシレバター有塩と無漂白タラコのみで作ったことあります。結構美味しかったですよ。パスタはバリラの1.9㎜です。
2019/11/18(月) 06:10:39
編集元: 究極に美味しい「たらこスパゲッティ」の作り方。コツは1つだけ
胡麻油と大葉、醤油味醂酒などの調味料で食べる
１腹はタラ１匹のおなかの中にある卵巣１対の事で２本分ですよ
簡単に説明すると、適量のたらこ（作中では明太子）にバターとオリーブ油を半々、レモン汁とめんつゆを加えて塩コショウで味を整える。
上にたっぷりの青紫蘇と刻み海苔をかけて頂く。
いくら入れるとたらこといくらで塩分十分だから他の味付けは殆どいらなくなるけど。
パサパサで風味が無くなるから
フライパンの上でまぜるのには
抵抗があります