1. 匿名@ガールズちゃんねる
おはようございます。
パン作り趣味の方、お話しませんか？

主は石窯ドーム購入をきっかけに、休日にパンを焼くことが日課となりつつあります。
ホシノ天然酵母や、こだま酵母、赤サフなど色々使って膨らみ方を実験するのが楽しいです。
主はフランスパンが大好きなので、今はフランスパン攻略を目標にしています。

2024/03/20(水) 11:15:37




2. 匿名@ガールズちゃんねる

2024/03/20(水) 11:16:27

8. 匿名@ガールズちゃんねる
>>2

2024/03/20(水) 11:17:12

14. 匿名@ガールズちゃんねる
>>2
とても可愛いけど、
愛玩動物とした飼われるのだから尻尾切る習慣やめてあげて欲しい

2024/03/20(水) 11:19:49

80. 匿名@ガールズちゃんねる
>>14
ピンとかっこ良く見せるために短く切るドーベルマンの耳とかもね

2024/03/20(水) 12:32:24

86. 匿名@ガールズちゃんねる
>>14
うちはフレンチブルドッグなんだけど、「しっぽ切ってるの？」とたまに聞かれる
元々です。そして後ろ姿は饅頭です

2024/03/20(水) 12:40:50

3. 匿名@ガールズちゃんねる
ホームベーカリーで食パンなら週3で焼く

2024/03/20(水) 11:16:30

5. 匿名@ガールズちゃんねる
いつか美味しいパンが焼けるようにホームベーカリーを3年ほど寝かせてあるよ☺️

2024/03/20(水) 11:16:49

72. 匿名@ガールズちゃんねる
>>5
私、5年かな😊

2024/03/20(水) 12:18:58

112. 匿名@ガールズちゃんねる
>>5
それは、一時発酵ですか？w

2024/03/20(水) 14:45:12

6. 匿名@ガールズちゃんねる
焼きたてのパンって美味しいよね
匂いが幸せ

2024/03/20(水) 11:17:02

10. 匿名@ガールズちゃんねる
近所のベーグル屋が値上がり率がスゴくて自分で作ったらほぼ同じになった。

手作り最高。

2024/03/20(水) 11:18:28

22. 匿名@ガールズちゃんねる
>>10
ベーグル簡単に出来るしいいよね🥯
私も先月ベーグル作りにハマって、今冷凍庫にベーグル🥯何個か眠ってます。
今日解凍して食べようかな〜

2024/03/20(水) 11:23:20

11. 匿名@ガールズちゃんねる

2024/03/20(水) 11:18:54

13. 匿名@ガールズちゃんねる
学生時代の文化祭で石窯も手作りしてパン作りした。そこからどっぷりハマってる

2024/03/20(水) 11:19:32

15. 匿名@ガールズちゃんねる
自分で捏ねて作ってみたいけど、ついHBに生地をお願いしてしまう…

2024/03/20(水) 11:19:53

16. 匿名@ガールズちゃんねる
出来立てのパンは美味しいよね

2024/03/20(水) 11:20:05

18. 匿名@ガールズちゃんねる
ベーグル作りにハマってる。

紅茶オレンジ
紅茶パイン
クランベリークリームチーズ
ココアチョコレート
ごまさつま


あと何がオススメですか？

2024/03/20(水) 11:20:20

23. 匿名@ガールズちゃんねる
自家製酵母パンを作ったり
普通の惣菜パン作ったりする
今度フォカッチャ作る予定
最近は簡単に捏ねるパンとか捏ねないパンとかポリ袋で作るパンとかだんだん簡単に作れるパンにシフトしてきた

2024/03/20(水) 11:25:17

26. 匿名@ガールズちゃんねる

2024/03/20(水) 11:26:28

27. 匿名@ガールズちゃんねる
親戚に大量の黒糖を貰いました。
用途に悩んでいた所…パンがあるじゃん！となり黒糖食パンを作りました。
これがめちゃくちゃ美味しくて✨✨
出来たても美味しいですし、少し時間を置くと甘さが引き立ってより美味しかったです！

2024/03/20(水) 11:27:18

28. 匿名@ガールズちゃんねる
焼き立てパンが食べれるのいいね

2024/03/20(水) 11:27:26

29. 匿名@ガールズちゃんねる
米粉パンに挑戦しようと思ってパン用の米粉を買ってきた。レシピを見たら泡立て器で混ぜるとか書いてあって、小麦粉で作るパンとはだいぶ違うのね。
パン教室に10年も通って一通りのパンは作れるけど、米粉メインははじめてで楽しみ！

2024/03/20(水) 11:28:06

33. 匿名@ガールズちゃんねる
>>29
米粉パン焼くなら、サイリウム(オオバコ)を入れると形成できるようになるのでレパートリーが広がりますよ。

2024/03/20(水) 11:31:36

30. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
フランスパンて難しいよね
クープうまくいかない
フランスパン上手く焼ける人尊敬する

2024/03/20(水) 11:29:08

32. 匿名@ガールズちゃんねる
ホームベーカリー欲しいなぁ…置き場所がなぁ
狭い我が家の台所が恨めしい…

2024/03/20(水) 11:31:22

38. 匿名@ガールズちゃんねる
ハマっては飽きての繰り返し

2024/03/20(水) 11:36:24

41. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
作ったパン見せていただきたい

2024/03/20(水) 11:39:34

43. 匿名@ガールズちゃんねる
ピザやカルツォーネ、ブリトー 、中華まんハードブレッドに、パンに入るかお菓子に入るかみたいなスコーン、ショートブレッドぽいのは作るよ
てきとーだよ

一時期ハードブレッドにハマって大変だったよ…あまり深入りしない方がいい🥺
切り込みクープってのがパカーンと綺麗に開くのが楽しくてね…おいしいし食べすぎたよう😢
スコーンもおいしいし、はああ

2024/03/20(水) 11:42:20

52. 匿名@ガールズちゃんねる
昨日作った
某YouTuberさんの手捏ねのパンは作りやすいし美味しい♪

2024/03/20(水) 11:55:25

57. 匿名@ガールズちゃんねる
>>52
美味しそう！！

2024/03/20(水) 12:01:19

115. 匿名@ガールズちゃんねる
>>52
すごい！見習いたい！美味しそう

2024/03/20(水) 14:51:58

59. 匿名@ガールズちゃんねる
作りたいんだけど、食べるのが追いつかない
太っちゃうし
連続して作ってた時は、家族も飽きてきてた

2024/03/20(水) 12:05:11

61. 匿名@ガールズちゃんねる
昨日フォカッチャ作った。毎週何かしら作ってる。石窯ドームほしい。

2024/03/20(水) 12:05:55

70. 匿名@ガールズちゃんねる
>>1
石窯ドームうらやましい！
ハード系が好みだけど、うちはガスオーブンなので、クープ開く前にガチガチに焼けちゃうから購入検討中。
最近はカンパーニュばかり焼いてますー

2024/03/20(水) 12:17:24

74. 匿名@ガールズちゃんねる
>>70
私はガスオーブンが羨ましい〜

2024/03/20(水) 12:19:43

78. 匿名@ガールズちゃんねる
硬いパンが好きなのでエピをマスターして色々作ってる
ベーコンチーズは勿論、胡桃を大量に入れたり
ゴルゴンゾーラとオレンジピール、レモンピールとクリームチーズ

好きな組み合わせで、好きな量具を入れられるのが嬉しい。

売り物じゃないから、案外適当(こないだは1行程こねるの忘れた)でも、美味しく焼けるんだなぁと趣味として楽しんでる
こねこねするのも癒されるし、しばらくハマってる。

2024/03/20(水) 12:30:22

84. 匿名@ガールズちゃんねる
パンを作り始めてまだ1年です。少し前にイーストと水と牛乳で発酵させたのに粉を入れた時にまた牛乳を投入してしまいました。
⸜( ´ᐞ` )⸝ｵﾜﾀｰって思ったけど追加の粉投入で美味しいパンが焼き上がりましたwどうにかなるもんですね！

2024/03/20(水) 12:39:28

98. 匿名@ガールズちゃんねる
手ごねでパン作るの大好きです！
無心になれるし発酵後の生地触るのも癒されます😊
こないだは牛皮を桜あんで包んだパンを焼きました🌸
口いっぱい桜味広がって美味しかったです〜！

2024/03/20(水) 13:08:47

101. 匿名@ガールズちゃんねる
>>98
凄いね、プロみたい
花見に持っていきたいわ

2024/03/20(水) 13:16:30

107. 匿名@ガールズちゃんねる
捏ねるの面倒な人は「オーバーナイト」「少しのイースト、長時間」とかで検索すると楽なのヒットするよ
元々は昔ニューヨークの新聞で公開されたレシピが一般家庭で流行り、日本にも広まったようだよ
高さのある日本のふわふわパンは出来るか不明だけど、ピザ生地やらリュスティックならイケる
初期、お箸で混ぜるだけというのがあったような…
ニップンかどこか大手粉メーカー公開のレシピでは本当に微量で最短24時間、数日後どうぞというのも見かけたな

2024/03/20(水) 14:01:58

109. 匿名@ガールズちゃんねる
手捏ね派でよくパン作ってます。一番好きなパンはトルコのエキメッキという平パンです。簡単で美味しいですよ。

2024/03/20(水) 14:34:22

131. 匿名@ガールズちゃんねる
こんばんは。主です。

まさか自分のトピが採用されるとは思わず、今気づきました！
また何人かの方がコメントして下さるように、石窯ドームは東芝の電気オーブンで、ハード系のパンを美味しく焼きたかったので購入しました。過熱水蒸気機能がやはりすごくて、パリッと焼けるし、素人ながらクープも開くので、今のところ非常に満足してます。

ちなみに、生地のこねはホームベーカリーを使ってやってます。
ホームベーカリーでこねて、タッパーに入れて適当な場所に一晩置いて、朝焼いてます。
イースト量をかなり控えめにして作るオーバーナイト製法なので、時間が経っても固くならないし、結構適当に作れるので、おすすめです。

2024/03/20(水) 19:25:38

編集元: パン作りが趣味の方

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