1: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:07:24.75 ID:VCd5EAZD0
高い肉買っても違う
2: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:07:50.48 ID:4t0kpitJa
肉が外れなんな
4: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:07:55.21 ID:P1II43sSH
炭火にしろ
5: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:08:04.12 ID:R/WQhuQha
そらタレと炭よ
6: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:08:07.98 ID:mSExoX6P0
雰囲気を焼くもんやから
7: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:08:16.59 ID:ncHAuFVF0
七輪でやかんとな
14: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:09:14.46 ID:VCd5EAZD0
>>7
やっぱプレートじゃあかんか
やっぱプレートじゃあかんか
8: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:08:28.35 ID:5dW3e6t8M
美味いぞ
9: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:08:32.64 ID:VCd5EAZD0
炭火とか無理やろ…
炭火グリルって売ってんのか？
炭火グリルって売ってんのか？
11: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:09:03.52 ID:pRuiRVJD0
一人で食べるからじゃない？
15: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:09:37.53 ID:xN7c20Po0
>>11
1人で焼肉屋で食っても美味いぞ
1人で焼肉屋で食っても美味いぞ
12: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:09:05.20 ID:OkLjsZpp0
むしろ店の方があまり美味くないわ
そこそこ選んで買ってないだけやろ
そこそこ選んで買ってないだけやろ
13: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:09:09.78 ID:jkWFr3AUd
庭で炭火焼きしてるから焼き肉屋なんて行かんわ
16: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:09:58.63 ID:VCd5EAZD0
部屋で炭火ってできんの？
17: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:10:09.80 ID:0W+uhfgVd
七輪使えば同じだよ
18: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:10:17.77 ID:16YPlfr70
余分な油落とせへんしなだいたい油っこくなる
19: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:10:23.84 ID:JsGc4JgXd
ホットプレートじゃなくてガスか七輪使え
20: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:10:29.93 ID:LbfheJQta
29: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:12:34.91 ID:c6Wib9r20
>>20
これガチで便利よな
海辺で色々焼いとるわ
これガチで便利よな
海辺で色々焼いとるわ
33: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:13:05.92 ID:FDO5rfCf0
>>29
環境破壊すんな
環境破壊すんな
56: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:18:00.27 ID:c6Wib9r20
>>33
色々って食べ物に決まっとるやろ
草焼いてるとでも思ったんか？
色々って食べ物に決まっとるやろ
草焼いてるとでも思ったんか？
21: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:10:41.25 ID:NW5z1gsOd
むしろ家のがうまいやろ
22: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:10:42.09 ID:5dW3e6t8M
今日牛角か焼肉きんぐ行くかな
炭火焼きがいいから牛角がいいのかな
炭火焼きがいいから牛角がいいのかな
25: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:11:47.69 ID:NW5z1gsOd
>>22
牛角程度ならどう焼いても変わらんぞ
牛角程度ならどう焼いても変わらんぞ
23: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:11:01.31 ID:p9CtZl28M
コンロや
焼き方が命
焼き方が命
24: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:11:35.66 ID:kVQmJdmEa
焼肉プレートで焼いたら美味かったで
フライパンはあかん
フライパンはあかん
27: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:12:15.45 ID:bqYXV0dNd
家の方がうまいってのはロクな店行ったことないんやろなあ
31: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:12:49.32 ID:FDO5rfCf0
>>27
焼き肉に高級もなにもない 所詮肉をきって役だけ
焼き肉に高級もなにもない 所詮肉をきって役だけ
43: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:14:35.63 ID:GqjajnUed
>>31
成型肉のサイコロステーキでも食ってろ
成型肉のサイコロステーキでも食ってろ
28: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:12:17.79 ID:PM33LgJVd
余分な脂を落とさないから
30: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:12:46.92 ID:E53n483Zd
脂が落としきれない
鉄板が薄い
火加減の問題もあるか？
鉄板が薄い
火加減の問題もあるか？
32: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:13:01.33 ID:LFZFAwNAa
炭火やないからやで
34: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:13:15.83 ID:MtamcNtp0
炭火じゃないから
35: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:13:21.05 ID:sbrf+nsT0
プレートとかゴミやろ
七輪使うか外でバーベキューでもしろ
七輪使うか外でバーベキューでもしろ
36: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:13:31.76 ID:0W+uhfgVd
囲炉裏でもいい
37: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:13:44.78 ID:pOryOY+Ap
コンロを使う
肉屋で肉を買う
タレをプロ仕様のにするか自作する
この三つやで
肉屋で肉を買う
タレをプロ仕様のにするか自作する
この三つやで
38: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:13:45.10 ID:dlSgCdDWa
タレと網
39: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:13:46.63 ID:PslXYh1zd
素人でちゃんと炭扱えるやつおらんやろ、ガスロースターの方が絶対ええで
41: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:13:51.10 ID:/1mi9qDm0
それより和牛チケットまだなんか
42: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:14:02.49 ID:QGa3AwuAa
一人で焼肉屋で食っても旨くなかった
52: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:16:50.45 ID:X+FaPSkKd
>>42
はんぱなとこいくからや
はんぱなとこいくからや
45: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:14:58.03 ID:LZa5OhhD0
下味も大事やで
46: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:15:29.43 ID:GVmkv87h0
塩は塩
タレはタレ
有名人に言われて知ったンゴ
タレはタレ
有名人に言われて知ったンゴ
48: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:16:02.52 ID:QMxwFF7Ga
網で焼くだけで何もかも違う
ジンギスカンプレートでも可
ジンギスカンプレートでも可
50: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:16:05.16 ID:FufLj5s50
焼肉も自粛やね
57: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:18:02.52 ID:xN7c20Po0
>>50
近所の予約取るの大変な人気店が結構空いてる日あるわ
近所の予約取るの大変な人気店が結構空いてる日あるわ
51: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:16:18.77 ID:12xb26OgM
ホットプレート美味いやんけ
54: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:17:14.65 ID:sbrf+nsT0
>>51
油落ちないし拭き取らないとすぐ焦げるから微妙や
豚肉とかは旨いんやけどな
油落ちないし拭き取らないとすぐ焦げるから微妙や
豚肉とかは旨いんやけどな
58: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:18:08.83 ID:12xb26OgM
>>54
すまんワイの持ってるの焼き肉用ホットプレートや
せやから普通のとは違うかもすまん
すまんワイの持ってるの焼き肉用ホットプレートや
せやから普通のとは違うかもすまん
53: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:16:57.35 ID:aEma1n4H0
台所でコンロの前で焼いたそばから食ってみ？
人生変わるで
人生変わるで
55: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:17:43.05 ID:pm4NH6KMa
>>53
これワイもやるわ
これワイもやるわ
59: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:18:31.76 ID:Zzzj99bvp
イワタニのやきまる買えよ
今まで高い金払って焼肉屋行ってたのがアホらしくなるから
今まで高い金払って焼肉屋行ってたのがアホらしくなるから
66: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:19:53.01 ID:0dSL8oI8p
>>59
やきまる使いやけど、あんなん煙が出にくいってだけやろ
やきまる使いやけど、あんなん煙が出にくいってだけやろ
60: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:19:18.25 ID:lecQSQ20d
通は塩
64: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:19:40.17 ID:cv+ThLNaa
>>60
わさびやぞ
わさびやぞ
61: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:19:28.07 ID:cv+ThLNaa
美味しいところは下処理もしっかりしてるからな
62: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:19:28.64 ID:BJhXvqHe0
つけダレにしないと美味しくないよ
焼き肉はつけダレで決まるんよ
焼き肉はつけダレで決まるんよ
63: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:19:35.86 ID:Ol0b/NpMd
肉っていうのは煮るとアクがでるやろ？あのアクに動物特有の雑味が混じっとるんや
やからホットプレートに直で焼くとあのアクもまとわりついたままになって不味く感じるんや
鍋なんかしたらあのアクをすくうやろ？あれとおなじで焼く時に肉の余分な脂肪と一緒にアクを落としてやるんや
これで同じ肉でも美味さは多少変わるで
やからホットプレートに直で焼くとあのアクもまとわりついたままになって不味く感じるんや
鍋なんかしたらあのアクをすくうやろ？あれとおなじで焼く時に肉の余分な脂肪と一緒にアクを落としてやるんや
これで同じ肉でも美味さは多少変わるで
73: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:21:15.99 ID:c6Wib9r20
>>63
アクってアミノ酸やで
煮込む料理は取りすぎると旨味無くなるからほどほどにするんや
アクは不味い原因にはならん
アクってアミノ酸やで
煮込む料理は取りすぎると旨味無くなるからほどほどにするんや
アクは不味い原因にはならん
67: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:20:07.46 ID:9ZZ7ZMv7a
どう頑張っても部屋が臭くなるから店で食うわ
70: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:20:38.76 ID:fJKnNJPa0
>>67
焼肉専用の部屋用意するんや
焼肉専用の部屋用意するんや
68: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:20:31.84 ID:CDFkG3CE0
いうて高い肉買ったときは上手く感じるわ
69: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:20:36.37 ID:5pX7ttlw0
直火にすりゃ普通にうまいで
71: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:21:05.69 ID:vVbYytn+0
火炎放射器で直接焼いたら旨そう
72: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:21:08.42 ID:imXW0Ckdx
焼肉屋の方が種類豊富だしな
74: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:21:23.19 ID:ZjQH+Leza
庭で七輪炭火焼きやと店よりうまいで
75: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:21:26.59 ID:xN7c20Po0
焼肉ステーキは外、家ではすき焼き
76: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:21:30.34 ID:fJKnNJPa0
精肉店で100g800円以上の買えば間違いなく美味いわ
77: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:21:58.80 ID:1yrFFHqX0
これええぞ
86: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:24:12.94 ID:12xb26OgM
>>77
絶対美味いやんけ
絶対美味いやんけ
89: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:25:00.68 ID:xBdS9dBRM
>>77
こういうのってある程度金出さないと手入れ地獄だよな
食い終わったらすぐ手入れしなきゃいけないとかさ
こういうのってある程度金出さないと手入れ地獄だよな
食い終わったらすぐ手入れしなきゃいけないとかさ
101: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:26:48.29 ID:dOYDtOR40
>>77
焼き肉やる前はウキウキなんやろうけど
食い終わってからの掃除とかうんざりしそう
焼き肉やる前はウキウキなんやろうけど
食い終わってからの掃除とかうんざりしそう
79: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:22:20.19 ID:XfbMq8aO0
肉に関してはほぼ焼き方の問題やな
80: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:22:30.22 ID:eOhbXIVeM
ちゃんと網焼きすれば美味いよフライパンやホットプレートはアカン
83: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:23:21.90 ID:yDMoLHBm0
待ち時間無いから自分でやる方が良い
85: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:24:06.27 ID:3LYWhtm60
油がプレートに溜まるから
88: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:24:55.88 ID:9ZZ7ZMv7a
イワタニのあの鉄板安くて煙出にくくてええよな
ええんやけどもやしがフチに落ちる
ええんやけどもやしがフチに落ちる
93: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:25:32.63 ID:tHGahg2o0
生肉焼くからやろ
店のは出てきた時点で調理済やぞ
店のは出てきた時点で調理済やぞ
96: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:26:09.85 ID:Fa1frJk6a
やっぱ火力がええんかなぁ
97: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:26:25.57 ID:8BFu2zm2a
仕込みが違う
98: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:26:37.36 ID:UAxXO6Vk0
網で焼くのがええんかな
100: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:26:43.46 ID:2c5fwKC/0
庭で炭おこして食え
102: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:27:01.68 ID:pm4NH6KMa
田舎なら庭に七輪だして手軽にやれるんやけどな
106: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:28:31.84 ID:+ckh169Ld
>>102
なお虫と闘う羽目になるもよう
なお虫と闘う羽目になるもよう
103: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:27:08.15 ID:9ZZ7ZMv7a
目利きが選んだ肉
プロがつけた味
プロが決めたタレ
プロが決めた焼き方、調理器具
家でこれに敵うわけねえよ
プロがつけた味
プロが決めたタレ
プロが決めた焼き方、調理器具
家でこれに敵うわけねえよ
104: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:27:49.44 ID:PcJn85NT0
片付けがめんどくさいからやろ
105: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:28:29.02 ID:3cN4rkku0
網焼きとプレート焼きは何もかも違うねんな
揚げるのと茹でるのくらい違う
揚げるのと茹でるのくらい違う
107: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:28:33.05 ID:0UiodvOs0
家で買う方が好きなんやが
108: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:29:05.40 ID:iOlhat1B0
炭火が最高の調味料なんだよね
47: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:15:33.07 ID:pRuiRVJD0
あー肉食いたなってきたわ
84: 風吹けば名無し 2020/04/03(金) 09:23:54.79 ID:12xb26OgM
今日焼肉にしよう！
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引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1585872444/
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1 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 22:36 ▼このコメントに返信 七輪を使うにしても火力ＭＡＸでやると焼肉屋みたいになる。
炭でも弱火だと店みたいにはならないので炭を詰め過ぎず七輪の中の風通しを良くして火力をキープする必要がある。
だいぶ試行錯誤したけど、火力がコツだった。
2 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 22:36 ▼このコメントに返信 炭火とタレもそうだけど肉の味付けも全然違う
3 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 22:36 ▼このコメントに返信 やっぱ見慣れた家だと雰囲気がね
店なら皿とか定期的に下げてくれるし飲み物とかも追加注文できるけど、家でやるなら後片付けとかも考えないといけないしノリきれない
4 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 22:42 ▼このコメントに返信 家で肉食べる時は肉を常温に戻してから焼くだけでだいぶ変わる
保存する時は腐敗対策で冷蔵庫に入れとくけど、その肉生きてる時は３０度以上の温度だったんだから常温に戻す程度じゃ劣化しないから
5 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 22:42 ▼このコメントに返信 家の焼き肉はシャウエッセンがメインだからな。
米と黄金の味とシャウエッセンで完成してる
6 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 22:45 ▼このコメントに返信 焼き肉焼いてガッカリするぐらいならステーキでも焼いておけ、肉質さえ拘れば焼き肉よりは失敗しないし。
7 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 22:47 ▼このコメントに返信 自宅は当然焦げ付かないように処理するけど、この境目が結構大きい。
ベンツピレン怖いんで許してほしいとしか言いようがない。
8 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 22:49 ▼このコメントに返信 ホットプレートでも余分な脂を落としてくれる溝みたいなのが付いてるタイプじゃないと
脂っぽ過ぎてクソ不味くなる
あと安い肉使ってるなら素直にたれで食っとけ
塩やレモンで食いたいなら肉屋でいい肉買って来い
9 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 22:52 ▼このコメントに返信 どっちも美味いぞ
10 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 22:53 ▼このコメントに返信 旨み調味料ドバドバ
11 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 22:54 ▼このコメントに返信 そら家で寿司握っても寿司屋で食うほど美味くないのと同じ
材料も仕込みの技術も焼きの設備も違うんだから
焼肉屋と同じ肉を焼肉屋と同じ技術で仕込んで焼肉屋と同じ設備で焼けば大体同じになる
12 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 22:55 ▼このコメントに返信 煙の匂いが肉に付かないから
ちょっとした燻製効果
13 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 22:57 ▼このコメントに返信 家で焼くと味もそうだけど手間がな
バーベキュー位規模でかくしないと
14 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 22:58 ▼このコメントに返信 炭火って言うほど関係ないって思うわ
炭火じゃなくても名店なんて、いくらでもある
15 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 22:59 ▼このコメントに返信 カルビみたいに脂多い部位はでフライパンやプレートだとギトギトになるね
赤身だったらあんま変わんない気がするが…？
16 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 23:00 ▼このコメントに返信 ※14
炭火じゃない店も遠赤外線でじっくり焼く設備を使ってる場合が大半で
原理は炭火と一緒だよ
17 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 23:00 ▼このコメントに返信 下手くそが作るからだろ
家で作る方が美味いし
18 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 23:03 ▼このコメントに返信 大阪の道具屋筋いったら焼肉用のガスコンロ売ってるから
それで焼けば焼く肉屋と変わらない感じになるぞ
要は火力よ、鉄板で熱伝えるより炭火、ガス火を直に当てる方が旨くなる
19 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 23:07 ▼このコメントに返信 コロナで焼肉屋がテイクアウトしたのでそれ買ってガスのコンロで焼いたらめっちゃ美味かったぞ
緊急事態宣言でてた時は普段から有り得んお得なセットが売ってたが今はなくなってしまった
20 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 23:08 ▼このコメントに返信 >>4
生きてるときは免疫力が働いてるから雑菌繁殖しないけど、死んだ途端に繁殖し放題になるから同じ温度でも全然違う。
21 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 23:10 ▼このコメントに返信 いい肉にたれつけて
高火力で網焼きにすればほぼお店とかわらんぜよ
ほんの少し焦がすとさらに近づく
22 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 23:14 ▼このコメントに返信 焼肉は店だと火力もあって炭火でもプレートの穴空いてるやつでも、火に脂が落ちてその煙で燻製みたいに燻されるから美味くなる。
ホットプレートやフライパンだとそれが無いから炭火味が全然変わる。
焼き鳥も一緒。
23 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 23:17 ▼このコメントに返信 魚焼きグリルで焼くの割といける。
無ければクシャクシャにしたアルミホイルの上に肉乗せてオーブントースターで焼いてもいい。
24 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 23:17 ▼このコメントに返信 そりゃ店では肉持って来てくれるし片付けもしなくていい
家でも同じだったら同じだよ
25 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 23:34 ▼このコメントに返信 炭火じゃなくても最低焼き肉プレートが必須
家焼き肉ガチ勢はダクト作るのが普通だからDIYでやれば焼き肉一回行くより安い
26 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 23:35 ▼このコメントに返信 穴開きの焼肉プレートといってもテフロンだとそんなに美味くもならんのよね
鋳物のジンギスカン鍋がおすすめ
27 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 23:37 ▼このコメントに返信 タレの違いだと思ってた
28 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 23:40 ▼このコメントに返信 意見バラバラやんけ
29 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 23:40 ▼このコメントに返信 一番大事なのは直火かどうか。
家でやるならガス式のロースターを買えばいい。
炭火は火力調整が難しいし後始末が面倒だから止めた方がいい。
30 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 23:44 ▼このコメントに返信 圧倒的に火の違いだな
ホットプレートとじゃどれだけ火力あげても、直火の香りと焦げ目は再現できない
バーベキューで食う肉はそこそこうまいしな
31 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 23:44 ▼このコメントに返信 網で焼くだけで結構違う
32 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 23:49 ▼このコメントに返信 むりしてお高い肉買ってウチで焼いても焼肉屋のようにうまくなかったのに、先日業スーで買った肉を焼いて食ったらあっ、店の味や！となった。
またひとつ社会の仕組みを理解した次第😅
33 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年07月31日 23:51 ▼このコメントに返信 米20
保存する時は冷蔵って書いてあるのを無視してるのは意図的かな？
34 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年08月01日 00:02 ▼このコメントに返信 結局タレだから
35 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年08月01日 00:05 ▼このコメントに返信 肉の脂が落ちないからなぁ
36 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年08月01日 00:08 ▼このコメントに返信 炭火は対流熱と輻射熱
店のバーナーは対流熱メイン
プレートだと熱伝導メインになる
肉も大事だが「焼く」の仕組みがそもそも違う事を理解した方が良い
37 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年08月01日 00:09 ▼このコメントに返信 直接火が肉に当たったりしないからなフライパンやホットプレートだと
肉の外側が固まる前にうま味が流れ出てしまう
手入れ大変だが、金網に電気オーブンでジュージューやるとええ感じやで
38 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年08月01日 00:12 ▼このコメントに返信 直火とか言ってる奴正気か？
ムラができるだけじゃん
39 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年08月01日 00:12 ▼このコメントに返信 ホットプレートだと脂は溶けるだけで焼けないからな
40 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年08月01日 00:15 ▼このコメントに返信 ジンギスカン鍋使って焼き肉は世界が変わるで
41 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年08月01日 00:47 ▼このコメントに返信 >>16
大半が炭火かガスロースターの二択やろ
そもそも炭火じゃないのに遠赤外線でじっくり焼く装置って何だ？
42 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年08月01日 00:51 ▼このコメントに返信 熱＝火ではないように、火＝炎ではないからな
43 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年08月01日 01:00 ▼このコメントに返信 近所の美味しい店は GYK471 使ってるよ
44 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年08月01日 01:10 ▼このコメントに返信 最近のホットプレートは焼き肉用は油落ちるようになってるぞ
つーかもう１５年まえくらいからそう
45 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年08月01日 01:17 ▼このコメントに返信 炭は焼くのが疲れる
俺も炭は買うようになった
46 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年08月01日 01:43 ▼このコメントに返信 炭は室内でやりにくいからスキレットで妥協してる
焼き肉ってよりステーキの味になるけど
47 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年08月01日 06:26 ▼このコメントに返信 イワタニの網焼きプレートで焼肉するとうまい
48 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年08月01日 06:33 ▼このコメントに返信 イワタニの洗うの簡単だぞ
49 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年08月01日 07:20 ▼このコメントに返信 炭火でやる場合も炭は下の方に一般的な炭を並べて、上のほうにオガタン(おが屑を固めて炭にしたもの)を使うと高火力になるよ、着火も楽だし使いやすい。
50 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年08月01日 07:29 ▼このコメントに返信 ワンカルビ持ち帰ったらめちゃうまかったから肉の鮮度と質だな
ホルモン全く臭くなくてすごい
51 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年08月01日 07:44 ▼このコメントに返信 >目利きが選んだ肉
>プロがつけた味
>プロが決めたタレ
>プロが決めた焼き方、調理器具
焼肉屋はセレクトショップだった…！？
52 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年08月01日 08:01 ▼このコメントに返信 母ちゃんがテーブルグリルピュアとかいうのを買ってきたんやが肉がクソ不味くなるんよ。前からある波型フライパンのほうが断然いい(むしろ最高な)のに、母ちゃんの意見が強すぎて誰も文句言えないんや
テーブルグリルピュアでも脂は落ちるし、遠赤外線効果もあるそうなんやけどな。なんでこんなに差がつくのか不思議や。ステーキなんかまるで別物やで
53 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年08月01日 08:04 ▼このコメントに返信 料理人が教えてやる。マジレスするとタレ。甘口のタレにごま油とおろしにんにく入れてみろ。もう店に行かなくなるから。焼き方は表面8裏面2な。
54 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年08月01日 08:07 ▼このコメントに返信 >>53
安い肉はこのタレに30分漬けると美味くなる。
55 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年08月01日 08:45 ▼このコメントに返信 >>5
茹でろバカ者
56 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年08月01日 09:09 ▼このコメントに返信 50％がスーパーの儲けで、質が半値以下だから
商店街の肉屋で買ってみ、正価で買えるから
57 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年08月01日 10:22 ▼このコメントに返信 煙を吸う炭の七輪売ってるぞ。
あれで焼くとお店のやつと変わらないぞ（ボソッ）
58 名前 ： 暇つぶしの名無しさん投稿日：2020年08月01日 14:33 ▼このコメントに返信 炭火とか言ってる素人