花ヲツマミニ

 





またこの季節がやってきました
食卓に温かいお鍋のある風景
テーブルを見ただけで体温が上がる
心もほっこり

鍋焼きうどんなら1人前が丁度な小鍋ちゃん
我が家の冬の必需品
熱々に温めた土鍋をウォーマーに乗せます
取り分けるたびに蓋をすれば結構良い感じに温かさが続きます






モツ煮はレトルトのやつ
絹揚げと蒟蒻を足して酒膳仕様に仕上げました

パケット 送料無料　まぼろしの味噌使用 もつ煮 200g・もつの味噌焼き 180g 各1個セット　代引不可

モツがとろとろ
これイオンの方がお安いです
3パック使って具材を足したら2日食べられました






激辛一味をたーっぷり
「うまーい」
グビグビグビ 



　





サイドディッシュ
きのこのポン酢漬け
トマトサラダ
いくら醤油漬け

この後、
新米といくらごはんで〆ましたが
「ぁ・・・。」と気づいたらもう食べちゃってた
写真無し
食欲に負けた

【土鍋】太樹（たいき）「黒十草」6号鍋【土鍋 6号 日本製 土鍋 日本製 鍋 ど...

【滋賀県/文五郎窯（ぶんごろうがま）/奥田章】ひびわれ浅丼 S

奥田章さんの小鉢
とんすいサイズのSサイズ
サラダや煮物にLサイズも愛用してます

激辛を超えた狂辛一味【舞妓はんひぃ〜ひぃ〜　一味唐辛子・缶】　国産ハバネロ・本鷹...

ちゃんと辛い一味です
ハバネロ粉一味

【京の赤七味（缶）】七味唐辛子。国産唐辛子を使用。爽やかな山椒など全8種の薬味を...

京都の七味屋さんのブレンドンもの
山椒の効いた大人味です

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1. 2021/10/29(金) 09:30:00|
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最近、昔懐かしお惣菜を常備菜に作っています
金平牛蒡
金平蓮根
白和え
きのこの和え物
キクラゲの煮物
干し大根の煮物
筑前煮

ファストフードばかりでは
食のバランスを整えるのは難しい
「簡単に手早く食べられる」これって結構危険な事なんですよねー
アメリカのドキュメンタリーを見ると背筋がゾッとするお話が結構出てきます
簡単に超高カロリーをチーンっと摂取できる事による弊害





とか言いながら
お惣菜をホットサンドにするあたり
しっかりファストフード的に変換してる 笑

蓮根の金平とチーズがすごい合うって知ってました？
このホットサンド、ホーーーント美味しいんですよ
こればかりは牛蒡より蓮根なんだよねー
蓮根のサクサク食感と胡麻油の香り＋チーズとろーん
「ウマ～」
ちょ、チーズがとろけないタイプで作ったので見た目イマイチですが
お味はしっかりトローンです








ファストフードの恐ろしさを認識した上で添えたスープ
「コーヒー♪」をグッと堪え食後にする
野菜たっぷりしんなり炒めて
いつもの淡路島玉ねぎスープと牛乳で煮込んだスープ
とっても美味しいです

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1. 2021/10/27(水) 09:30:00|
2. 　　●洋食●
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数年前まで更年期症状、手首から親指の付け根の痛みに悩まされ
整形外科に通って注射で痛みを緩和する生活だったのだけど
エクオールを接種することで普段の暮らし方なら全然ＯＫってところまで回復しました
エクオールに出会って後半期に訪れる精神的なモヤモヤ感、あらゆる不具合症状が激減
本当ありがたいなーと日々忘れず接種してます

エクエル パウチ 120粒×3袋 大塚製薬エクオール3個セット【メール便】【送料無料】

去年の秋に
そろそろいけるかな～と栗剥き
やっぱ、、以前の負傷部分にダメージが出ちゃって
「もう栗剥きはしなーい」と諦めましたが、、
また秋がやって来た
栗料理 ガン見 笑







無印の栗ごはんの素デビューしました
剥かず、栗ごはん
まー、手作りの栗ごはんとは別物ですが
炊き立ての栗ごはんとして美味しく頂きました
手軽でリーズナブルで
思い立った時にすぐ食べられる
利点の多さも良いですよね
もう1回くらい食べたいなー







お品書き
栗ごはんのおにぎり
柿の白和え
鰯の丸干し
きくらげの炒め煮
ブロッコリー
岡畑の梅干し
大根漬け
きのこの赤出汁

柿の季節なので
白和えを作りました
作りながら、「本当日本食って手間暇かかるなー」と再確認
手をかけても副菜の一品でしかないのだもの
昔のお母さんたちの家事労働時間を想像すると
本当頭が下がります

でもやっぱ、
手作りは美味しいものだよね～
で、本日もおにぎりアクション！

うまい梅　500g

柔らかくてフルーティーで
とっても美味しい梅です
大きいサイズを定期的にお取り寄せしてます

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1. 2021/10/25(月) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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最近楽に食べられたって話ばっかしてる気がする
反省・・・。
いや、それって正義じゃ・・・。
開き直りも早い
前向きな性格

色々料理したくなくてリッツに逃げる
ちょっと楽し気な気がするでしょ
「もう、今日はここに力注ぐ」






黒胡椒マヨネーズスモークタンレモン
ブルサン生ハムオニオン
タルタルソースアボカド鮭生ハムレモン
マスカルポーネ無花果

「どれから食べようかなー♪」
楽しい
OK







リッツで楽しむため
サラダはシンプルに
凝ったものは厳禁です





〆は
旬のきのこでガーリック醤油パスタ
旨いよね？
きのこの和風パスタって
イタリアの方にも食べて欲しいです
醤油味のパスタってイタリアでは違法？

木工房玄 高塚和則 さくら パン皿 はちのす(中・φ200mm)

STUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム)ローブ 高台皿【studio m...

この日はこれの上に木のトレイを乗せて高さを出しました


ゴールドのカトラリー

リーデル ヴィノム コニャック 6416/71 (2個入り)

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1. 2021/10/22(金) 09:30:00|
2. 　　●洋食●
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「昨日の食事はちょっとオイリーだったなー」とか
「んーーーーー何も浮かばん 何作ろう」とか
「そろそろ野菜室一掃したいなー」ってな日の蒸篭蒸し
いやー本当ありがたや
何蒸しても美味しいし
蒸篭に乗せるものを考えるだけ
出汁も引かず
味つけもせず
美味しいものが出来上がり
イベント的でもある
そんな料理他にある？









こちらは例の鮭の生ハムの続き
旅先から送ってくれた彼女のセンス！
心躍る珍味盛り合わせですよ
箱開けた時の嬉しさと言ったら！
「すごーーーーーーーーーい( *´艸｀)」

簡単ごはんの日のゴージャスなサイドディッシュ
「お酒進むねーーーー」












この日の蒸し物は
ソフトシェルシュリンプ
頭からかぶりつけるので味噌から皮から全部美味しかった～
後は、
海老シュウマイ（お母さん食堂）
手羽中

白菜
長ネギ
おくら
絹揚げ
きのこ3種

こういう日のために
何かと蒸せるものは冷凍庫に常備してます
豚しゃぶ
薩摩揚げ
シュウマイ
小籠包
海老ニラ饅頭
お母さん食堂ブランド廃止にショックを受けてる一人('ω')ノ

蒸し時間を入れてもわずか30分弱で出来上がる夕食
いやー本当蒸篭って素敵

照宝　中華せいろ　竹製　蒸し板セット φ21cm【RCP】【店頭受取対応商品】

九谷焼 和陶房 5号角皿　網目

3種類の大きさがあります

鉄瓶 ティーポット　丸玉S

シンプルな鉄瓶
冬場ヘビロテ
焼酎のお湯割りに活躍中♪

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1. 2021/10/20(水) 09:30:00|
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オット不在の日
ここぞチャンスと
朝から
衣替えに断捨離に、とてもはかどった～ヽ(^o^)丿
お昼も冷蔵庫のあれこれを摘まんで
お茶も飲まず集中
お陰でずーっと頭の奥で気になってた
押入れの段ボール3箱分(主に食器；)
ひとつひとつ向き合って断捨離
ずーっと処分を迷って来たあれこれの保留箱だったのだけど、今回決断出来ました
別れを決断すると後晴天
頭がスッキリ

ありませんか？使わないとわかっていてもお別れを決断出来ないもの
その存在を知っている脳内に潜在意識となって蓄積されているんですよねー
不要なモノの存在はワタシの少ない脳さえ占領していました
思考の隙間と言う空間を実感した日


そうこうしてる間にとっぷりと日は暮れる







お陰さまで何もしたくないわよねー
オット不在のチャンスを逃さなかった自分と乾杯はしたい 笑
新潟の美味しい美味しい鮭の生ハム



旅先から送ってくれたのは彼女
いつもながらそのピックアップする食のセンスに脱帽します
この他にも沢山届いているのだけどそれはまた別の記事で
この生ハム美味しかった～(ご馳走様でした！)












半生ドライフルーツとマスカルポーネ
鮭の生ハム
白ワイン1杯だけのつもりが、、済まぬ
この後フラフラしながらカップの鴨蕎麦食べて終了 笑

見た目では分かりにくい？
いえいえ
とても充実した1日だったのでした

アーバン　カトラリーピックフォーク　ゴールド

ピクルスやオリーブに添えたり
和菓子に添えたり
ゴールドが差し色になって良い感じ！

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1. 2021/10/18(月) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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子供なし夫婦なので
幾久しく夫婦だけでの食卓になるわけですが
想像しないわけではありません
妄想
得意だものワタシ






もし娘がいたらこんなご飯を作ってあげたい
妄想の中での娘は
美人で
お年頃キラッキラ女子で
ワタシに似て食べる事も大好きで

娘「オイシソー」と座る
ほ「おにぎりはお代わりあるヨー」
娘「勿論いるー」
笑

娘がいるって楽しいでしょうねー
想像を絶する







お品書き
本枯れおかか醤油おにぎり
お海苔の卵とじ
ほうれん草お浸し
ヘルシオサラダチキン
蒸しブロッコリー
ちくわの男梅炒め
おくらの出汁漬け
淡路島フルーツ玉ねぎスープ

やっぱ、おかかおにぎり旨いですねー
日本人なら誰もがそそる味
勿論本日も
おにぎりアクション！

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1. 2021/10/16(土) 09:30:00|
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ここでもよく書いてますが
我が家は平日和食 週末洋食を長く続けています
その意味は
「平日はヘルシーに、ご褒美の週末は少し羽目を外す」
な・ん・だ・け・ど
普通に豚カツとか鯵フライとかは平日に出るんですよ
優しいでしょ？ 笑
まー和食括りだもんね～
オットは豚カツ大好きさん




　


ほんで、
豚カツの日には毎回多めに衣着けして
その日に豚カツで食べ
そして2週後くらいにこのカツ煮が定番

サイドディッシュは
えのきとほうれん草の酢の物
蒸し茄子の辛子和え
栗芋のバター黒胡椒





早い話、カツ丼のご飯抜き
美味しい出汁に揚げたて豚カツと卵、三つ葉のハーモニー
黒七味や七味唐辛子をふんだんにかけて
優しく「お食べやす」と囁かれてるような一皿
「美味しい～～～」

カツ丼なんて滅多に食べなくなってるのだけど
ごはんが無いってだけで これは行ける 笑
結構ドッシリとしたサイズになるので
2人で1枚分の豚カツで作れるのも良い感じ

と、、書きながら思たけど、、
これをおかずに別途ごはんならいけるかも
やっぱあのカツ丼と言う圧に負けるんだなー
ものすごい勢いで「食べろ！」と迫られてる感じがする
食べ物にも圧ってあるよね

荒木桜子 モール豆鉢ガラス・豆鉢

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1. 2021/10/14(木) 09:30:00|
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今年2本目のおにぎりアクション
今年はやる気です
おにぎり尽きません

こう言う事でもないと、ごはんネタでワンプレートって最近やってないので
この際ワンプレートを楽しもうと張り切りモード







かしわ飯って福岡の郷土料理で
一般的な鶏ごぼうのごはんと具は一緒なんだけど
結構ガッツリ
コテコテ照り照り甘口の混ぜご飯って感じです

始めて食べた時はちょっとヒき気味のワタシ
ほ 「え？こんなに甘いの？」
その横で
オット「この味大好き♪」
ほ「ほぉぉぉ～そう？」






義母の味付けが結構甘口だったので
オット的炊き込みご飯ってこんな感じなのかもと気づいたのでした
思い出の味ってあるもんねー
それから定期的に作るようになりましたが
普段、ごはんは軽く一膳のオット
かしわ飯の日はお代わりするのよ
複雑 笑

福岡の料理研究家さんの番組を見ると
鶏の脂身を入れて、かしわ出汁の効いたコクとテカテカ コッテリな感じにするのが本来らしい
ウチのは最初に具材を油で炒め合わせる事でコッテリ感演出してあります

お品書き
博多かしわ飯 おにぎり
揚げ新じゃがと挽肉の味噌ころがし
出汁巻
ほうれん草胡麻和え
オクラ出汁漬け
トマト、ブロッコリー
えのきと葱のお味噌汁
岡畑の梅干し
大根漬け

ワンプレートにちょこちょこと盛り合わせて
おにぎりアクション！





おにぎりアクション2021

【滋賀県/文五郎窯（ぶんごろうがま）/奥田章】黒南蛮ケーキ皿 220

シンプルな平皿だけど
食材がとっても映えるお皿です

陶器：箸置・杉本太郎《箸置き》

素朴な焼き色の箸置き存在感あります

うまい梅　500g

柔らかくてフルーティーで
とっても美味しい梅です
大きいサイズを定期的にお取り寄せしてます
ごはんにもお酒にも合う♪

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1. 2021/10/12(火) 09:30:00|
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《エントリーで合計ポイント13倍！》生おせち 冷蔵 2022 京都の料亭「濱登久...

今年のおせちが とてもとても美味しかったので
2022年度こちらに↑決定しました


2021年お取り寄せは↓コレ 美味しかった～♪

《早期特典ポイント8倍！》生おせち 冷蔵 2021 京都の料亭「濱登久」おせち料...

今年のお正月は、料理屋さんが作る生のおせちに感動のお正月でした
全てのお料理が手作りで
盛り込む姿まで連想でき、作り手の思いまで伝わりました
楽天おせちのPRも兼ねて
今年はワンランクアップ張り込んでみる事に
今回のマラソンでポチっ！

京都、冷蔵、二段重おせち(自家製手作り・生おせち・数量限定)3人から4人用、約3...

【冷蔵 おせち 高級】老舗旅館 加賀屋 冷蔵おせち 4人前 和風 三段重 全54...

【2022年 おせち料理 銀座割烹 里仙】銀座割烹 里仙 和風3段重 【3〜4人...

和のおせちとして
迷いどころはこちら3店
来年はこのあたり食べたいな～
上2店は生おせち
3店目の里仙さんは冷凍おせちですが着色料保存料無添加です

【早割10％OFF！11/30まで定価31700円のところ28530円】シェフ手...

フレンチおせち
めっちゃ美味しそ～～～う
メニューも考え抜かれてるのが分かる
そして、こちらお重ではなく単品ごとにパック詰めされたものが届くので
食べたい日にメニューを選んで温めて出せると言うのも素敵
お正月早々フレンチスタイルでワインぐびぐびってのも憧れの絵！

洋風 おせち 早割 2022 ビストロおせち 洋風 +和風 和洋風 特大 3段重...

こちらは洋食寄りに和食も折衷で盛り込まれたおせち
大きい長角のお重に盛りこまれているので
洋食器でのスタイリングでおせちの楽しみ方も良さそう
ここも美味しそう！


2022年のおせち迷いどころ6店舗でした
いかがでしたか？
沢山のお店があらゆるおせちを出していますが
「お店ごとのおせちへの愛情や圧！ってどこ？」と見てると
その拘りや推しのメニューも見えてきます
またお取り寄せされる方だけでなく
頑張ってお家で手作りされてる方にも
盛り込みや祝い事に使えるメニューなども参考になると思います
我が家の2022年おせちもまたこちらでご紹介しまーす！
すでに相当楽しみ♪

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1. 2021/10/10(日) 09:30:00|
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今年も始まりました
おにぎりアクション2021
毎年楽しみにこの季節迎えます
おにぎり画像にハッシュタグ ＃onigiriaction をつけてSNSで更新
1投稿で5食分の給食がアフリカ・アジアの子供たちに届きます
おにぎり食べましょう！
食べて誰かの役に立てるなんて、そんな美味しい話滅多にありません

+αで企業参加のおにぎりアクションもあります
ぜひサイトで確認してみてくださいね



 　





今年一発目のおにぎりアクション
梅おにぎり
男梅ふりかけおにぎり

お供は
マツコさんがいつか言ってた焼きギョニソー
半熟茹で卵
コールスロー
葱とお揚げさんのお味噌汁

焼き魚肉ソーセージ久々食べました
高校生の頃の自作のお弁当によく入れてたな～
「これご飯に合うんだよねーーー」
遠い目







さて、今年は何回投稿できるかな
期限は11月5日です
SNSから発信可能な方
ぜひ一緒におにぎりアクションしましょう

皆さんのおにぎり画像 ワタシも見たーーい
ぜひトラコミュにもトラックバックくださーい


　　　 
トラコミュ オウチごはんと器の写真

「木製積層箸 極...

食洗機OKの黒いお箸
先細で細かい箸使いが出来る

セーヌ 55-10ozオールド

ワタシのストライプが細いバージョンは製造終了となりました
新しいストライプは少し太目 めっちゃキレイ！！

新米 令和3年産 特別栽培米 ゆめぴりか 5kg 北海道深川市音江町産 玄米・白...

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1. 2021/10/08(金) 09:30:00|
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賞味期限切れの明太子と
これまた賞味期限切れの生クリームでパスタ
まだ明るいうちから始める一人飲み
夕焼けワイン







一人ごはんに賞味期限切れが多すぎる件
少し反省
食材をまとめて買う習慣が身に付き
保存が効くものほどついつい後回しにしがちで
賞味期限切れ余儀なく
結局自分で食べちゃいますけど
この分余計なお買い物だったと言う結論

お片付けの番組で「賞味期限切れてますよ捨てましょうね」とよく耳にするけれど
商品によっては「責任もって数日うちに食べてください」もあってよいような気もします
まー、処分する決心をつけさせると言うところなんだと思うのだけど
気になるワードです



　





最近ハマってるおつまみ
ドライレモンにマスカルポーネ
レモンの香りが爽やか～な半生ドライにマスカルポーネをタップリ乗せて
グビグビグビ
イオンのトップバリューのドライフルーツがお気に入りで
あれこれ食べています
半生のドライ加減がとっても美味しい
りんごも美味しい、ブルーベリーもチーズにとってもよく合います
チーズはさっぱりブリーかマスカルポーネ、、ブルーチーズも合う

「こう言うの共感できる女子とたまには飲みたいわー」
と、ため息交じりの一人飲みの日

STUDIO M スタジオエム 食器 プレートヴィーニュ プレートLプレゼント　...

フランスアンティークのような絵柄と形

タイム アンド スタイル / RAISIN ウォーターグラス [TIME &am...

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1. 2021/10/06(水) 09:30:00|
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10月で30℃超えが続く事は過去無かった福岡らしい
連日30℃、32℃、33℃、30℃みたいな日常
それでも8月9月の30℃超えと、体感は全然違う
朝夕がしっかり涼しいことでそこまでキツく感じない
逆に、お日様が暖かく風は爽やかなのでエアコンはOFF
気持ち良いお日柄







外国の夏ってこんな感じよね
逆に日本の夏はそれだけ過酷と言う事
年々酷い；
オリンピックで「暑さは得意だ、日本の湿度は異常」とジョコビッチが言った
やっぱそうなんだねー






この日もお昼は暑かったけど、日が暮れ始めると心地よい風
窓を開け、虫の声をBGMに夕食
秋を楽しむ
熱々のラザニア
例の超簡単で摩訶不思議な作り方のマ・マーのラザニア
パントリーに1個あると心の余裕
何も浮かばない日のために買っておいた
正解！
冷凍してある挽肉を炒め
パックされた粉とかパスタとかをお水を入れ温めながら混ぜるだけで素地が出来る
後はチーズソース＋追いチーズして焼いたら出来上がり








超楽ちんなわりに
出来上がりの見た目は手作りラザーニャだもの 笑
「使えるわーコレ」
この日は美味しい秋茄子をスライスして挟み込んだので
より一層手作り感が増す
また一箱買っておきましょ♪

マ・マー 3種チーズのソースで仕上げるラザニアセット(205g)【マ・マー】

慣れるとアレンジで楽しめる
お勧め！

masamura craft/Terre 24cmプレート 　ブルー【あす楽対応】

フランスアンティークのようなニュアンス
ターコイズなお皿

マリメッコ　プレート　20cm　シイルトラプータルハ　チャコールグレー　/　ma...

シチリア産 新漬 オリーブの実 250g [冷蔵食品][冷蔵食品のみ同梱可]

新漬けオリーブ
塩味控えめでジューシー

【送料無料】7種類の贅沢！しあわせミックスナッツ(無添加1kg)クルミ アーモン...

塩分も添加されてないのに旨い
買い続けてます 我が家の定番

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1. 2021/10/04(月) 09:30:00|
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「新米まーだー？」と検索したら
10月1日より販売開始でしたー
この1か月は新米発売すぐに購入できるよう
2キロ売りのお米で凌いで、それも丁度終わるころ
ジャストタイミング
新米出てるのに我慢して食べ終える感無し
ウレシイ

新米 令和3年産 特別栽培米 ゆめぴりか 5kg 北海道深川市音江町産 玄米・白...

新米はお気に入りのゆめぴりかから始める
超楽しみー♪
オットがあまりお米食べないので
5キロを3か月かけて食べます
なので5キロ売りを2.5ｋ分けで真空パックにしてもらう







最後の令和2年米のお供は
明太子卵焼き
千キャベ ブロッコリー トマト
ほうれん草胡麻和え
茄子とお揚げさんのお味噌汁
あわじ大江のり
岡畑の梅干し

スーパーで買う味付け海苔が、、
も～本当不満で
海苔の風味も薄いし 食感もイマイチ
毎回食べたくて買うのだけど、進まず結局湿気らせると言う悪循環
「普通のだからダメなのかしら？」
と、ネーミングに 極だの特選だのってついてるちょっとお値段もお高めのを買ってはみるが
ほぼ変わらず、
「やっぱりこの程度なのね・・・」





　







いや、わかってるんです
年々海苔の出来が悪く今一つなのも、温暖化のせいしょうがないの
でも美味しいものは、お値段少々張っても特別にやっぱり作って欲しい
スーパーでも並べて欲しい
(´･ω･)(･ω･｀)ﾈｰ
で、
お得意の楽天でリサーチ
あわじ大江のりを見つけました
昔懐かしの味付け海苔
色濃く、味濃く、パリッパリ
ごはん巻いてる絵は、乗せて数秒経たないと割れちゃうので
湿気待ちして撮りました 笑
パリッパリ！

正直なもので
美味しいと、お酒のつまみにおせんべいのように食べちゃうし
毎ごはんのお供で食べちゃうし
あっと言う間に食べ終えました
ビックリ
湿気る暇無し 笑
「餅は餅屋」
「海苔は海苔屋で」

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1. 2021/10/02(土) 09:30:00|
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