2024年09月14日 12:05
スレ立てるまでもないが沢山言いたいこと op24
- 939 :名無し : 24/09/08(日) 22:23:45 ID:Ucxa
- 私、茶碗蒸しが好きなのよ
実家にいた頃、最初はスーパーの茶碗蒸し買ってたんだけど
そのうち自作するようになって、バケツプリンならぬバケツ茶碗蒸し作るのも夢だったのよね
今は小鍋茶碗蒸しまでは実現したわ
- そうやって毎日のように茶碗蒸し食べてたら母が言うのよ
「あんたが子供の頃、私がせっせと茶碗蒸し作っても全然食べなかったくせに」
でも私、いくら記憶を辿っても母に茶碗蒸し作ってもらった記憶がないのよ
ある日、実家に寄ったら母が久々に茶碗蒸し作って出迎えてくれたのよ
「あんたは茶碗蒸しうまくつくるわよね、私はうまくできないのに」
そう言って出された茶碗蒸しは、かきたまスープみたいになって、パサパサして、
昔確かに食べたことのある母の料理だった
これ、母なりの茶碗蒸しだったんだ…！！！
ものすごく衝撃だったわ
うち、夫婦共働きで母と一緒に台所に立つ機会もなくて、料理はほぼネットの知識、
茶碗蒸しも基本の作り方もコツもやっぱりネットで調べて作ってたのよ
でも母は、早くに母親（私からすると祖母）を亡くして料理も全部本とかで自分で学んでたし、
ネットもない時代、失敗してもきっと原因を聞ける相手もいなかったんだろう
それでもこうやってせっせと茶碗蒸し作ってくれてたんだって、
この年になってから母の偉大さと愛情を思い知ったわ
母は私に「私に似ず料理上手ね」なんて言うけれど、
単に私はネットという便利なものが存在するから手っ取り早く上達できただけなのよ
料理に関する苦労はきっと母の方が何倍もしているし、
働いて子育てしながら毎日料理してくれた母のことは尊敬しているわ - 940 :名無し : 24/09/08(日) 23:59:55 ID:rWFQ
- 良い話だ
- 941 :名無し : 24/09/09(月) 00:21:08 ID:WKUM
- 昭和時代の製菓の本だと
「卵をもったりするまで泡立てる」
としか表現されていなかったから訳ワカランチンでしたわ
泡立てた卵に爪楊枝を垂直に挿して爪楊枝が倒れなければ
もったりと泡立てたことになると知ったのは平成になってかなり経過してからでしたよ
プロではなければ理解できない表現はやめてけれじゃー
こういった説明や表現の料理本や製菓本だけで頑張って作れるようになった人も
いるだろうけどそうではない人も少なくないだろうね - 942 :名無し : 24/09/09(月) 00:38:31 ID:YY3V
- >>941
料理とか製菓の基本の本を買うと写真付きで出てたりしたかしら
昔基本百科買って作ってたわ>お菓子
詳しく解説した本は貴重だったわね - 943 :名無し : 24/09/09(月) 00:42:02 ID:YY3V
- >>941
きょうの料理の本が料理の基本と料理人さんのプロの味が丁寧にのってた気がする
昔の料理人さんのレシピは今のネットのレシピには残ってないから大切に取ってる
トマトから作るエビチリとか豚の塊肉をたたいて作る肉焼売とかすごく美味しい
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コメント
確かに数十年前はスーパーで茶碗蒸しなんて売ってなかったからね。
パッサパサ？
∩∩
スーパーで茶碗蒸しなんて、数十年前から売ってたけどなあ
最初の冷凍食品が茶碗蒸しだったくらいで、昔からあった
今はこういうのあるよってネット見ながら一緒に料理でもしとけ
もしかしたら老後になって親に新しい趣味ができるとかあるかもしれん
へぇー茶碗蒸しの冷食って1955年に発売なんやね。まぁ茶碗蒸しは自作するよりスーパーで買ってるイメージだわ。
>>2
そうパッサパサ
･x･
料理なんて基礎的な事しっててレシピあれば猿でも作れるからね
こういうのはsnsの恩恵大きいな スポーツ系もトレーニングの進化と浸透の早さが凄い 特定の国や体型の選手が強かったのは一昔前で今は実力ないし記録が拮抗してて時代は変わったなぁと思うわ
だから…かき玉チックだったんだろ。
お母さんがいくつか知らんが、もし、自分と同年代（ギリ昭和に成人世代）なら、ちゃんと家庭科で調理実習あったし、中学のときにもらった調理カードが意外と使えて便利だったんだけどな。
昭和生まれだけど、料理上手な奥さんの家に主婦が集まって料理習ってたわ
子供の自分も母と一緒に参加させてもらって習った
ケーキもメレンゲを作るコツとか直に見てもらえたな
NHKのきょうの料理とか料理番組は動画で説明してくれるからありがたかったよ
昔はコンビニやスーパーにケーキやスポンジ売ってなかったから
ケーキ作れる技能＝料理上手の代名詞だった。
おばさんたちの苦労聞かされても…
口伝えや文字だとイマイチわからなくても、実演見ればあっさり分かったりするもんね
今は動画で情報得られるから何でも簡単
>>1
４０のオッサンやが幼稚園入る前くらいにはスーパーに茶碗蒸し売ってたで
あのプラに入った湯煎するのとか総菜コーナーにもあった記憶
報告者は調べて作り方を知って茶碗蒸しを自作してたわけだけれど
お母さんは自分の作り方が正しいと思ってこれまでずっとそれを作ってきたのか
それまで一度も茶碗蒸しを食べたことなかったのかね？
料理番組で見たりとかそれこそスーパーでお惣菜とかで見たりもなし？
そりゃ昔は調べるの難しかったかもしれないけれど
全く変えないのもびっくりだな
報告者は「これは茶碗蒸しじゃないよ」って教えてやったんだろうか
米2、6 おお〜マリコちゃん元気にしとったかあ〜！
( ･x･) ･x･) ･x･) ･x･)
毒親！みたいなあれかと思って身構えてたけどめっちゃ良い話やん
一緒に料理使ったりネットの使い方教えてあげると良いよ
うちの出身地の茶碗蒸しもパッサパサだけど、
郷土料理として春雨入れるもんらしくて昔から苦手だわ。
毒親話かと思ったけど報告者がいい方向にまとめてて感心した
うちの母は茶碗蒸しめちゃめちゃ上手に作るんだけどある時プリン作ったらすんごい
モサモサというかプリン味のゼリーと言うかみたいな感じになって
似たようなもんだろうに不思議だなって思った記憶がある
うちの母親は茶碗蒸し作ってくれなかったなぁ
面倒くさがりだったしね
デカい蒸し器は哺乳瓶の殺菌にしか
活用されなかった模様
物心付く前は魚を食べてたらしく延々と子供の頃は魚好きだったのにと自意識がはっきりしてからは滅多に魚食べないのにずっと魚昔は好きだったのにって言われるのウザいしどんだけ魚食べてた当時の自分って毎度思う
お母さんの愛情を報告者がちゃんと受け止めてて感動した
いい話
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