2024.06.09
石挽そば 玄
手打ちそばを食べてきました。
津にあります。
買い物ついでに夕食を外食してきました。
この店に行くのは今回で2回目です。
前回は2019年1月なので5年半振りです。
数年前から再訪候補には入れていたのですが、
どうしてもまだ行っていない店を優先してしまうので後回しになっていました。
今回やっと順番が回ってきました。
場所は河芸のスーパサンシの斜め向かいにあります。
開店時間の18時の15分前に到着してしまったのでまだ準備中の札がかかっていました。
駐車場は広いのですがこの店の表示がしてあるのは5・6台分くらいでした。
そのまま駐車場で待とうかどうしようか迷ったのですが、
暇なのでスーパーに行って見て回って時間を潰してから18時2分くらいに再び行ってみると、
もう既に3・４台くらいとまっていました。
中に入ってみると先客が3・4組いました。
家族連ればかりで人数が結構多い・・・
やはり待つべきだったと後悔しました・・・(´･_･`)
そして後から次々に入ってきましてあっという間に満席になってしまいました。
日曜の夕食時だからかいつもなのか大盛況でした。
メニューはこんな感じです。
当初は二種のつけだれにするつもりだったのですが、
三種のセットがあったのでそれにすることにしました。
と言うことで三種のつけ汁セット（2,180円）を注文しました。
店内はこんな感じです。
カウンターが3席にテーブルが5組に座敷も4・5組あるようでした。
テーブル・座敷ともに靴を抜いて上がるシステムでした。
まだ新しい感じでとてもきれいな店内でした。
客層は幅広い年齢層の家族連れが中心でした。
常連が結構来ているようでした。
家族連れが何組も注文した後に私が注文しているのでかなり時間がかかりました。
2・30分かかりましたがあの人数からしたら手際は良いのだろうと思われます。
まずはそばをそのまま食べてみました。
透明感のあるとてもきれいなそばですね。
とてもいい香りがしていました。
タレは三種です。
手前からパールポークとなすの温かい汁にくるみだれにざる汁です。
温かい汁なら鴨南蛮もありますがこれは豚肉とナスです。
少しピリ辛な汁でして肉の旨味もあってとてもおいしかったのですが、
こういうのはそばよりも中華麺の方が合うのではと感じました。
それにせっかくの手打ちで繊細なそばなのでこういう食べ方ではもったいないですね。
手打ちでない茹でそばや乾麺の方が相応しいと思いました。
くるみはゴマとは違った甘みのある香ばしさでとてもおいしかったです。(*^_^*)
ただこれも濃厚過ぎて蕎麦の風味は生きてきませんね。
やはり普通にそばつゆで食べるのがベストだと思いました。
薬味はネギとワサビでした。
芳醇な出汁とそばの風味でとてもおいしかったです。(*^_^*)
やっぱこれだなぁ。
セットなので他にもいろいろ付いてきました。
手前からだし巻きにたくあんに海老天手巻きです。
だし巻きは何だかほんのりとバター？のような風味がしていまして、
形は玉子焼きなのですが味はオムレツのような感じになっていました。
これが優しい味でとてもおいしかったです。(*^_^*)
日本酒よりもワインに合いそうなだし巻きでした。
海老天巻きかと思っていたら手巻きでした。
少し食べ辛さはありましたが自分で手巻きというのは面白いですね。
いい感じの塩加減でとてもおいしかったです。(*^_^*)
ざるそばは大ざるなのでたっぷりの量なのですが、
ツルツルとすすっているとあっという間ですね。
食べ終わりに蕎麦湯が運ばれてきました。
とてもおいしいのですがやはり薄いかなぁ...と。
まぁどの店でも大体このくらいですけどね。
もっとドロドロのが飲みたいです。
程よくお腹が膨れて満足しました。
相変わらずのハイレベルなそばでした。
だからこそのこの人気なのでしょう。
開店して10分くらいで満席になって待ちも出ていました。
そして待ちを1組受け付けた時点でOSになっていました。
入り口の扉にそば売り切れの表示を出していました。
開店して瞬殺で売り切れですよ・・・
だからどなたも開店時間に合わせて来ていたのですね。
予約の客も1組いたので確実に食べるためには予約が無難だと思われます。
店主と奥様のふたりだけでされていました。
そんな状態なのでもう大変なてんてこ舞いになっていました。
大慌てで作業して配膳しているので皿を割ってしまったり汁をこぼしてしまったり・・・
あれはどう見ても2人くらいは店員が必要でしょうね。
そんな中でも接客は丁寧でとても感じは良かったです。
またいつか寄らせていただきます。
2024.05.04
そば処 鐘庵 津藤方店
蕎麦屋で飲ってきました。
津にあります。
今回は家族で行ってきました。
目当ての店に行ってみたものの臨時休業の表示が・・・(Ｔ＿Ｔ)
ならばと次の候補へ行ってみると改装しているのか工事中でした・・・( ﾉД`)
もうどうにもならなくなりまして仕方が無くとあるチェーン店に行ってみると、
広い駐車場に車がいっぱいで入り口で待っている人多数・・・もうイヤ！！！ヽ(`ω´*)ﾉ彡☆
これがGWというものなんでしょうか？
それでも何とか考えましてこの店に行くことにしました。
この店に行くのは今回で6回目です。
前回は昨年の3月なので1年振りです。
この店も飲みで行ってみたいと思っていたのでちょうど良い機会になりました。
場所は藤方の国道23号線沿いにあります。
ザ・ビッグやトイザらスの手前です。
到着してみると隣の床屋と共同の駐車場には5・6台とまっていました。
中に入ってみると先客が2組ほどいました。
土曜の夕食時ですがその時点ではすいていました。
でも後から次々に入ってきてテーブルと座敷が満席になって待ちも出ていました。
混み始める直前のギリギリのタイミングで入れたようです。
メニューはこんな感じです。
昨年よりもだいぶ値上がりしていますね。
微妙に内容も変わっているようです。
この店に行くことを想定していなかったので迷いましたが直感で選びました。
店内はこんな感じです。
カウンターが10数席に座敷が4組にテーブルが2組ありました。
テーブルに着きました。
客層は家族連れが多かったです。
なので混んできてもカウンターは常にすいていて座敷やテーブルを待つ客がほとんどでした。
なのでひとりなら混んでいても余裕で入れるはずです。
だいぶ年季が入ってきていますがとてもきれいな店内でした。
まずはドリンクが運ばれてきました。
ビール（430円）です。
スーパードライの小瓶でした。
個人的にはビールは夏からにしたいのですが、
酒の種類が限られているので仕方ありません。
でもこの暑さなのでとてもおいしかったです。(*^_^*)
次はおでん（各130円）です。
私が玉子に大根に黒はんぺんにウインナーで、
母が玉子に大根にちくわに厚揚げを食べました。
右奥にあるのは味噌です。
削り節や青のりとかから選べまして母が好む味噌にしました。
私も少しだけ試してみましたが甘くてどうにも・・・
出汁がよく染みていてそのままで十分においしかったです。
特に大根が染み染みでしてとてもおいしかったです。(*^_^*)
次はジャンボいなり（100円）です。
これは母が食べました。
満足そうに食べておりました。
次はかけそば（430円）です。
これも母が食べました。
おでんにいなりもあるのでフルサイズは多いかなと思ったのですが、
難なく食べ切っていました。
次はざる・とじセット（1,080円）です。
前回はこのセットでカツ丼にしたので今回は親子丼にしてみました。
メニューに大人の親子丼と銘打ってありまして、
どんな感じなのだろうと思っていたら鶏肉が炭焼きでした。
なので香ばしさと苦味で大人な味になっていました。
肉はいろんな部位が混ざっているように感じました。
肉の香ばしさと芳醇な出汁の味わいでもの凄くおいしかったです。o(^▽^)o
ざるそばの上には少しだけ桜エビがのっていました。
この店のつゆは濃厚で芳醇な味わいが素晴らしいです。
蕎麦自体は手打ちとは比べようもありませんが、
程よい歯ごたえと喉越しでとてもおいしかったです。(*^_^*)
ここまでが注文してから5分ですべて揃いました。
あっという間にまだビールを一口も飲み始める前にです。
前回の3分の1の速さでして想定外でした。
おでんをあてにビールを飲み切ってから酒を追加しました。
酒（400円）です。
冷にしました。
しっかりと冷えていました。
値段からして安いパック酒だと思いますが、
ほんのり辛口でとてもおいしかったです。(*^_^*)
程よくお腹が膨れて程よく寄って満足しました。
かなりおいしかったのですが、
おでんのクオリティは思っていたほどでは無かったかなという感じもしました。
静岡おでんなのでもっと濃厚なインパクトを期待していましたが、
どちらかと言えばあっさりとした感じでした。
そもそも静岡おでんというのは汁の色が濃くても味はあっさりなのでしょうか？
それとも青のりとかをかけなかったからでしょうか？
十分においしかったのですが予想とは違っていました。
でも蕎麦と丼ものの出汁のクオリティは相変わらずハイレベルでした。
あの出汁なら何をどうしたって確実においしいはずです。
それと酒とあての種類が少ないのでガッツリ飲むような店ではありませんね。
おでんもどうしても酒が欲しくなるような感じではありませんでした。
普通に蕎麦のお供として食べるのにちょうど良い味にしてあるのかもしれません。
母が満足そうだったのが何よりでした。
またいつか今後も何度でも寄らせていただきます。
2023.03.05
そば処 鐘庵 津藤方店
ざるそばとカツ丼を食べてきました。
津にあります。
買い物ついでに夕食を外食してきました。
この店に行くのは今回で5回目です。
前回は2017年6月なので6年振りです。
結構間が空いてしまいました。
再訪候補は行くあてが無くなった時の選択肢にすることが多いので、
津では割と目当ての店に入れていたということになりますね。
実は昨年の秋に店の前まで行ってみたら、
時短要請が出ているわけでも無いのに感染者が増えているから夜営業を自粛するとの張り紙が・・・
と言うことで再び今回行ってきました。
場所は藤方の国道23号線沿いにあります。
ザ・ビッグとトイザらスと同じ敷地です。
到着してみると店の前の20台くらい置けそうな駐車場に10台くらいとまっていました。
中に入ってみると先客が4組いました。
日曜の夕食時ですが18時前に入ったからかまだ混んではいませんでした。
でも後から次々に入ってきて帰る頃にはテーブル待ちも出ていました。
でもカウンターはすいていたので1人や2人なら待たずに入れそうでした。
メニューはこんな感じです。
いろいろありますし新たに加わったものもあってそそられるのですが、
今回はハッキリと目当てが決まっていました。
もうずっとこの店に対して思っていたのが、
なぜメニューにざるそばが無いのか？と言うことでして、
それがセットとは言えやっと実現したのでこれは試さずにはいられません。
と言うことで、ざる・とじセット（980円）を注文しました。かつ丼または親子丼から選べまして当然カツ丼にしました。
そばを大盛りにもできますが鼻炎で体の調子がイマイチなのでやめておきました。
店内はこんな感じです。
テーブルが2組に座敷が4組にカウンターが10席くらいありました。
写真の奥の右手におでんコーナーがありまして、
かつてはセルフでしたが今は店員に言って取ってもらうシステムになっていました。
段々と年季が入ってきていますがとてもきれいな店内でした。
15分ほどで運ばれてきました。
まずはカツ丼です。
ぱっと見にも玉子がレアな火加減なのがわかります。
実際にもトロトロでした。
出汁がよく効いていて玉子の旨味が強くてもの凄くおいしかったです。o(^▽^)o
ただまぁカツが明らかに揚げ過ぎでして衣がガリガリで肉がパサパサになっていました。
味自体はおいしかったのですがあれでは・・・
カツがジューシーだったらトータルでも大絶賛しているはずのクオリティなのですが、
何とも実に惜しいですね・・・
ざるそばも食べてみました。
中央には桜海老の揚げたのが少しのっていました。
そば自体は手打ちでは無いのでそこは普通なのですが、
つゆが濃厚で複雑な出汁の味わいでもの凄くおいしかったです。(*^_^*)
ツルツルと食べているとあっという間ですね。
名残惜しく食べ終わりました。
やっぱり大盛りにしておけば良かったかな？
程よくお腹が膨れて満足しました。
やはり思っていた通りでした。
この店の出汁ならざるそばでこそ真価が発揮されるはずとずっと思っていました。
手打ちでこのつゆならそれはそれは最強のざるそばになるだろうになぁ・・・
でもそうなったら値段も跳ね上がるでしょうけれどそれでも私なら食べますね。
接客もいつもながらとても丁寧で感じが良かったです。
この店は出汁がおいしいので何を食べてもハズレがありません。
自信を持ってオススメできる優良店です。
毎回次こそは静岡おでんをと思っているのですが、
あれは酒無しには食べるのがキツいので買い物ついででは難しいのです。
またいつか次は飲みで行ってみたいと思っています。
2022.09.04
うどん・そば処 きのさき
そばを食べてきました。
津にあります。
買い物ついでに夕食を外食してきました。
この店に行くのは今回で3回目です。
前回は2020年8月なので2年振りです。
昨年も今年も実は何度か行こうとしたこともあったのですが、
いつも駐車場が満車で外で待っている人もいてあきらめて他へ行っていました。
なので今回は開店時間の17時に到着する予定だったのですが、
出発が遅れてしまって結局いつもの18時に着きました。
場所は大里の県道10号線の隣の通り沿いにあります。
ファミマの裏手です。
到着してみると10台分の駐車場に7台とまっていました。
中に入ってみると入り口のところで待っている客が1組いました。
ちょうど店員がその先客を呼びに来ました。
どうやらテーブルは満席のようでしたが、
カウンターが空いていたので私はすぐに案内されました。
日曜の夕食時なので混んでいました。
メニューはこんな感じです。
夜メニューとか1品メニューとか前回もあったような無かったような・・・
これなら飲みにも使えそうですね。
店内はこんな感じです。
そんなに広くは無いのですが結構テーブルの数はありました。
カウンターは今も3席のままでした。
前回と全く同じ席に着きました。
和モダンな感じのまだまだ新しくてとてもきれいな店内でした。
混んでいるので少し時間がかかりました。
15分ほどで運ばれてきました。
ざるそば（968円）です。
前回はうどんにしたので今回はそばにしました。
まぁ夏ですから当然こっちですわな。
まずはそのまま食べてみました。
そばのいい香りがしました。
つゆは結構濃厚でした。
薬味はネギとワサビでした。
私は薬味をたっぷりと入れて食べるのが好みです。
そばは少しモチモチとした食感でした。
喉越しが良くてとてもおいしかったです。(*^_^*)
せっかくなのでご飯ものも注文しました。
しのだ丼（+495円）です。
これは単品では注文できません。
麺と一緒にだけ注文できます。
具は油揚げとカマボコとネギでした。
混ぜてから食べるように言われました。
濃厚で甘辛な味わいでとてもおいしかったです。(*^_^*)
程よくお腹が膨れて満足しました。
この店はカツ丼以外は強烈なインパクトは特に無いのですが、
手作り感がたまらなく良いんですよね。
食べていて何だかほっこりとしてくるような感じでした。
今回はそばのおいしさもさることながら、
しのだ丼のおいしさにはかなり驚かされました。
ハードルが低かったというのもありますが、
肉も玉子も入っていないのにあのおいしさはある意味驚愕でした。(ﾟдﾟ)
いやはや・・・料理というのは奥が深い・・・
とか考えていたら外観を撮影し忘れました・・・
接客もとても丁寧でとても感じが良かったです。
帰る時には完全に満席でさらに待ち客が増えていて大盛況でした。
自信を持ってオススメできる優良店です。
またそう遠くないうちにおそらく次は家族で寄らせていただきます。
2019.01.27
石挽そば 玄
ざるそばを食べてきました。
津にあります。
買い物ついでに夕食を外食してきました。
この店も比較的最近に知ったばかりです。
目当ての店に入れなかった場合の次の候補を探している時に見つけました。
このところ案外このパターンでいい店を引き当てることが続いています。
ネットの地図で見ていると幹線道路沿い以外にもあちこちにあるんですよ。
そんな中からピンときたので行ってみました。
場所は河芸のスーパーサンシの斜め向かいにあります。
到着してみると広い共同駐車場かと思いきやそれぞれの店で決まっているようでした。
この店沿いに10台分ありましたが1台もとまっていませんでした。
中に入ってみると先客はいませんでした。
日曜の夕食時ですがガラガラでした。
メニューはこんな感じです。
小鍋に激しく惹かれるのですが初志貫徹することにしました。
私以外に客がいないので店内も撮影してみました。
新しくてとてもきれいな店内でした。
テーブルが4人掛けが3組に2人掛けが2組にカウンターが4席ありました。
席数は少ないですがその分間隔がゆったりとしています。
テーブル席ゾーンには靴を脱いで上がります。
すいているので2人掛けテーブルに着きました。
5分ほどで運ばれてきました。
大ざるそば（1,080円）です。
見るからにいい感じですねぇ。
午前中は雪が積もっていたくらい寒いのですが、
それでも私はそばはやはりざるで食べます。
まずはそばだけそのまま食べてみました。
そばのいい香りがしていました。
次につゆにつけて食べてみました。
薄味ですが出汁はしっかりと効いていました。
そばの風味が引き立ちますね。
そして薬味のネギとわさびを入れて食べてみました。
やはりこれが一番おいしいですねぇ。(*^_^*)
大盛りなのでたっぷりの量ですがどんどん減っていきます。
そば出しミニカレー丼（280円）も食べてみました。
ミニなので容器が小さいです。
カレーの中に鶏肉が3枚入っていて上にネギがのっています。
カレーが結構スパイシーでとてもおいしかったです。(*^_^*)
そば出しもよく効いていました。
最後はそば湯で〆ました。
あまり濃厚なのではなかったのですが普通においしかったです。
体が温まりますね。
程よくお腹が膨れて満足しました。
そばのレベルはかなり高いと思いました。
接客もとても感じか良かったです。
他にも気になるメニューがありますので、
またいつか次は家族で行ってみようと思っています。
