外呑み編-たまには夫婦でリッリなディナー
この日は妻と二人で大宮で外食。(旅行以外でも)年に何回か夫婦で贅沢なディナーを楽しみたい、という趣旨でこちらの店へ。「いし山」です。
寿司だけだとどうしても糖質が気になるので、寿司を含むコースがあるというこちらの店を選びました。
まずは飲物を注文。
この日は猛暑日だったので生ビールを。
乾杯!ゴクゴクゴク♪
プファ~、旨い!
コースなので、まずは前菜から。
4品が登場します。
小松菜としらすの和え物。
ごま油がアクセントになっています。
煮凝り。
プルプルのゼラチン質が堪りません。
鮪の煮物。
鮪は煮てもおいしいんだなぁ。
そしていくら。
柚子の皮の器で登場。正月以来です。
みやけん夫婦が座ったのは大将の真ん前のカウンターの席。
大将の仕事が目の前で見られる特等席。
次の皿は鰹。
ポン酢ベースのタレがかかっていて、刻んだ葱、大葉、みょうがの薬味がたっぷり。旨し。
飲物は富乃宝山のロック。
この後1回お代わりしました。
冷たい茶椀蒸し。
一見普通に見えますが、
一口食べると蟹の出汁の風味がすごい!
よく見ると餡の中に蟹のほぐし身が。
そしてそして、目の前に大きな伊勢海老がド~ンと。
更に伊勢海老の上には、うにがたっぷりと。
口に含むと伊勢海老とうにのダブルパンチ!
これぞ口福の極致。
ここからは握りずし。こちらの店では醤油と小皿がなく、大将がネタに刷毛で醤油を塗って提供してくれるスタイル。
ピンボケですみませんが、イカだったかと。
帆立。
甘さが際立ちます。
この2つは片方がクエでもう一方は名前失念。
クエを食べたのは初めてですが、悶絶の旨さ。
松茸。
香りがすごい!
車海老。
正統派の江戸前の海老は生ではないのです。
秋刀魚。
バッテラ風。
そして握りの大トリは大トロと玉。
大トロが旨いのはもちろんですが、玉子も秀逸。プリンのような舌触りなのです。
アラ汁。
最後に暖かい椀が出てくるのがいいですね。
デザートは梨とマスカットのゼリー寄せ。
甘いものが苦手なみやけんですが、ゼリーと梨はそれ程甘くなかったので頂きました。マスカットは妻へ。妻曰く、デザートは甘過ぎ・こってりではなくこれ位のほのかな甘さのあっさり・低カロリー系の方がいいそうな。
それにしてもおいしかったなぁ。お腹もすっかり満腹になり、みやけん夫婦は大満足したのでした。
この日は妻と二人で大宮で外食。(旅行以外でも)年に何回か夫婦で贅沢なディナーを楽しみたい、という趣旨でこちらの店へ。「いし山」です。
寿司だけだとどうしても糖質が気になるので、寿司を含むコースがあるというこちらの店を選びました。
まずは飲物を注文。
この日は猛暑日だったので生ビールを。
乾杯!ゴクゴクゴク♪
プファ~、旨い!
コースなので、まずは前菜から。
4品が登場します。
小松菜としらすの和え物。
ごま油がアクセントになっています。
煮凝り。
プルプルのゼラチン質が堪りません。
鮪の煮物。
鮪は煮てもおいしいんだなぁ。
そしていくら。
柚子の皮の器で登場。正月以来です。
みやけん夫婦が座ったのは大将の真ん前のカウンターの席。
大将の仕事が目の前で見られる特等席。
次の皿は鰹。
ポン酢ベースのタレがかかっていて、刻んだ葱、大葉、みょうがの薬味がたっぷり。旨し。
飲物は富乃宝山のロック。
この後1回お代わりしました。
冷たい茶椀蒸し。
一見普通に見えますが、
一口食べると蟹の出汁の風味がすごい!
よく見ると餡の中に蟹のほぐし身が。
そしてそして、目の前に大きな伊勢海老がド~ンと。
更に伊勢海老の上には、うにがたっぷりと。
口に含むと伊勢海老とうにのダブルパンチ!
これぞ口福の極致。
ここからは握りずし。こちらの店では醤油と小皿がなく、大将がネタに刷毛で醤油を塗って提供してくれるスタイル。
ピンボケですみませんが、イカだったかと。
帆立。
甘さが際立ちます。
この2つは片方がクエでもう一方は名前失念。
クエを食べたのは初めてですが、悶絶の旨さ。
松茸。
香りがすごい!
車海老。
正統派の江戸前の海老は生ではないのです。
秋刀魚。
バッテラ風。
そして握りの大トリは大トロと玉。
大トロが旨いのはもちろんですが、玉子も秀逸。プリンのような舌触りなのです。
アラ汁。
最後に暖かい椀が出てくるのがいいですね。
デザートは梨とマスカットのゼリー寄せ。
甘いものが苦手なみやけんですが、ゼリーと梨はそれ程甘くなかったので頂きました。マスカットは妻へ。妻曰く、デザートは甘過ぎ・こってりではなくこれ位のほのかな甘さのあっさり・低カロリー系の方がいいそうな。
それにしてもおいしかったなぁ。お腹もすっかり満腹になり、みやけん夫婦は大満足したのでした。
A級グルメ編-結婚披露宴のディナー@第一ホテル/新橋
2/18(金)の夕食は、娘の結婚式で第一ホテルのディナー。
こちらは前菜。
・サーモンと野菜のモザイクテリーヌ
・鮪とフルーツトマトのミルフィーユ仕立てキャビア添え
パン。
写真は3種類ですが、全部で5種類あった記憶が。
スープ。
蛤のチャウダーニューイングランド風
魚料理。
真鯛のムース仕立てとオマール海老 スープドポワゾンのナージュ仕立て
肉料理。
牛フィレ肉のポアレ赤ワインソース。この日一番関心したのがこれ。フィレ肉の焼加減が絶妙でかつ柔らかくて、ソースも最高!
最後にデザートとコーヒーが出たけれどデザートはもちろんパス、コーヒーは写真撮り忘れ。
結婚式が無事終了して良かったなぁ。
2/18(金)の夕食は、娘の結婚式で第一ホテルのディナー。
こちらは前菜。
・サーモンと野菜のモザイクテリーヌ
・鮪とフルーツトマトのミルフィーユ仕立てキャビア添え
パン。
写真は3種類ですが、全部で5種類あった記憶が。
スープ。
蛤のチャウダーニューイングランド風
魚料理。
真鯛のムース仕立てとオマール海老 スープドポワゾンのナージュ仕立て
肉料理。
牛フィレ肉のポアレ赤ワインソース。この日一番関心したのがこれ。フィレ肉の焼加減が絶妙でかつ柔らかくて、ソースも最高!
最後にデザートとコーヒーが出たけれどデザートはもちろんパス、コーヒーは写真撮り忘れ。
結婚式が無事終了して良かったなぁ。
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