No.1,917 回鍋肉 玉子加えて まろやかに
2024/9/7(土)の料理
今日のメニュー:左から玉子入り回鍋肉、ほうれん草のお浸し、山菜なめこおろし
今日のさいたまは晴れ。ウォーキングコースのさいたまスーパーアリーナの上空は、薄雲に覆われていますが概ね晴天。
予想最高気温35℃の猛暑日。9月に入ったというのに。猛暑日はもう要らない。
今週末のさいたまスーパーアリーナのイベントはこちら。
(多分この時期恒例?の)東京ガールズコレクション。
さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、〇〇ャース 大成店にやって来ましたみやけんです。
今日の「広告の品」でみやけんが欲しいと思ったものは、特に無し。
例によってウォーキング中にいろいろメニューを考えますが、回鍋肉と山菜なめこおろし、それにほうれん草のお浸しでいいかな、ちょっとタンパク質不足なので回鍋肉には玉子を加えてみようかしらと作戦を立てました。
店に着くと、まずは売り場を一周して掘り出し物がないかチェックしますが、今日は特にこれといったものはなし。それでは、作戦どおりでいきましょうか。というわけで、今夜はこれ。
「玉子入り流回鍋肉」
豆板醤と普通の味噌を合わせて酒と味醂で伸ばします。本場ではは甘い甜面醤を使うらしいのですが、甘いのが苦手みなやけんは味醂で代用。
中華鍋を熱し油を加え、適当に切った豚肉を炒めます。
肉の色が変わったら、一旦ボウルに取ります。
中華鍋を洗って熱し、キャベツと大根おろしの残りの大根の皮の千切りを炒めます。
強火で強気に、がコツ。
豚肉を鍋に戻します。
合わせ味噌を投入して味付け。
砂糖と塩で下味をつけた玉子を投入。
グルグルとかき混ぜて玉子が固まったら香り付けのごま油を垂らし、ザックリと混ぜます。
器に盛って、出来上がり。
玉子を入れると、味がグッとまろやかな感じに。玉子は味噌との相性もいいんだなぁ。
「ほうれん草のお浸し」
下茹でしたほうれん草の水気をギュッと絞って適当に切り、器に盛ってめんつゆを薄めた出汁をかけ、すり胡麻と削り節をトッピングしました。
「山菜なめこおろし」
大根おろしにさっと茹でて水気を切って冷ましたなめことわかめ、市販の山菜の水煮を乗せ、削り節をトッピングしたものです。ポン酢醤油を垂らして頂きました。
今日もおいしくいただきました。
今日買ってきた食材はこちら。
今日の支払金額は、税込884円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)
ウォーキングも趣味のみやけんがこの日歩いた歩数は、
22,955歩でした。今日は通院のため普段より少な目。
「男の料理」ブログランキングに参加しています。
おいしそうと思ったら、クリックしてください。このクリックで順位が上がります。応援よろしくお願いします。
2024/9/7(土)の料理
今日のメニュー:左から玉子入り回鍋肉、ほうれん草のお浸し、山菜なめこおろし
今日のさいたまは晴れ。ウォーキングコースのさいたまスーパーアリーナの上空は、薄雲に覆われていますが概ね晴天。
予想最高気温35℃の猛暑日。9月に入ったというのに。猛暑日はもう要らない。
今週末のさいたまスーパーアリーナのイベントはこちら。
(多分この時期恒例?の)東京ガールズコレクション。
さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、〇〇ャース 大成店にやって来ましたみやけんです。
今日の「広告の品」でみやけんが欲しいと思ったものは、特に無し。
例によってウォーキング中にいろいろメニューを考えますが、回鍋肉と山菜なめこおろし、それにほうれん草のお浸しでいいかな、ちょっとタンパク質不足なので回鍋肉には玉子を加えてみようかしらと作戦を立てました。
店に着くと、まずは売り場を一周して掘り出し物がないかチェックしますが、今日は特にこれといったものはなし。それでは、作戦どおりでいきましょうか。というわけで、今夜はこれ。
「玉子入り流回鍋肉」
豆板醤と普通の味噌を合わせて酒と味醂で伸ばします。本場ではは甘い甜面醤を使うらしいのですが、甘いのが苦手みなやけんは味醂で代用。
中華鍋を熱し油を加え、適当に切った豚肉を炒めます。
肉の色が変わったら、一旦ボウルに取ります。
中華鍋を洗って熱し、キャベツと大根おろしの残りの大根の皮の千切りを炒めます。
強火で強気に、がコツ。
豚肉を鍋に戻します。
合わせ味噌を投入して味付け。
砂糖と塩で下味をつけた玉子を投入。
グルグルとかき混ぜて玉子が固まったら香り付けのごま油を垂らし、ザックリと混ぜます。
器に盛って、出来上がり。
玉子を入れると、味がグッとまろやかな感じに。玉子は味噌との相性もいいんだなぁ。
「ほうれん草のお浸し」
下茹でしたほうれん草の水気をギュッと絞って適当に切り、器に盛ってめんつゆを薄めた出汁をかけ、すり胡麻と削り節をトッピングしました。
「山菜なめこおろし」
大根おろしにさっと茹でて水気を切って冷ましたなめことわかめ、市販の山菜の水煮を乗せ、削り節をトッピングしたものです。ポン酢醤油を垂らして頂きました。
今日もおいしくいただきました。
今日買ってきた食材はこちら。
今日の支払金額は、税込884円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)
ウォーキングも趣味のみやけんがこの日歩いた歩数は、
22,955歩でした。今日は通院のため普段より少な目。
「男の料理」ブログランキングに参加しています。
おいしそうと思ったら、クリックしてください。このクリックで順位が上がります。応援よろしくお願いします。
| ホーム |