自分はこしあん派でつぶあんが凄く苦手。あの豆の皮の舌触りや、あんの重さというか、そういう感触がどうにもダメ。

で、先日新しくできた和菓子屋に買い物頼まれて、買ってきたお菓子を食べたらつぶあんだった
・・・が、これが美味い。凄く美味い。
苦手な豆の皮は、つぶあん派の親には「つぶあんというのはこういうものだ」「この舌触りがあってこそつぶあん」
と言われてきたので、つぶあんとはそういうものだと思ってたんだけど
その店のつぶあんは、皮の感触があるんだけどほとんどない。気にならないくらいやわらかいんだけど、
皮の感触は感じられる。変な言い方だけどそうとしか言えない。
そしてあんは口から喉にさらっと通り過ぎる感じ。ひっかからない。
しかもほどよい甘み。甘すぎずべとべとしない。これも自分にはぴったり。
話によると店主が若いけど有名店で修行をされたらしい。

こんな美味しいつぶあんがあるのに衝撃を受けた。
商品が２～３種類しかないんだけど常連になりたいな