ラーメン屋ってスープには異常なこだわりがあるのに、麺に関しては工場から届いたのをポイッで茹でてる違和感
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てやかましわ
だから店で打ってるラーメン屋は大抵旨いんだよ
それはない
自家製麺は麺屋より個性的ではあるが旨くはない
全然ほかの店と食感が違う
旨いか?
スープは全くダメ
一度食ってみろ
死ぬほど美味い
▽おすすめ
麺うちが一番大変だからな
製麺所から仕入れるよりかなり安く作れるから設備買ってもペイするし
麺の設備費取り返すまでかなりかかるぞ
専門家なんていないぞw
スーパーで打ってる生麺と工場同じだからなww
コストかかって儲けが出にくい麺に拘ってるのは本物
香りが全然違うぞw
違う
技量がいるだけ
手間もかかるし
当たり前
香りが断然違う
好日の麺はとてつもなくうまい
技量が低いやつの言い訳
いずれもご当地以外ではなかなか食べるチャンスが少ないが
ラーメン屋はスープで儲けるシステム
あえて手打ち麺にこだわってる所はすごいよ
麺打ってるスペースに客席が何席作れるか考えただけでもコストかかりすぎ
特にチンピラ風で意味なく声デカい店員がいる店とかはな
駅近の狭い店ではスペース的に無理とか言ってた
そういうもんじゃないの
佐野以外にも宇都宮や那須塩原でもかなり美味しい店があった
製麺所にレシピ指定して作って貰うのは色々と面倒くさそう
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