尾道ラーメンとか言うガチで何の特色も無いラーメンwwwwwwww

中華うどんがちょっと気になる

>>不味いラーメン作る方が難しくね？
野郎ラーメン秋葉原店は作りかけの薄いスープと全然茹でてない麺のラーメンで本当に不味かった。
数年後に渋谷店に行ったら普通だったので秋葉原店は特に不味いらしい。

小野ミチオ「マジかよ……」

スープのタレも強くとらないで背油の甘さが主軸って感じになってて、個人的にはありそうで無い個性が出てると思うけど

うまいんだよなぁ。

キレのある醤油味に食感がある甘みのある背脂 美味いけどワイにはちょっとしょっぱい

喜多方や佐野は上手くブランディングが出来たんだろう
尾道ラーメンも写真で見る限り、うどん人みたいに梯子したいもの

基本形中華そばがブランド確立したのも珍しい方なんだから批判に走らずもっと大切にしようよ

店によって結構違うみたいだけど個人的には背脂少なくて良い気が。
まあそうすると単なる醤油ラーメンになっちゃうんだろうけど。

広島県の海沿いのラーメンは、鳥ガラ豚骨ちょい白濁醤油味背油インだぞ。次郎系から野菜大盛
要素を抜き、鳥白湯混ぜて、薄めにして、背油入れたら、だいたいそれ。

背脂が浮いた中華そばなら
来来亭や魁力屋の京都ラーメンでいいな

あえていうなら動物系に加える瀬戸内の小魚から取った出汁が特徴。喜多方や佐野との差異は店舗数と大手メディアの取材頻度じゃないか？

見た目は普通の醤油ラーメンだけど小魚系の出汁が特徴的で地味にはまる
あの出汁は他地域のラーメンにはないな

トビウオのダシ使ってる時点で他の醬油ラーメンと違うでしょ