豚骨ラーメンは豚の脳みそを煮溶かしたラーメンだって知らないやつ多いよな

だから？で終了

異常ブヒオンぽいな…こりゃ豚の頭を使うの禁止になりそうだね

それがどうしたんだ
世界中で動物の頭からスープ取ってるわ
普通のことじゃねーか

カニ味噌は脳じゃない定期

おいしいおのクソ管理人みたいな煽り

うるせえ
脳みそはヒンナヒンナ言って食え

ブレンズうまいだろ、ホルモン屋でもたまにあるしうまみもりもりだわ

主の書いてる事は概ね事実だよ
以前ほど長時間煮込む必要もなくなったので、味の落ち着いてない店が増えた
味が変わったと感じるのも大体このせい

まあ、ラーメン程度でグルメ気取ってるようなのってこの程度の人間だよなって感じ

別に普通やろ今更何いってるんや
というか否定してるやつらこそ何かしらのソースだせよって感じだ
なんでそんな否定したいのかもよーわからんが

知らなかったちょっときもい
けど骨髄の時点できもいからまあいいか

ちなみにインスタントラーメンも鶏の頭直接煮込むぞ。TVでインスタントラーメンのスープ仕込み場面が出てこないのはその為。
三●食品の叔父が話していたから間違いない。

確証バイアスに侵されてやがる

豚の消費を何とかして落ち込ませたい豚人間の可能性があるな

家系でも壱系(壱角家は除く)のお店はスープにクリーミーさを出す為に頭骨を用いるというのは聞いた事ある。

カレー屋でもパキスタンとかのイスラム系の人がやってるお店は羊の脳を使ったカレーとかあるからそこまで拒絶感はない。
高級食材みたいだからお値段もそれなり。

骨髄液を煮出して、何も健康被害なくウマイウマイ言って今まで食っているんだし、問題はないじゃろ。

豚頭使うとドブみたいな臭いがする

だからどうした？
焼き肉のホルモンのがアレだぞ
う○この通り道食ってるんだからな

入ってても問題ないだろう
むしろ美味くなるなら入れろ

だからなんなん？

　ラーメンは味噌か醤油だよ。豚骨なんて邪道。臭いよ豚骨は・・・
ちなみに八王子の名店は全部醤油。

豚頭使って継ぎ足しスープやってると豚の歯についてる枯草菌が発酵して匂いを放つんよ。
枯草菌は地上の最強生物ｗ調理ごときの熱では全滅しないｗｗｗ

頭骨に付着した脳みそが臭いんじゃなくて、豚の頭に付いてる枯草菌がたんぱく質を分解して納豆臭させるから臭いんだぞ

豚骨は世界で人気だから人間自体が脳みそ好きってことだぞ

頭ごと骨を煮るって言ってんのに勝手に脳みそオンリーみたいな表現に変換すんなよ
完成品に骨片が入ってない以上、最終的に濾すし、せいぜい脳みその成分『も』溶け出ているだろうが

今さら脳みそも入ってることを知ってビックリしたんだろうなぁ
かわいいね

てんで独りよがり

お前は脳が少ないんだね

ダシが全部出ちゃったのかな？

脳味噌使ってる店かどうかは店の外から匂いでわかるわ
博多系はだいたい使ってるよな