新潟の「燕背脂ラーメン」って美味そうだよな

こってり系のラーメン食べ慣れてると見た目ほど重くないんだよな
というかむしろあっさり系に背脂乗せただけで、身構えると肩透かしくらう

背脂って特に旨味が強いわけでもなし、食感が良いわけでもなし、なんでもてはやされてるのかわからん

熊本のソウルフード太平燕と勘違いしたとばい！アリャ春雨タイねえ。（テキトー）

これはマジで※1の言う通り。こってり期待してるとガッカリする

魚介系で背脂たっぷりって想像がつかないな🤔

食べない方がいい死に至る麻薬みたいなラーメンや

昔の中華そば系で煮干しが強いスープに縮れた太麺を入れて、背脂（腹脂）かけて玉ねぎを載せたラーメン

近場の弁慶なりたけで満足

背脂は甘みが良いんよ

よくある中華そばを出前向けに麺が伸びにくいように極太にしてスープが冷めないように油を追加したってのがはじまりなんだっけか

ルーツや歴史はすごいなと思うけど、パイオニアだって持て囃されて適当な仕事してるよ
大鍋でぐるぐると麺をかき混ぜて、注文入ったらそこから引き上げる、茹で置きされてるときもある。
餃子も作り置き。たまにパリパリでおいし～なんてクチコミみるけどたまたま出来立てに当たったんでしょ。具がみっちりつめこまれてて～とか言われてるけど自分にしたら出来損ないの肉団子だった。値段もバカ高いし。
有名店だから１度は食べてみたいだろうけど、だいたいの人はがっかりして帰っていくよ