【韓国グルメ】今回は部隊鍋ラーメン（プデチゲラミョン）3種類を試食してみた

【Noodle, Noodle】
切っても切れない関係！ラーメン（ラミョン）と部隊鍋（ブデチゲ）の幻想的なランデブー。チャンポン（ちゃんぽん）ラミョン（ラーメン）が空けた席に再び火をつけた部隊鍋ラーメン（プデチゲラミョン）3種類を作って試食した。

（写真）

▲　農心（ノンシム）、ポグルポグル（ぶくぶく・ぐつぐつ・ぼこぼこ））部隊鍋ラーメン

・ 調理法
1、鍋に水500mlを沸騰させた後、麺と四骨（牛の足）部隊鍋スープ、部隊鍋の具を入れる。
2 、4分30秒程度さらに煮込んだ後、食器に入れる。

・ 具のスープ+粉末スープ
種類が違う本物のハムとソーセージを乾燥させた具のスープ。ハムとソーセージだけではなく、乾燥キムチの量が多いという感じがする。独特にリング形状に切った紅唐辛子が入っている。
・ 味
意外に具のスープの量に比べて汁が濃いという感じがしない。代わりに四骨部隊鍋スープなので汁が淡白だ。部隊鍋の風味を軽く加えたようだ。ハムとキムチの調和は一番良い。

（写真）

▲　オットゥギ、具だくさん部隊鍋ラーメン

・ 調理法
1、水500mlに具のスープを入れて沸騰させる。
2、粉末スープを入れて麺を入れた後、4分間さらに煮込む。
3、調理後に別添スープを入れて混ぜ混ぜして美味しく食べる（この時、別添スープは必ず料理後に入れる事）。
・ 具のスープ+粉末スープ+別添スープ（調理後に入れる事）
チンゲン菜とキャベツが入って野菜の割合が高く、相対的にハムとソーセージの量が少ない具のスープ。一般ラーメンの汁の色と特に変わらないため、濃い液体スープを別添で入れた後は汁の色が確実に濃くなる。
・ 味
ハムとソーセージ、野菜が均等に入っていて豊かな食感が良い。 別添の液体スープを入れた後に味が一気に変わるが、酸っぱいキムチの汁を入れたような汁の味とでも言おうか？ 香りと味が強い方なので、ごはんと一緒に食べないと負担になるかも。

ソース：ELLE（韓国語）
http://www.elle.co.kr/article/view.asp?MenuCode=en010402&intSno=17611

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