酒処さつま

2024/08/16

故郷の弟家族からの便り

故郷の弟家族から便りが届きました。

弟の息子達が釣って来た「フエダイ」という魚らしいです。初めて見る魚です。鯛の仲間らしいです。

先ずは、刺身しか考えられません。新鮮な魚に飢えていますので。

こんな、きれいな身です、どんな味でしょうか楽しみです。

脂がのっていて、とろ～り、そしてこりこり、真鯛よりも、美味しいです。

かまもとれましたので、塩焼き、煮つけ、楽しみです。


どちらも身が繊細で、煮れば、焼けば硬くなる真鯛とは違います。とろける様に美味しいです。

カルパッチョにもしてみました。美味しい。

どうしても食べてみたかったフライ！！こんな贅沢なフライは次にいつ食べられるか分からないので楽しみです。やはり、繊細な白身、脂がのり、とろ～り、しっとり、旨すぎます。あっという間に、食べてしまいました、弟が寝かしたのも美味しいと言っておりましたが、寝かす間もなくなくなりました。弟家族に感謝致します、それに、初めて見る食べる食材に感謝です。