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ド短期プロジェクト。たったの４日！仕上げなきゃ。２月が終わる。早いですよねー、ホントに。２月って28日しかないのに、祝日が２日もあって、なんか余計にバタバタしますよね。さて、朝どんシリーズ第14弾です。今朝はハッシュドビーフ丼。お皿で出したらハヤシライス…(笑)です。けっこう固めに仕上げたので、お肉のお味が凝縮してなかなかいい感じです。かさましにしめじを入れています。シーザーサラダ。かいわれも入れました...
ちょっと春？気持ちいいですね。油断できないけど。「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して、４種類のペースト調味料をモニタープレゼントしていただきました。早速、使ってみたのはお酢と果汁のペーストビネ果ざくろ。ふたを開けるとフワッとざくろの甘酸っぱい香り。ちょっと味見。ふーん、結構酸っぱい！ でもすごく爽やか。 ヨシ！ はちみつと合わせてトマトのハニーざくろ酢マリネを作りまししょ...
山はまだまだ冬。厳冬期。荘厳な美しさ。朝どんシリーズ大13弾は、納豆キムチ丼。小松菜のじゃこ炒めを少し加えて、味のバランスをよくしました。やさしいお味の粕汁で温まりました。シンプルに２品だけの朝食。でも、食材数はそれなり。美味しくいただきました。皆さまはパン食ですか？私は半々。あんまりこだわりはなく、美味しければ、それでよしです。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・...
しばらくぶり。お出掛けしてきます。楽しみです。今シーズンは、かなり雪山に行くことが出来て、嬉しいシーズンとなりました。なんと言っても、雪がたっぷりだから、このチャンスを逃すわけにはいかないってとこですね。さて、登山前後は良質タンパクをしっかりと摂取したいもの。ありそうでなかったむね肉の生姜焼きです。そぎ切りにしたむね肉を、生姜・醤油・みりん・砂糖で作ったたれに漬け込んで、弱火で焼きました。初めて胸...
2月も終わる。あと4日、かー。ホントに早い。アボカドは栄養たっぷり。積極的に食べたいくだものです。半分に切って、種を取り出したくぼみにマヨネーズを入れて、チーズをのっけて焼きました。温かくなったアボカド、なかなか美味しいです。簡単なので、お試しくださいね。ゴマ豆乳鍋の素に、蕪・ズッキーニ・白ネギ・キャベツを入れて煮込んだゴマ豆乳スープ。イメージは白いミネストローネでした。うん、大成功！小松菜の白菜漬...
カニかにカニ。年末は最低だった。リベンジだー。鮭のホイル焼きって、とっても定番の料理なのに、長ーい間作ってませんでした。朝食なので半分の大きさで。アルミホイルの上にマヨネーズを塗って、鮭を置いて、塩胡椒。玉ねぎとエノキを添えて、バターをのせて、フライパンで蒸し焼き。大成功！ 久しぶりに美味しかったー。サラダに山芋短冊、わかめの味噌汁とおにぎりの朝食です。年に一度でいいので、本当に美味しいカニをお腹...
健康診断へ。久しぶりだ(笑)。年に一度はGO。さて、朝どんシリーズ第12弾は炙りサーモン山芋丼。玄米の上に大葉をパラパラ。冷食の炙りサーモンの切り落としを周囲において、真ん中に山芋の細切り。わさびをのせて、ポン酢をかけました。細切りの山芋の食感がいいアクセント。ほうれん草の八宝菜トマト入り。白菜の代わりにほうれん草を使った八宝菜。トマトが可愛い。うずら卵と紅白になっておめでたい感じでしょ(笑)。ザクザクッ...
ちょっとのんびり。月曜日は休日。明日からの準備。チーズとオニオンのフォカッチャが美味しそうだったので、それに合わせてメニューを考えました。キャベツとベーコンのペペロンチーノ。にんにくオイルがとってもいい感じ。大葉もトッピング。チーズとオニオンフォカッチャを細切りに。食べやすいです、このサイズ。ゆで卵にたっぷりサラダ、フランクフルト、みかんの朝食です。彩りよく仕上がると、嬉しいですよね。お腹いっぱい...
山に行かない日曜日。イベント頑張る。時短開催。なかなかコロナが終わらないですねー。もう、これが日常なんだけど、もっと自由に楽しく過ごしたいですよね。疫病退散！寒い時期はあったかいものの方が免疫力アップが期待できるので、サラダじゃないレタスの食べ方。レタスとあさりのあっさり煮です。仕上げにごまをふりました。レタスは熱を入れても、シャキシャキ感も香りも残るので、たまにはこんな食べ方もいいんじゃないでし...
明日のイベント準備。午後は美容室。いいことあるかなー。実際には食べたことがないのですが、話題のコメダ風卵たっぷりピザトーストを作りましたよー。たまらないおいしさ！大成功でした。８枚切りのパンの一枚に、ケチャップを塗って黒胡椒をパラリ。チーズを広げて、その上に玉ねぎ・ピーマン・ベーコン・ミニトマトをのせたら、もう一度チーズ。もう１枚には、たまごフィリング。たまごをのせたパンの上にチーズのパンをのせて...
たまった仕事しよう。久しぶりに在宅。落ち着くなー(笑)。メインのささみチーズフライは市販品(笑)です。ともに盛ったパプリカのマヨ炒めを作りました。パプリカの甘味とマヨネーズの酸味がよく合います。サラダとリンゴ、コーンスープにトーストの朝食です。自分のためじゃなく、相手のために動く。心から他人のために動く。難しいことですねー。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッと...
そろそろピークアウト。期待するしかない。疫病退散！ロールパンサンドは簡単で、ササッと作れるから重宝します。ベーコンエッグ＆カレーキャベツの２種類を作りました。リンゴ＆バナナにサラダ、コーンスープの朝食です。期待するから裏切られる。期待しなけりゃ、裏切られることもない。でも、期待は希望。笑顔の素。…それすら、なくしてしまわないといけないのかな。 ランキングに参加中です！ぜひ、...
ちょっと温かかったけど。季節は進む。私も進まなきゃ！朝どんシリーズ第11弾は、焼肉ほうれん草丼。縮みほうれん草っていうほうれん草が、とっても甘味があって美味しいんです。たれ漬けカルビを、食べやすく切って、一緒に炒めました。やわらかなカルビとほうれん草の渋みが抜群の相性。白菜の浅漬けと、キムチ豆苗炒めの朝食です。じぶんの長年の習慣を変えるって、なかなか難しいですね。でも、それを乗り越えれば、実はとって...
２月も折り返し。速いなー。ドキドキするなー。卵焼きをちょっとバージョンアップさせようかなって、海苔を巻き込むことに。…うーん、仕上がりが思っていたのとは違いますね(笑)。慣れとコツが必要ですね。シラス奴も添えました。デミグラスハンバーグとサラダ、柿、おにぎりと味噌汁の朝食です。寒い日が続きますけど、皆さん、体調はいかがですか。バランスのいい朝食を食べて、気持よく、１日をお過ごしくださいね。 ...
バレンタインデー。最近はスイーツの日。上物のチョコ食べたい！一時期のバレンタインバブルというべき高級チョコブームはどこに行ったんでしょうね。３年目のコロナ禍で、一大市場の百貨店が様変わりした影響も大きいか。まあ、スイーツの日っぽくなって来たので、朝食に少し甘いもの自家製マーマレードトーストです。お正月の鏡餅の上に飾った葉付きミカンで作りました。甘さ控えめ、ゴロゴロの果肉がいい感じでした。サラダと炙...
雨予報だけど…ちょっとお山へ。雪にならないかな。久しぶりのお弁当シリーズです。おにぎり弁当近くの山へ行ったときのお弁当。小さめのおにぎり２個と、牛肉ポテト、キャベツの落としたまごを入れました。カレー味肉だんご弁当ネツトで買ったカレー味肉団子はレンチン。秘伝豆入り焼き飯は、大のお気に入り。大根とイカのサッと煮、キャベツのペペロンチーノのお弁当です。レタス炒飯弁当レタスレスキューのためにレタスチャーハ...
久しぶりにのんびり。たまった仕事に、手を付けよう。朝どんシリーズ第10弾。漬けサーモンとろろどん。さくで買ってきたサーモンを、醤油とみりん、ちょっとだけごま油に漬け込んで、翌朝カット。とろろをご飯半分に、残りの部分に大葉を散らしました。トロトロのサーモンがいい感じ。わさびと醤油を垂らして召し上がれ。ほうれん草のナムル。ただのお浸しより、ちょっとパンチのある仕上がりです。ゆで卵マカロニサラダ。ハズレな...
ひと月先だが…準備しよう。さあ、腰を上げて。意識的に朝どんを作っています。私はとってもお気に入りなんだけど、皆さまはいかがですか？今朝はとろろ目玉どん。シンプルだからこそ、やっぱり最高！玄米の美味しさも、しっかりと引き出してくれます。じゃがいもとキャベツのカレー炒め。ふかひれ入り餃子スープ。ちょっと煮崩れてしまったけど、お味はグー！久しぶりに食べたとろろ目玉丼、めっちゃ美味しかったー。皆さまもぜひ...
西へ出張。４月に向けて、キックオフ。個人でお受けしている仕事が、長く続いていることは、本当にうれしいことです。飽きたから、人を変えようなどと言われないように、大切に新鮮に向き合おうと思っています。今日もお弁当シリーズです。野菜生揚げ焼き弁当生揚げって全国区のいい方なのかな…。私はずっと厚揚げと言ってますが…。商品名は野菜入り生揚げ。シンプルに焼きました。肉団子とトマトマリネ、玄米のお弁当です。れんこ...
寒い寒い。そう、寒い。だから出かけましょう。２月も中旬にかかり始めると、そろそろ水仙も見ごろのピーク。ということで、瓢箪山稲荷神社から、鳴川峠に登り、信貴生駒スカイラインに並行している生駒縦走路を歩いて、鐘の鳴る展望台、十三峠、高安山、高尾山とつないで、かしわら水仙郷へ。満開の水仙。甘ーい香りが漂う谷。是非、一度お出掛けくださいねー。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・...
強い冬型でした。少しゆるんだけど、まだまだ続くか。滋賀県北部も大雪予想が出ていて、JR湖西線が動くか…っていう６日日曜日。比良山地の堂満岳バリエーションを堪能してきました。強風・大雪…、大丈夫かなーって心配してましたが、行ってみないとわからないのが山。登山口に着くと20人近くの大パーティーが。堂満岳第一ルンゼでトレーニングだそうです。私たちも、本当は第一ルンゼに向かう予定だったけど、混雑を避けて中央陵と...
２月も１週間。早いですね。スタートダッシュ。今年は寒くって、ガス代がびっくりの高額。エアコンが嫌いなので、ガスファンヒーターを使っていますが、まあ、もう、ワァオの請求が…。なので、我慢して、厚着で対応してるけど、キーボードを打つ指が冷たーい！身体は冷やしたくないので、体内から温めましょうと伊勢うどんです。讃岐うどんなどのこしのあるうどんこそがうどんであると思っていた私ですが、伊勢で食べて以来はまっ...
滋賀のお山へ。雪はたっぷり。頑張りまーす。大きな大根がお手ごろ価格で出回っています。大根おろしやおでんもいいけど、もうちょっと料理らしく…、ってことで大根の肉そぼろ煮です。深みある味、とろみをつけてあるのでツルンとのどを通って行きます。生姜の隠し味が大切ですね。ベーコンエッグも。サラダにトースト、コーンスープの朝食です。大きな地震が来なければいいけど…、と、最近少し心配になっています。本棚が、両開き...
なかなか進まない。一歩が踏み出せていない。もどかしい日々。毎週１個、アボカドを食べます。ゆで卵と一緒にわさびマヨで和えるゆで卵とアボカドのサラダが一番好きです。わさびはしっかりと効かせた方が、もっと好きです。麻婆茄子は、ちょっい辛めに。無限ピーマンと納豆、野菜の端っこ味噌汁と玄米の朝食です。さて、今日は何をしますか？もちろん仕事なんですが、仕事以外に１つ、何かをプラスしていかないと、何となく時間が...
大人になっても嫌いなもの。縁の赤いハム。赤いウインナー。魚肉ソーセージ、ポールウインナー…、どれも同じ匂いがしますよね。食感も近い。きっと、それが嫌なんでしょうね。ミニハムなるものが、冷蔵庫にあって、賞味期限が近い。ググってみると、ケチャップ炒めなどで食べるといいらしい。基本、魚肉ソーセージ系なので、濃い目の味付けにしようと決めて作ったのがお魚ハムサンド。ロールパンサンドです。もう一つは、ブロッコ...
鬼は外！福はうち！…福は世界中に。鬼って何だろう。節分だから鰯を食べて、頭を柊に刺して、玄関に飾りましょう。魔除けです。そんな朝ですが、準備が整わず、ブロッコリーとキャベツのちりめん炒めに(笑)。大きな鰯はいないけど、ちっちゃな鰯をたくさん食べました。厚揚げ焼きは、簡単だけど美味しいのでいいんですよね。とろろの梅肉味も大好き。そのまま食べて良し、ご飯にかけて良しです。白菜の味噌汁を添えて、朝食の完成...
久しぶりに整体。ご近所に新規開院。調整してもらおう。朝どんシリーズ第８弾！ 朝どんって食べなれると、そのままのご飯より、断然いいなーって実感しています。皆さまもぜひ、チャレンジして下さいね。今朝はきのこキムチ丼。きのこ類をオイスターソースで炒めて、キムチと共に玄米にトッピング。いやー、食べやすいし、いいんですよ、ホント。ポテトのトマトチーズ焼きもチーズの香りが食欲を刺激。レンチンしたジャガイモに焼...
雪山登山。しんどいけど…最高！１月最後の日曜日、兵庫県の最高峰・氷ノ山に行ってきました。樹林帯を抜け、氷ノ山越え手前の急登は、ラッセル隊に選抜されて、３人で交代ラッセル。最後の急登がきついけど、空が見え始めると、もう少し！頑張りましたー。避難小屋からは、雪庇地帯で慎重に、雪庇に強いストレスをかけないように歩きました。大きなブナが並ぶ素敵なブナ林。甑岩のトラバースは慎重に。滑落したらかなりヤバイ！ガ...
