fish_kasago


714: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 22:41:52.66 ID:cEw0R2sGr


たった今クソデカいカサゴ釣れたから見てくれ

★オススメ記事★
716: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 22:42:41.39 ID:bw7LR2zG0
>>714
ハゼみたいやなよかおめ

717: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 22:42:42.71 ID:XGLlPNso0
>>714
おしい
刺身待ったなし

725: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 22:48:48.82 ID:cEw0R2sGr
>>717
サンガツ
せっかくなら尺まで育ってほしいからリリースしたで

728: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 22:53:51.55 ID:bw7LR2zG0
>>725
エロスギィ！

729: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 22:54:34.11 ID:bw7LR2zG0
>>725
偉スギィ！やった
もうだめやな寝るわ

731: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 22:55:39.95 ID:A1EMhATx0
>>725
わかる
ワイも同じぐらいの釣ったけど畏敬の念に駆られてリリースした

735: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 22:59:46.40 ID:cEw0R2sGr
>>731
あるある

750: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 23:30:09.84 ID:qVrd9HvK0
>>714
体高がすごいな

791: 釣りまとめ速報 2019/06/26(水) 17:07:05.38 ID:SSa+shxqa
>>714
ニキは偉いなぁ…


793: 釣りまとめ速報 2019/06/26(水) 17:25:22.12 ID:qOWXqdtj0
>>791
わかるわ

719: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 22:45:03.58 ID:ZIG4AStG0
カサゴやメバルは煮付けの方が美味くないか？
いつきの魚はやっぱり少しくさみあるし

721: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 22:47:35.97 ID:XGLlPNso0
>>719
自分はカサゴ・メバルは臭い個体あたったことないなぁ
煮付けにするなら揚げちゃうわ
もしくは酒蒸し

720: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 22:46:50.46 ID:Km9cflmi0
煮付けがうまいのはわかるけど刺身も美味い
臭みもないと思うけどなぁ
でもワイはカサゴ食べるとアレルギー出る

724: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 22:48:18.76 ID:XGLlPNso0
>>720
カサゴアレルギーって初めて聞いたな
ムラソイとかでも出るの？

727: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 22:52:02.80 ID:Km9cflmi0
>>724
そうやねんググっても同じ症状の人出てこない
ムラソイは食べたことないわ
メバル、タケノコメバルは大丈夫やった

723: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 22:48:11.73 ID:bw7LR2zG0
まぁ煮付けならいつでも出来るし、でかいの釣れたらどうせなら刺身に…と思うよな

726: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 22:49:06.77 ID:KA5za3v90
ワイはシンプルに塩焼き派

733: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 22:58:56.27 ID:Yk5zlDNJr
ワイ馬鹿舌、カサゴやキジハタの刺し身を食うも味を感じない
皮や骨取って2日寝かせたはずなんやが、鯵やハマチみたいなハッキリした味がついてないとあかんみたいや

739: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 23:02:47.39 ID:A1EMhATx0
>>733
あっ
寝かす時は三枚におろしたらあかんで

740: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 23:04:57.55 ID:Yk5zlDNJr
>>739
ファッ！？
ワタとウロコだけでええんか？

741: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 23:07:57.23 ID:+92GuABj0
>>740
せや衛生面からも空気に触れる部分を少なくせんとあかんのや二枚におろして当日食べる
骨つきのままキッチンペーパーとラップに包んで保存
あと血合いは綺麗にとる捌いた後は見ずに触れさせないこれがデフォ

745: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 23:14:15.41 ID:Jo9ekqV60
>>741
見ずにてなんやねん
水にや

746: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 23:19:34.21 ID:Yk5zlDNJr
>>741
キッチンペーパーも巻くんか・・・
3枚卸→皮引き→キッチンペーパーで水気切り→ラップで巻いて冷蔵庫の手順やったわ
次でかいやつ釣れたらやってみるわ、サンキューガッツ

748: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 23:21:59.30 ID:Km9cflmi0
>>746
ぴちっとシートおすすめやで

737: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 23:01:21.16 ID:A1EMhATx0
カサゴやキジハタは脂の旨味を感じないからなぁ
でもやっぱり根魚の中でカサゴとキジハタは味てんでちゃうけどな

742: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 23:09:20.39 ID:gMuJkFsR0
あ、熟成としては頭とワタ出して綺麗な状態で保存するのもおk

743: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 23:12:10.14 ID:XGLlPNso0
三枚におろすなら真空パック使ったほうがええで
とにかく空気に触れさせないのと温度が重要

744: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 23:12:50.13 ID:2afnTpj8M
一応おこしてから塩振るやり方もあるで
1日冷蔵庫で寝かせるだけでええらしい

751: 釣りまとめ速報 2019/06/25(火) 23:36:26.74 ID:qVrd9HvK0
焼いて食べるときでもちょっと塩振ってキッチンペーパーで水気取るのをやるとやらないとで味全然違う






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