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たぶん私が食べたら普通としか感じないでしょう
その辺のホテルの懐石料理食べてもおいしく感じない
あー伯父さんの弊害が出てるよねぇ
このあたりで名が知れているホテルの
総料理長してた人の料理を食べて育っているから
普通だったらいい方で味がしないとか味が薄いとか
あるホテルでティラミスが珍しく美味しくてそこは
別館で本館泊まった時にティラミス食べたら普通
アディクション×クリスマスコフレ2023
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メデューサ
梅肉と大葉のささ身パン粉焼き
材料 （ 2 人分 ）
鶏ささ身4本
塩コショウ少々
大葉8枚
<合わせ梅肉>
梅干し2個
酒小さじ1～1.5
かつお節5g
<合わせパン粉>
パン粉1/4カップ
粉チーズ大さじ1
ドライパセリ小さじ1/2
オリーブ油大さじ2
プチトマト4個
下準備
鶏ささ身は筋を引き、
厚みが半分になる様に
切り込みを入れて1枚に開く。
大葉は軸を切り落とす。
＜合わせ梅肉＞の梅干しは
種を除き、包丁で細かく叩いて
他の材料とよく混ぜ合わせる。
＜合わせパン粉＞の材料を
混ぜ合わせる。
オーブンを220℃に予熱する。
作り方
1
クッキングシートを敷いた天板に
＜合わせパン粉＞を薄く敷き、
鶏ささ身を並べる。
鶏ささ身に塩コショウをして
大葉をのせ、さらに＜合わせ梅肉＞をぬる。
2
上から残りの＜合わせパン粉＞をかけ、
オリーブ油を全体にかける。
3
220℃に予熱しておいたオーブンで、
表面のパン粉に少し焼き色がつくまで
12～15分焼く。焼き上がったら器に盛り、
プチトマトを添える。
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