昨日は札幌
こんにちは、たぬきです。
昨日と今日、野菜ソムリエ協会の勉強会があり、札幌へ出かけてきました。
昨日は勉強会が夕方だったため、最近お気に入りのpippinで
ランチです。今週のしっかりごはん（肉）、1150円です。
メインのおかずは、生ほうれん草の豚納豆炒めのせ。
豚バラ肉をカリカリに、納豆と醤油味で炒めて、とてもおいしいです。
pippinは週代わりでおかずが変わり、肉も野菜もどちらもおいしそう。
工夫がされていて、料理の参考になります。（再現しても、同じ味にはならないんですけど・・）
勉強会までまだ時間があったので、前から気になっていたここへ
フレッシュジュース専門店「リトルジュースバー」です。
築120年経った札幌軟石の蔵を利用した店舗、素敵です。
店内はこんな感じ。ポップな雰囲気で、若い女性が多かったです。
フレッシュジュースは常時30種類もあり、どれもおいしそうで迷います。
注文したのは、これ
メロゴールド（472円）。グレープフルーツと文旦のかけ合わせで、グレープフルーツの苦みがない感じ。
期待以上のおいしさでした。
メロゴールドも売っていたので、早速1個買って帰りました。
ちゃんと剥き方まで教えていただきました。
細やかな配慮もあり、有名な野菜ソムリエの方のお店はすごいなぁと感激しました。
さて、本題ですが、食品香料フレーバーについて勉強してきました。
東京農大の佐藤先生のお話でしたが、嗅覚について詳しく伺いました。
最後に、イチゴやパイナップル、バナナの香りを香料を調合して作ってみました。
日頃できないような貴重な経験で、難しかったですが、参加して良かったです。
昨日と今日、野菜ソムリエ協会の勉強会があり、札幌へ出かけてきました。
昨日は勉強会が夕方だったため、最近お気に入りのpippinで
ランチです。今週のしっかりごはん（肉）、1150円です。
メインのおかずは、生ほうれん草の豚納豆炒めのせ。
豚バラ肉をカリカリに、納豆と醤油味で炒めて、とてもおいしいです。
pippinは週代わりでおかずが変わり、肉も野菜もどちらもおいしそう。
工夫がされていて、料理の参考になります。（再現しても、同じ味にはならないんですけど・・）
勉強会までまだ時間があったので、前から気になっていたここへ
フレッシュジュース専門店「リトルジュースバー」です。
築120年経った札幌軟石の蔵を利用した店舗、素敵です。
店内はこんな感じ。ポップな雰囲気で、若い女性が多かったです。
フレッシュジュースは常時30種類もあり、どれもおいしそうで迷います。
注文したのは、これ
メロゴールド（472円）。グレープフルーツと文旦のかけ合わせで、グレープフルーツの苦みがない感じ。
期待以上のおいしさでした。
メロゴールドも売っていたので、早速1個買って帰りました。
ちゃんと剥き方まで教えていただきました。
細やかな配慮もあり、有名な野菜ソムリエの方のお店はすごいなぁと感激しました。
さて、本題ですが、食品香料フレーバーについて勉強してきました。
東京農大の佐藤先生のお話でしたが、嗅覚について詳しく伺いました。
最後に、イチゴやパイナップル、バナナの香りを香料を調合して作ってみました。
日頃できないような貴重な経験で、難しかったですが、参加して良かったです。
です
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