野菜ソムリエサークル
こんばんは、たぬきです
今日は、野菜ソムリエサークルに
参加させて頂きました
今回は、一戸千尋さんのお話
野菜ソムリエコミュニティ札幌の初代代表で
エディター&ライターとして、ご活躍中です
一番印象に残ったお話は…
何ができるのかよりも
何をやらないか、できないかを
はっきりさせることが大切
そうしないと、ぶれてしまうし
継続できないことは、相手に迷惑をかけるだけでなく
野菜ソムリエ自体の信頼をなくしてしまう
苦手なことを克服するのも良いけれど
得意なことをどんどん伸ばして
自分の強みにしていこう
まさに、今の私がお聴きすべきお話ばかりでした
参加させて頂き、本当によかったです！
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今日は、野菜ソムリエサークルに
参加させて頂きました
今回は、一戸千尋さんのお話
野菜ソムリエコミュニティ札幌の初代代表で
エディター&ライターとして、ご活躍中です
一番印象に残ったお話は…
何ができるのかよりも
何をやらないか、できないかを
はっきりさせることが大切
そうしないと、ぶれてしまうし
継続できないことは、相手に迷惑をかけるだけでなく
野菜ソムリエ自体の信頼をなくしてしまう
苦手なことを克服するのも良いけれど
得意なことをどんどん伸ばして
自分の強みにしていこう
まさに、今の私がお聴きすべきお話ばかりでした
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ブラックベリーでジュース
プラム酢できました
お酢のこと
こんばんは、たぬきです
「果実酢の作り方を説明して頂けませんか」
そんなお話を頂きました
どこかで習ったわけでもなく
自分が好きで、作っているものだけれど
それで良いとのこと
頼まれごとは、試されごとだと
思い切って、お引き受けすることにしました
果実酢はもちろんだけれど
そもそも酢のことも復習、復習
調味料ジュニアマイスターを取得したけれど
なかなか生かしきれなかったのが
これを機会にアウトプットできるかしら
酢って、どうやって作るの？
いろいろな酢があるけれど、どう違うの？
どう使い分けたらいいの？
酢って、いつ頃からあったの？
酢を飲んだら、身体が柔らかくなるって本当？
いろいろイメージはわきましたが
今回は果実酢の作り方のご説明でしたね（笑）
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「果実酢の作り方を説明して頂けませんか」
そんなお話を頂きました
どこかで習ったわけでもなく
自分が好きで、作っているものだけれど
それで良いとのこと
頼まれごとは、試されごとだと
思い切って、お引き受けすることにしました
果実酢はもちろんだけれど
そもそも酢のことも復習、復習
調味料ジュニアマイスターを取得したけれど
なかなか生かしきれなかったのが
これを機会にアウトプットできるかしら
酢って、どうやって作るの？
いろいろな酢があるけれど、どう違うの？
どう使い分けたらいいの？
酢って、いつ頃からあったの？
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いろいろイメージはわきましたが
今回は果実酢の作り方のご説明でしたね（笑）
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在来種の豆料理を勉強してきました
こんばんは、たぬきです
べにや長谷川商店さんの在来種の豆料理講座が
札幌で開催されると伺い、やっと参加させて頂きました
今では作り手さんが減り、大変希少なお豆です
昨年、十勝のツアーで、いろいろ教えて頂きましたが
まだ知らないお豆もありました
こんなにたくさんの種類があるのですね
戻し方、茹で方、簡単な調理法、保存の仕方など
コンパクトに教えて頂きました
戻すときも、急げば、熱湯に2-3時間でOKとか
煮くずれしたら、コロッケやスープにしたらとか
あまり難しく考えなくてもいいのかと（笑）
気づくこともいろいろありました
さてさて、試食です
左から、青大豆の青のりがけ
前川金時のねりごま和え
白花豆とアボカドのサワークリーム和え
おおっ、簡単レシピなのに、とっても美味しい♡
「べにや長谷川商店の豆料理」
こちらに、とてもわかりやすく載っています
北海道産のお豆だもの
もっとふだんの食卓に取り入れたいな
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昨年、十勝のツアーで、いろいろ教えて頂きましたが
まだ知らないお豆もありました
こんなにたくさんの種類があるのですね
戻し方、茹で方、簡単な調理法、保存の仕方など
コンパクトに教えて頂きました
戻すときも、急げば、熱湯に2-3時間でOKとか
煮くずれしたら、コロッケやスープにしたらとか
あまり難しく考えなくてもいいのかと（笑）
気づくこともいろいろありました
さてさて、試食です
左から、青大豆の青のりがけ
前川金時のねりごま和え
白花豆とアボカドのサワークリーム和え
おおっ、簡単レシピなのに、とっても美味しい♡
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ツール・ド・キタヒロ
こんにちは、たぬきです
昨日はあいにくのお天気でしたが
北広島で「ツール・ド・キタヒロ」が初開催でした
市内のアップダウンの道約50キロを
自転車で走るツアーです
いつもお世話になっている風味絶佳さんが
エイドステーションをされるので
くまとお手伝いに伺わせていただきました
風味絶佳さんでは、こんなゼリーをご準備
うーん、とっても美味しそう♡
他にも、たくさんのドリンクをご用意しました
あいにくのお天気で、心配しましたが
皆さんとても元気に到着され
つかの間の休憩でリラックスされていたようです
以前私は、マラソン大会のエイドを
いつも利用させて頂く立場でした
住民の皆さんの温かな応援を頂戴し
いつか私も応援する立場にと思っていましたが
こんなに早く夢が叶い、また喜んで頂けて
本当にお手伝いに伺って良かったです
北広島で、また一つ、素敵な思い出ができました
ありがとうございました
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北広島で「ツール・ド・キタヒロ」が初開催でした
市内のアップダウンの道約50キロを
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いつもお世話になっている風味絶佳さんが
エイドステーションをされるので
くまとお手伝いに伺わせていただきました
風味絶佳さんでは、こんなゼリーをご準備
うーん、とっても美味しそう♡
他にも、たくさんのドリンクをご用意しました
あいにくのお天気で、心配しましたが
皆さんとても元気に到着され
つかの間の休憩でリラックスされていたようです
以前私は、マラソン大会のエイドを
いつも利用させて頂く立場でした
住民の皆さんの温かな応援を頂戴し
いつか私も応援する立場にと思っていましたが
こんなに早く夢が叶い、また喜んで頂けて
本当にお手伝いに伺って良かったです
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アルトラーチェ
こんにちは、たぬきです
小雨がパラつく北海道です
今日は珍しく二人ともオフなので
久しぶりに、近くの森の湯さんへ行ってきました
泉質がよくて、お肌がつるつるの美人の湯
露天風呂でまったりしてきました
帰り道、アルトラーチェさんへ寄り道
気温14℃だというのに
次から次へとお客様がいらっしゃいます
だって、美味しいものねぇ
私は、江別の小林牧場ノンホモミルクと
ヨーグルト&ブルーベリで、さっぱり
くまは、ストロベリーとクレームブリュレ
滑らかで、とろける舌触り
食べ終わったときのさっぱり感も好き
ちょっと寒かったですけれどね（笑）
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気温14℃だというのに
次から次へとお客様がいらっしゃいます
だって、美味しいものねぇ
私は、江別の小林牧場ノンホモミルクと
ヨーグルト&ブルーベリで、さっぱり
くまは、ストロベリーとクレームブリュレ
滑らかで、とろける舌触り
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野菜を使ったレストランスイーツレッスン
こんばんは、たぬきです
今日は、野菜を使ったレストランデザートレッスンへ
参加させていただきました
講師は、meli meloさんの佐藤大典シェフ
トウモロコシのミルフィーユ
トマトのコンポートとパイナップルとバジルのジャム
特濃牛乳のアイスがメニューでした
トウモロコシピュレとカスタードクリームのバランス
コンポートの味加減
パイナップルとバジルの組み合わせが絶妙で
佐藤シェフから次々出てくる
食材の組み合わせのアイディアは
いつまでも聴いていたい感じ、わくわくしました
ぜひぜひmeli meloさんにも伺いたいなー！
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参加させていただきました
講師は、meli meloさんの佐藤大典シェフ
トウモロコシのミルフィーユ
トマトのコンポートとパイナップルとバジルのジャム
特濃牛乳のアイスがメニューでした
トウモロコシピュレとカスタードクリームのバランス
コンポートの味加減
パイナップルとバジルの組み合わせが絶妙で
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たまにはお好み焼き
プラム酢
チビスロウ 旭岳があるまち東川町
こんばんは、たぬきです
「チビスロウ」が6月に出ました
「旭岳があるまち東川町」が特集です
今回のチビスロウは、類いまれな自然に魅せられ
守り伝えていこうとする
心豊かな方たちのご紹介がされていました
東川町の新たな魅力が感じられる一冊でした
よかったら、ご覧くださいね
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「旭岳があるまち東川町」が特集です
今回のチビスロウは、類いまれな自然に魅せられ
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ひがしかわフェスティバルに参加して
こんばんは、たぬきです
「夢を育てる女性が小さな街で自分らしく生きる
〜ひがしかわフェスティバル〜」に、参加させて頂くため
日帰りで東川町へ出かけてきました
初めての東川町での行事に
珍しくドキドキして参加させて頂いたのですが
帰る頃には、ずっと前から知り合いだったかのように（笑）
皆さんとお別れしました
都会での暮らし、生き方に疑問をもち
いろいろ模索してきた中で
最後に、東川町で、自分らしい生き方を決意された方ばかりで
大切にしたいことが似ていて
ここでの暮らしが大好きで、心から居心地がよくて
東川町で起業された女性のお話は
どなたもとてもドラマティックで
なんだか自分が、とても平凡に思えるほど（笑）
今日は間違いなく、私の記念日になりました
出会った皆様に、心から感謝感謝です
そして、これからもどうぞよろしくお願いいたします
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「夢を育てる女性が小さな街で自分らしく生きる
〜ひがしかわフェスティバル〜」に、参加させて頂くため
日帰りで東川町へ出かけてきました
初めての東川町での行事に
珍しくドキドキして参加させて頂いたのですが
帰る頃には、ずっと前から知り合いだったかのように（笑）
皆さんとお別れしました
都会での暮らし、生き方に疑問をもち
いろいろ模索してきた中で
最後に、東川町で、自分らしい生き方を決意された方ばかりで
大切にしたいことが似ていて
ここでの暮らしが大好きで、心から居心地がよくて
東川町で起業された女性のお話は
どなたもとてもドラマティックで
なんだか自分が、とても平凡に思えるほど（笑）
今日は間違いなく、私の記念日になりました
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