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怪文書でドン引きしたわ

この社長だから当初の勢いはあったものの
この社長だから滅ぶべくして滅んだ

昔は本格ステーキを格安で食べられるのがウリだった。
上質な肉、引退したホテルシェフによる"ちゃんとした"ステーキの調理
だが途中からステーキを焼くのがバイトになって、せっかくの上質な肉を活かすことすらできず、不味い調理で提供することになり
"本格ステーキ"ではなく"ただの安ステーキ"をよそより割高で提供するステーキハウスに堕落したのが失敗の原因だよ

ライバル店が増えたのも要因だろう
やっぱりとか肉と米とか

値上げと細かいサービス廃止だな
付け合せ変更無くなったのが個人的にクソ

そこそこの肉を安く食えるのだけが取り柄だったのにブランドに価値があると勘違いしたから

セントラルキッチンで同じ味をどこでも届けられるならともかく
肉の焼き加減は誰でもいいわけじゃないし
店はバンバン増やして業績拡大ってバブル思考だったのがね
なんか朝礼で番号意味なく呼ばせてたり
勢いはあったがロジカルさはなかった

＞肉の焼き加減は誰でもいいわけじゃないし

いや、ﾁｬｰﾝ店の焼き加減とか適当でいい
8割肉質やろ

店舗増やす→スタッフ足りなくて味落ちる→客逃げる→
店舗分の赤字増える→肉の質落として補填→客逃げる→

ステーキ肉の厚さだと焼き加減で露骨に変わるで

考え無しの店舗数急拡大するチェーン店が必ず陥る罠だしな
それでも近所にあると時々がっつり食べたい時に助かる

チェーン店のステーキなら、ボイル処理系でないと固くてくえん事が多い。ボイルステーキなら誰が焼いても、まあまあ失敗はない。

乱切りカット提供しなくなって、ワイルドステーキ
とかいうペッパーランチと同レベルの餌提供し始めた
時点で見限ったわ

潰れまくってるって言ってもフランチャイズでしょ
ノーダメじゃん

実際言って食べた感想だけど、まずタレが1種類なのがダメ、最近のいろんなステーキ店は複数から選べるようになってる。
その1種類のたれも普通に不味い。エバラ焼き肉のたれのほうが断然うまい。
ステーキも特別美味しくない。むしろ美味くないたれと合わさって余計うまく無く感じる。

肉が固くてまずかったでファイナルアンサー
知名度のわりに美味しくなかったらそりゃ誰もいかなくなるわ

立ち食いだから安いってコンセプトが一瞬で消えたからなぁ

高くて硬くて不味い肉誰が食いに行くねん
他の店が混んでても空いてるからどうしようもないときしか候補の隅っこに上がらんわ

第２の東京チカラめしってイメージ

とりあえず社長の写真を貼るイメージ

ランキングなくして
コア層が離れた

ステーキにしようって気分の時に、店の前までは行くんだけどさ、等身大の社長写真が目につくと食欲なくなって別の店へ入っちゃうんよ。ああ言うのが認められるのって、ケンタッキーおじさんぐらいだと思うわ

最初の勢いはすごかったのにな、むしろまだ潰れてなことが奇跡

立ち食いだったのに椅子置いて回転重視をやめたからだろうね

昔は安くて結構美味かったんだけどね
社長のせいで肉焼ける人間いなくなって肉のランク大幅ダウンして
サービス悪くなって値上がりした

知名度だけで上手く行くと思ってたんだろ

>>24
後半は円安が原因でしょ。最近は買い負けが深刻
1年で日本の牛肉備蓄16%も吹き飛んでる訳で

今となっちゃ強みがないからね
特別安くもないし、美味くもない微妙なポジション
似たようなステーキ屋はいくらでもあるし、もっと安い店ももっとうまい店もある

ランチ1000〜1500円で300グラム食えた頃はたまに行ってたけどなぁ。噛み締めある赤身も好きやし

今はだいぶ値上げしてんねんな。店無くなって当分行ってなかったから知らんかった

1回行ってみたかったが、行く前に近くの店舗撤退して元々あった店が戻ってきてたわｗ

和牛と違ってけっこう固めだから嫌いな人はリピートしないだろうね
逆に肉を噛みしめたいって人には良いかも。いかにも「肉食ってる」って満足感はある

店構えと名前からしてリーズナブルな店かなと思ったら普通よりやや高いくらいの値段でどちらかというと美味しくない味だったので二回目はなかった
正直あのレベルならファミレスのステーキより安くしないと勝負にならんと思う
ランチだけはめっちゃ安いとか付加価値つけないと

水が生ぬるいから
他の店は知らないけどフードコートに
設営されてるセルフサービスのところは
あきらかに、ぬるくて紙コップだった
コストカット必要だとしても、一番センスないとこ

REイプに
彼女とか家族連れて行けん

業務スーパーでブロック肉買ってきて自分で焼いた方が相当リーズナブルではないか
何回か焼いてると自分好みで上手く焼けるようになるで

いうてコロナ前の5年前くらいにはもう死んでたろ
死んでから意外と長持ちしてね？

マスコミとコンサルに頼んでステマしまくったツケでしょう、
元々この店も社長も成長できるポテンシャルなんて無かった

いきなりシャッター閉めそうだし

このメガネのシェフよく見るけどどこかの劇団員？

エビがまっすぐやん兎田家もにっこりやな

元のペッパーランチや石焼ビビンバもそうだけど
ブームに乗って急拡大して陰りが見えたらさっさと撤退する経営方針なんだろ
また別の業種で同じこと繰り返すだろ

滅び続けるという表現すき

初期は同業他社のステーキチェーンと比べて群を抜いて良かったからな
あのままの質を維持できてたら天下取り続けられてるよ

値段の割にウマくないから、ただそれだけ
筋だらけの質も悪い肉に味のないソースで驚いた
1度でもあんなもの食わされたら二度と行かないよ

肉マイレージで承認欲求キチガイ居たよな

地元でも、はずれ物件や負動産みたいなテナントに大して内外装に金かけずに無理やり出店して潰れまくって衝撃だったな

既出だけど最初はほんとにコンセプトがはっきりしてたんだよな
立ち食いで回転率UP、引退したシェフ雇って質を担保しつつ人件費抑制、その分美味い肉を安く提供
これで築いたブランドをその後の戦略ですべて反故にしたっていう
今やイオンで1500円程度のアメリカ牛肉500gを自宅で鉄フライパンで焼けばその方が旨いレベル

銀座みたいな都市部じゃコスパ良いけどそ郊外じゃそうでもないのに出店しまくったから

ここ数年の閉店ラッシュはしゃーないけど、
マシな方だった店舗が潰れて行って、
質の悪い店舗が残ってるの意味わからんなぁ。

ステーキだけでやっていくの厳しいんだろうな
大体ステーキ屋ってハンバーグが同じぐらい前に出てきてる

改悪、改悪、改悪を繰り返せばどんなファンも失望して寄り付かなくなるよ

年齢をとると
脂っこいもの大量には食べられない
肉ならヘレ肉とかを食べたくなる（適量少な目）
サーロインは重たくなる
高齢者が多い社会であの商売のやり方は
ニッチ（隙間）狙ってるものだから大衆狙いとしてはダメ

昨日TVで宣伝してた業務スーパーがやってる焼肉屋は美味そうだった

ピーク時に内部事情発覚　店舗増やし過ぎ
値上げにサービスの質落ちるとかコンボ起こったな

店先に掲げてある梅沢富美男みたいのがなんか鼻についた。

廃れたって言われてるから。
日本人は流行りにしかのらない。

そもそも安くないうえ価格に見合ってないからだろ
あの店構えと内容と値段ならじゃあ行かねえよってなる
近所にくそやすいステーキ屋できたけど
値段以上にうまいからよく行ってる

オフロスキがポロリした常連優遇見て、ああここはとっとと潰れたほうがいいなって思いました。

ステーキ入門でここ利用したけど他にいい店見つけたらもういく必要がない。

あの社長の顔みただけで食欲失せる

ジャッジアイズでなんか偉そうに語ってる社長見るたびにケツがモゾモゾするｗ

すっげーレア勧めてくんだよ
なんも言わないとデフォルトでレア
いや、ミディアムでって言ったら「お勧めはレアです」
とレアを勧めてくる

何故なら焼く時間少ないから・・・
そういうのバレてんだよ

オフィス街中心に出店して立ち食い高回転で値段の割にいい肉出す
これだけ徹底してりゃ今でも順調やったうやろうに

いきなりじゃないからだろ

急激に店舗拡大して利益上げる所って
だいたい同じ末路迎えるよな。
次はチョコザップかな。

やっぱりステーキの方が全然美味いから行かないわな

立ち食いだから安いってのを売りにしてたのに、
立ち食いでも高いになったからね。
特別美味いわけでもないからリピート率減った。

都内山手線駅、昨日、１１時に行ったら
３０分近く店内、ワイともう一人の客２人だけ

ワイも久しぶりのいきなりやが、
いうて数年前でもオープンから埋まって行ったよな
（もう並びは無いにしても）

さすがにタマタマだよな？

ごく普通の日本人、特に首都圏＋大都市以外の人は日常的にステーキ食える生活状況ではない
よって地方では医療従事者と儲かってるドカタしか行けない店なので薄利多売は無理
一度高い店のイメージがついたらワイルドステーキやらハンバーグやら安いメニューをアピールしても挽回不能
しかも社長が胡散臭くバイトが清潔感なく回転重視の店の居心地の悪さ
成功する要素がない
ヒレ肉美味かったから個人的にはざんねんだが

名前が悪いわ
いきなりとか言ってすぐ出てこないってのでまず騙された感が出る
おまけに大して安くも美味くもないでその思いが増幅される

いきなりより大分前にステーキガストはとっくに終わって久しい

いきなりシャッターダウン