【画像】料理漫画「すき焼きは牛肉を一番まずく食べる方法だ」

対立を煽って広告で稼ぐブログ

逆にいえばマズイ牛肉をおいしく頂けるのでは？

>>27
逆張りすぎるだろ

一番は言い過ぎやろもっと他にあるで

書生食い云々で、学生の貧乏飯がどうたらみたいなのだっけ？
しゃぶしゃぶに対してもまずい食い方とか言うだろうし、と言うか言ってたっけ？ このキャラってちょいちょい自論で矛盾起こしてるし、他人の意見に流されやすくて自分が無いんよね、作者のせいなんだけど

これすき焼き自身よりも作ったやつの腕に対して言ってるよな

美味しんぼ連載再開してほしいな

料理漫画･･･？

関西のすき焼きって甘過ぎだろ

不味いとは思わないけど高い肉で食べるものじゃないのはわかる

すぐ濁るからあんま好きじゃない

>>15
シャブ好きー？

確かにな
すき焼きって甘すぎるんだよね

鉄板焼きが肉一番不味くするとかなんとか

いうて焼肉のタレと同じやろ

歳とったら醤油味より塩味よ

肉食い慣れてない奴らに食えるように醤油と砂糖で騙した料理だからな

シャブスキーとかラッパーが好きそうな名前だな

懐かしいなｗ

冬の定番なんだが？

>>15
🐰🙅シャブダメ。絶対に駄目ぺこ！

お爺ちゃん達には脂っぽくってキツいよな…

何かにつけて化学調味料云々(だからマズイ)って言う時代が何と言うかまさに昭和って感じ

牛肉って家で食べるなら高くても100g1000円くらいのでええわ
もっといい肉は割高でも店で食ったほうがええ

雄山の理屈だと牛肉の時雨煮もダメなんかな
あれ好きなんだけど

年寄りだから合わんだけやろ・・・

韓国式焼肉にするのが世界一美味しい食べ方です

焼肉のタレとか牛丼とか普通に山盛りで砂糖入ってるということを知らない人結構な割合でいるよな

ニヤけながら士郎の奴め…で〆るツンデレ爆発回だからそこは見どころではある

長らく牛肉を食う習慣が無かった日本人が食べられるように考案されて広まったのが
甘辛く煮たすき焼きじゃなかったっけ

砂糖醤油で煮て生卵に絡めて食いますって文字だけ見ると確かに酷い食い方だわな

まるで肉の味そのままが美味いみたいな言い方だけど、肉はむしろ調味料使ってなんぼの食材じゃね？？

80年代にドライ系のビールが流行ると
スプーンを舌に押し付けたような金属の味と評してたな

※23
そういうのも含めて間違った知識多すぎてアニメだと欠番多くて草

まずい牛肉はすき焼きにしてもまずいよ
肉食うなら高級品といわないまでも、それなりのもの選ばないと食わない方がマシだった気分になる

生卵が当たり前のように用意されるけど正直無い方が美味いからな
大して絡まないし卵の旨味を感じる以前に濃い味付けのすき焼きの味と風味を邪魔してる

そもそも美味い牛肉ってのが出回りだして１００年も経ってねーからな
昔からある牛肉料理って廃牛を食う為のものだから

よくこの原作者の反日活動家って逮捕されてないよな
今の世の中なら度を過ぎたデマはアカンのではないか？

魯山人も肉一枚ずつ割下入れ替えてたけど食べてたんじゃなかったっけ

寧ろ不味い肉を一番旨く食べる方法だろ

じゃあ牛肉の消し炭を馳走してやるよ
すき焼きより美味いんだろ？ん？

普通キムチ鍋だよね？

>>248
美味いけどこれ豚やろ
牛肉の話しろや

すき焼き、んまぁ～(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ

いやどう考えてもビーフカレーだろ

すき焼きは牛肉より豚とか鳥の方がうまいと思う

日本人じゃねえからしゃーねえだろ

※38
ある一面だけで反日作家というのは極論じゃね？
作中ではこれでもかってくらい日本の食文化や懐石やら器の美学を持ち上げてるし

つまり程よい濃さの割り下を使って肉を程よく煮込めばおいしい料理ってことか
ほとんどの料理に言えるけど

肉は沸騰させずにじっくり火を通せっていうシンプルな話だからな
今はもうしゃぶしゃぶの常識みたいになってるけどこの時代はまだ一般的じゃなかった

すき焼きは肉いらねーな
野菜だけ煮た方が美味い

色々ある美味しく牛肉を食べる料理の一つに何ムキになってんだよこの作者、それも普通にうまいのに

一番かどうかは分からんけど言ってる事は分かる
カレー粉で何でもカレー味になっちゃうようにすき焼きの割下も味が強すぎるんよな、何でもすき焼き味
安めの肉を美味しく食べるのには良い、昭和辺りまでは乳臭い牛肉も多かったしそういうのにはぴったりだった

うまい！うまい！

すき焼きうめぇ

※53
ごめんな　高い肉は更に美味いぞ

食通がどう言ったところで、「しゃぶしゃぶもすき焼きも美味しい」と感じる人にはそれが全てだろう。

朝鮮人なんだろきっと、キムチ入れなきゃ駄目だぞ

※35
だよな
肉が悪いとガッカリする

>>1
このバーコードハゲ、ミナミの帝王みたいな手口で店を乗っ取った上に黒人の客をクロちゃん呼ばわりするなかなかの畜生なんだよな

目玉焼きサミットに雄山を強制参加させたいw

あーいま時期からすき焼き喰いたくなるな

>>19
てか魯山人自体がしょうもないクズやんけｗ

いい牛肉あるならすき焼きよりステーキか焼肉で食いたい

すき焼きのタレの代わりにびちびちの💩入れたらいいんじゃない

※56
高い肉は脂多いから、割下が濁って時間経つと全体的にしつこくなる

次の日余ったすき焼きで牛丼すんの好き

美味しんぼのこのネタって
40年位前だよね

コイツは魯山人を師に持つコピーやぞ
この後、魯山人風すき焼きを紹介する流れやから師と同様に批判するしかないんやで

人間である以上、一番美味い肉は人肉に他ならない
自分の肉を補強する目的で食うのだから、必然性的にそうなる

※48
正しくは親中親韓反米作家だな。
もっとも、この作者が好んでいるのは自分の頭の中にしかない理想の中国や韓国なんだが。

この漫画結局素材至上主義だからなあ、いい食材使ってないとそもそも話にすらならないし
安価な食材を工夫して食べるようなやり方は邪道扱いされることすらあるし

※35
まぁだからこそすき焼きする時は牛脂も一緒に用意するんだけどね

※66
どんだけ繊細マンだよ

>>15
一般的なすき焼きしゃぶしゃぶのすき焼きは煮すぎ甘すぎで肉の味消えてる
しゃぶしゃぶは沸騰した湯にしゃぶりすぎで肉の旨味湯に捨ててる
シャブスキーは煮すぎず旨味が消えない程度の湯で程よく煮しゃぶってるから美味いって通して読めばちゃんと描いてあるぞ

甘い味付けがゴミとか言ってる奴らも焼肉の甘辛ダレはうまいうまい言って食ってんだろどうせ

※7
考えてみれば冨樫先生より休載しているね
そろそろ仕事したくなったか？雁屋先生
でももうアカンわ
最後のやらかしが酷過ぎた

※37
そこそこの年齢の人なら乳牛潰したっぽい乳臭い牛肉食った事あるはず結構臭いも味もクセがあって嫌いだったわ
今は安い肉でもあそこまでのは滅多に出会わないな

※35
高い牛肉＝高い豚肉＞＞安い豚肉＞安い牛肉くらいの差があるよな

※66
もしや雄山先生っすか！

感覚のモンに一番も何もっていうね
ともあれ、この漫画はお互いに話を聞けるやつらばかりだから成立してるんだよな
ネット民レベルの精神性だったら、殴り合いになってんのよｗ
しかし、割り下は楽でええ
チンタラやる方は素人には無理よ
ああいうのは人にやってもらうもんだわ

すき焼きは肉も野菜も白滝も甘すぎてくどい

魯山人風すき焼きは醤油と大根おろしで食べるからあんまり美味しくない

孤独のグルメでは美味しいって言ってたよ

※51
それは無い

「肉の美食家」は原則的に「真の欲望に一歩及ばない範囲」で右往左往するだけの反社会的な変態

逆だ逆
まずい肉をなんとか食えるようにするための料理だからうまい肉を使うのは勿体ないって話

※82
自分で味調整しろよ😅

そもそも雄山はこれくらいでいいとか万人向けとかそういうのを追求してるオッサンじゃない
妥協が嫌いな性格やし
今でこそ天才陶芸家として大金持ちになっとるが、原点である貧乏時代の奥さんの手料理のおかげで貧乏でも知恵を絞れば美食を極められると悟ってたりするんやが
だから妥協して嫌な仕事をしないし、それで社会的に失敗して落ちぶれることを恐れないし、批判されることに臆せずキツイこともビシビシ言うっていうキャラや
ある意味ではネットのコメ欄民みたいな言いたい放題する奴やねん

これから霜降り肉のすき焼きがたまらんくなる季節や

※51
牛の油吸った野菜旨いからご飯が進むんじゃ

中居が調理するのに割下使う店は駄目だろ
素人の客にやらせても一定の出来にするための合わせ調味料なんだから

ようつべでシャブスキー再現してる人おったけどとにかく梅干しと酒煮詰めたタレがマジで美味いってあって
俺もチャレンジして完璧に再現出来てるかは分からんけどマジで美味かったわ、すげーさっぱり爽やかに肉が食える
というかシャブスキー関係なくあのタレだけで十分すぎるほど美味いと思う

※66
何時間鍋で煮込んでるんだ？早よ喰え

人肉

※88
調整？何言ってんのお前
コメ欄見てもらえればわかるが甘すぎて嫌いって人多いよ
ネットでも検索してみな

生卵付けるのは煮えて熱くなった食べ物を冷やして直ぐに食べるためだぞ

ゴマ油信仰と無農薬信仰ばっかで料理エアプの作者

※67
すき焼きが余るとは金持ちの過程やな

人肉を再現する為の試行錯誤

※96
味調節しろよ😅

野武士の人「甘ったるい割りしたで男同士でぶっきらぼうに適当にやるのがいいんじゃん」

カニバリズムの呪縛

異様なすき焼きアンチおるの草

死骸の調理法

この頃って米すら今のようなブランド米群雄割拠どころか
流通すら制限されてたんだっけか
ひとめぼれもつや姫も無い世界の美食マウント合戦話と思うと、なんだか悲しいな

でもすき焼きには豚肉だよね

日本全国の料理したことも無い、ただの馬鹿舌の持ち主を付け焼き刃の知識だけで自称食通にさせてしまった罪深いマンガ

※101
？

※38
反日というより反権力というか判官びいき全開なんや
ただ世界観が古くて
戦後の、アメリカ人＞日本人権力者＞日本人の庶民＞アジア人って構図が未だにリニューアルされてない
こいつの認識ではアメリカ人は鼻持ちならない、日本の権力者はアメリカ人に媚びて日本人をいじめてる
そして日本は戦争でアジアに迷惑をかけたって認識
そしてこれは昔の日本人の標準的な認識や
時代が変わって批判され始めてついていけなくなって断筆？って流れはしゃーないかもね

本当に食いたかったのは人間だったという美食家の絶望

割した使うすき焼きは関東風で関西風は美味しんぼだとずっと後に扱うけど
最初に肉を醤油と砂糖で焼いて食って後から野菜を食うスタイル
親父が出張から持ち帰って来て一回家でやったけど一通り肉食った後
野菜とか豆腐とかを食うだけでちょっと切なくなった

※107
よおー北国育ち

wikipediaにも「使い古した鋤を火にかざして鴨などの鶏肉や鯨肉、魚類などを加熱する一種の焼き料理であった」とあるし、きったねー農機具をフライパン代わりにしてたような発祥だから、どう見ても下民の食い物だよ
くどい液体で煮て卵につけて食うという発想は高貴な層からは絶対うまれてこないからね

※12
アンパンマンとシャブおじさん

肉に通じれば通じるほど人肉にたどり着く絶望

そもそもすき焼きに良い肉を使うのが間違い
スーパーでちょっとお高めの肉ぐらいで十分
三重県で松坂牛のすき焼き食べたからこれが言える

ここでキムチを一つまみ
雄山「ムム　これは！」
最後に福島で取れた新鮮な鼻血を一滴
雄山「ムムム　これはいける！」

ぶっちゃけ日本で牛肉食う文化が発生した直後の料理やぞこれ。明治以前は一部農家くらいしか食わんからな。一般人はそんな料理方法見たことも聞いたこともない。ガチで焼いて食うだけの料理内容、それも一部農家と特定の被差別集団以外食わない料理だったからな。それを欧米文化がめっちゃ流行ったときに「おい牛肉って普通に欧州ではメイン料理なんだと」って店が乱立した。その中の料理の一つがしゃぶしゃぶ。ジンギスカン（羊）とかもそうだが、「まあ鍋にすりゃいけるか」ってだけの料理。

それっぽいこと言ってもやってることは魯山人の真似して食通を気取りたりだけだろ？魯山人の時代とは食材も調味料も全然違うのに
そんな話はしたくない、こちとらクッキングパパ派なのよってバス江で言い合ってるの思い出した
（美味しんぼの作者は味音痴なのバレてるし）

※110
結構古い漫画やしな
これの作者だけが変なんじゃなくて
昔の漫画でアメリカ中国韓国を扱うとだいたいそんな感じになってる

味の好みは好きにすればいいけど、間違った知識を広めて訂正しない姿勢は好きじゃない

肉の話で目の色を変える奴とは距離を置くことにしてる

※36
卵はシメのご飯入れた時にでも使えば良いもんな

※111
※116
つかねーよｗ気持ち悪いだろ

※2
これな。
あと牛肉嫌いも俺も美味しく頂ける。その時点で確かに牛肉の持ち味を最大限殺す調理方法ではあるのだろう。

戦時中は子供の死骸を取引してたらしいな日本人は

すき焼きはくたくたになった具材たちにうどんを絡める料理だろ
一日目は前菜だろ

>>248
よく豚バラと白菜のミルフィーユ鍋絶賛されるけど、別に豚バラと白菜味だろ
具に豚バラと白菜が入った水炊きとほとんど何も変わらんと思うが何がそんなすげぇの？

※84
孤独のグルメ感覚のが共感できるな　庶民的というか、うまい飯食ってる時の感想ってこんなんだわって言うか
大袈裟なことを言わず「うん、うまい」って黙々と食べる

漫画のシャブスキーほどちゃんと作らないけど、
色づく程度に柔らかく煮た牛肉を梅ダレと合わせて食べるのは
さっぱりしていてご飯もすすむゾ～

※127
ソースは？

こんなおじさん嫌だな、面倒臭い

金持ちがいい肉食ってる時に人肉の話をして一生脳裏に焼き付ける作業が得意

すき焼き食いたくなってきたじゃねーか

※128
春菊とネギは数秒通すくらいで食べてるわ
特に春菊はほぼ生だとあの一癖あるエグ味が不思議と出てこなくてめちゃくちゃ美味くなるで

具材の味がぼやける云々言うんなら、そりゃ何でも塩で食えになるだろ
こんにゃくとかの存在は全否定の人なんかしゃん

人肉の呪いはマジで一生涯抜けない

クッキングパパの奴は砂糖入れ過ぎだし
そもそも鍋にあんなに具材が入るわけねーだろｗ
パエリア鍋かよｗｗｗ

※121
そうそう
香港の話だと当時のボートピープルを話題にしてたし
その時は相対的に中国人のほうを強者側にしてたし
ある意味一貫してる

なんで北海道みたいに全国でラムしゃぶが浸透しなかったんだろう？
子供のころから食べていればジンギスカンも臭いとは感じなかったろうに
もう羊肉は中国人に目をつけられたから高価くなって叶わぬ望みになったが

東京式すき焼きよりおいしくない牛肉料理を
この年になってもまだ一度も経験してない気がするので
割と間違ってない

噛めば噛むほど人肉の記憶
更に蘊蓄を垂れれば垂れるほど人肉の記憶

そもそも初期の設定だと
雄山＝権力者の象徴
士郎＝庶民の味方（自分を仮託）
って感じだったからな
雄山は威張ってて権威主義だけど、乗り越えるべき最大の敵
って扱いだった
めちゃくちゃいわせてたのは当然

贅沢言ってねえで食いたくなけりゃ食わんで良いだけだろ
口説いんだよ

>>15
雄山が朗らかな顔して他人の料理認めるのすごい新鮮

吐き気がする

焼き肉で牛肉の味どうこう言ってる奴はアホだな
牛肉を最高に美味しく食べる方法はステーキに決まってるだろ

ほんと雄山の顔見ると吐き気する

※148
んなもんどうだっていいんだよ

>>118
この作者のレシピって何でも甘めなんだけど九州の人なんだってね
九州は醤油も甘いらしいからなんか納得

※125
古代中国にはそういう料理人もいたって話はあったらしいがね。易牙だったか、「色んな料理を食べたことあるけど、人肉は食べたことない」って冗談を真に受けて我が子を調理して食べさせた人
ただ似たことやって偉い人を怒らせて処刑されてるのもいるし、マヤ文明でも食肉文化は廃れたんで「つかねーよｗ」って感想のが一般的だったのかなて

まずいは言い過ぎだけどあんだけ砂糖と醤油使ったら高い肉使う必要性はねぇなぁって思ってる

実際すき焼きって牛肉の食べ方知らん日本人がとりあえず煮れば食えるだろ精神で考え出したもんだし、正しいわ。
良い肉が手に入ったらまず絶対にやらない調理法。

※25
誰が何を言おうが、食いたいもんを食いたい様に食うのが一番じゃ。
美味ければ、それでいい。

命が平等という観点からしたら
どんな肉だって等しく最高に高いに決まってるだろう

そういう食い物なんだから肉の旨味がとか言う方がおかしい

※146
美食倶楽部のルーキー良三くんが出てくる話の雄山が面白いのよね
良三くんが予定に新作料理をお出しして
食べた雄山の方は出来に感心しつつも、この雄山を試すとは生意気な小僧だって言いながらウキウキで料理の謎解きしに厨房まで来ちゃったり

※152
斉の桓公だったっけか、まあ人肉食って近代以前は実は珍しくもないんだよな
薬食いみたいなのは洋の東西問わずどこでもあるし、都市部における飢餓が多かった中国はちょいちょい人肉マーケットが出来ていたらしいけど

化学調味料で舌が麻痺する異常者のいうことやしなぁ

舌が肥えるってのは不幸だな。
美味しいと感じられる範囲が狭くなるんだから……。

人肉がどうのこうの言ってる人いるけど、ジョジョのミスタの話のが妙な説得力あったけどな
肉を食って生きてる動物いるよな？ライオンとか肉食動物の肉ってのはレストランには出ねー
なぜか？臭くってとても食えたもんじゃあねーからだ！まずいんだ
俺達がうまいって言ってる肉は草食動物の肉なんだ　つまり結論ッ！「人間」は肉食ってるからまずいんだっての

ナランチャ「例え料理の鉄人にうまいと言われたって食わねーよ」

※158
しょっぱなはお前はクビだ出て行けえ！だし椀方試験でもボロクソだったけどな　まあ期待されてる分期待裏切ったら
クソ程怒髪天を突くという

つーか、江戸期の間ずっと肉食ってたけどな。
池田の猪買いって有名な落語が有るぐらいで。
偉そうに言ってるわりに雄山もの知らずだな。

※161
味覚音痴も上等な料理の味がわからないから、まあ・・・
ある意味好みの味のレンジが違うだけともいえるな

※162
人間は雑食動物や　

※161
美味い料理がどうして美味いのか深くわかる分、ほんの些細な、普通の舌じゃ気づかない欠点にも気づいちゃうわけだからな
美味い料理を食べた時の感動は他の人より高そうだが、日常だとがっかりすることのが多そう

>>140
自分も料理に砂糖あまり好きじゃないほうだけどコイツはどの料理に砂糖が入ってるかすら分かってなさそう
頭悪いから気が付いてないんだろうけど、わりといろんな料理に入ってるんやで…。

※163
タバコの件は激怒されても仕方なかったな

※166
だからまずいって結論なんだろう

まぁでも日本人的にはうまいよなすき焼き
なんならステーキよりうまく感じる

※161
美の話だけどギャラリーフェイクの藤田はそういう突っ込みに私は私なりに美を追求し楽しんでいるというような事を言ってたなあ

※159
フランス革命や文革の時に食った奴がいるけど、総じて「酸っぱくてマズイ」だな。
ただ、ちゃんと調理されてない牛肉食ったことあるけど、あんまりうまくはなかったわ。
豚や鶏は流石に怖くて食ったこと無いけど。

あと、インドネシアだか台湾だかにいた人食い人種によると味の素の味が人肉に似てるらしい。

※164
地域差もあったとは聞くな、江戸時代前でも食肉文化がある所はちゃんとあったようだし

※170
雑食と肉食は違うがな、特に昔の人間なんて大抵穀物食ってるわけで
まあ実際食わないと分からんし食うこともないから結論なんて出せるはずも無いが

白菜ミルフィーユクソ上手いよな
手軽だし、タレ変えれば味も変えられるし、白菜と豚肉に＋して他の野菜挟んでもいい
見た目も美しい

作り方が適当でも美味く食べられる料理
確かに美味しんぼとは対極の発想だけどな

※173
不思議だな、味の素のグルタミン酸ってどちらかと言うと昆布や野菜方面のうまみなのに

肉＋野菜の中では一番うまいだろすき焼き
野菜ありきよ

味に鈍感な人は本当に鈍感やけんな
俺の親父がそうなんだけども
味付けや使った材料が変わったのに言われるまで気づかないし何が変わったのかわからないから
料理する側としてはつまらないんだよな
弟が細かい変化に気づいてくれて、○○変えたでしょとか言ってくれるのが本当に有難い

いつも思うけどこの漫画家はどんだけ味がわかるんだか

高い肉ですき焼きするのうまいけどなぁ・・・
作るの下手なだけじゃねーの

※175
続きで「俺肉より野菜とか果物をよく食うほーなんだけど」って言うやつがいたら、「ならお前は結構うまいかも！」「いい草の餌ほどうまい肉になる」ってチンピラがふざけ合ってるだけだったがね

※151
うまくち醤油ってどこでも売ってると思ってたわ
煮ものに使い易くて良いんだ

※161
逆だ
味音痴は舌が未発達だからそもそも味わえる料理が偏る
菓子ばっか喰ってたりコンビニ弁当常食のガキが社会問題になってから二十数年たつが
いまや醗酵食品全般受け付けない世代が増えつつある
いまの園児～小学生は納豆はもちろん、味噌汁も飲めねえんだ

それすき焼きじゃなくて牛鍋じゃね？

客に振る舞うものでないのなら、自由に食うでいいわ

※98
乳児にハチミツ料理を出す回ですげー叩かれてた気がするな
「うちではそうだった！日本の食文化が変わったんでしょう」的なことを言ってたけども、もっと数百年も昔からアカンって認識だったのに

※136
年齢のせいか春菊のあのエグ味がやたら美味く感じる
最近のサラダ春菊みたいのはちょっと物足りない...

※139
煮ると野菜や肉がふやけて体積が落ち着いてスカスカにならないように考慮して山盛りが普通だよ
飲み会とかでも見るだろ

この漫画、料理より作者の政治思想がたびたび目立つ場合があるけど、鼻血のあとどうなったんだ？

肉のうまみを捨ててるって、煮物全否定じゃねーか。
牛肉の出汁が野菜や豆腐にしみて旨いんだよ。

※185
それは「舌が肥える」って話とは別の話だったと思う
小さい時から色んな料理を食べてると未知の食べ物にも抵抗が少なくなる傾向があるっていう
古今東西、金持ちほどそうだし、寿司も「生魚を食べるなんて野蛮」って海外の感想もその国のセレブが美味いって言い出したら掌返しが起きたからね

※189
昔と比べて明らかに筋っぽさとか苦みが減ってるのもあると思う。昔はもっと苦かったし、流通のせいなのか明らかに食べごろじゃない物が店に並んでたわ
ただ、食べなれると苦みの奥の味が分かるようになるのもある

30年以上昔の漫画に突っ込み入れるとか恥ずかしくないの？

こんなに食べ物にグダグダ言う奴、一般家庭の普通のごはん不味くて食べれなくて高級老舗で毎日食べるお金
無くなったらガシするんだろうな、ちょっとでも気に入らなかったら捨てて食品ロスするんだろうなっていつも
思ってしまうわ。ガシ寸前になったらおれの汚い手で握った握り飯貪り食うのかな。

※188
あれは普通に謝罪した

※193
別ベクトルの偏食の話よね
舌に合わない物を食った時に「これは不味い」と思うのか「今の自分には合わない」と思うのかの違いは大事だわ

※195
30年先でもこの漫画はおかしいとちゃんと認識されていることに何か不都合が？

※196
自分もこんな漫画にグダグダいう人間ですやん
雄山はド貧乏時代経験してるから
貧しくても美味しく食べる方法を知ってる

※169
車の排ガスはくせーしバストラックは黒煙撒き散らし工場煤煙光化学スモッグ発生しまくり
煙草は駅も車内も会社も学校だって職員室まで煙モクモクの喫煙率7割オーバーの昭和に
煙草吸ってたら舌が馬鹿になると叱責するのは結構先進的だったね
(今見るとそもそも空気汚い都内で食うのはええんかと気にしちゃうけど)

「焼き鳥は塩じゃないとダメ、タレ派は子供舌」に通じるウザさだな。
タレの風味とか、料理人の味付けも含めて楽しむもんだろ。

※2
すき焼きは元から不味い肉を調味料で誤魔化し食うための料理
それを高級肉でやるな。やるなら相応の工夫をしろっていう話だからな

※17
山岡も「肉食を分かってない時代の料理法」とか言ってたしな

※187
結局のところ、行き着くのはそれよな。その人の「好み」の問題でしかない

※33
実際初期のドライは不味かったから

※201
言うてこの漫画、割と田舎信仰と言うか。都会はクソみたいなことも言ってるからそこはあんまりぶれてはいないんだけど
あの時代の新聞社を舞台にしといて喫煙批判は流石に無茶なんよね。煙草休憩以前にデスクで煙草は当たり前の時代なので

※152
マヤとかアステカは生贄目的だろ
あと今はプリオンに感染するから科学的にもダメやな

>>248
これ嫌い2、3口目で飽きて言う程旨く無い
鋤焼や豚なら味噌仕立てや牛蒡人参笹掛＋醤油とかのが普通に旨いやろ逆張り乙

※200
>>こんな漫画
って言ってるくせに

>>雄山はド貧乏時代経験してるから
>>貧しくても美味しく食べる方法を知ってる

って漫画の設定ですやん
あんたこのクソ漫画のファンやろうけどただのアホですやん

爺はそばでもすすってろ

※97
なるほど一理ある

※2
たしかにな
肉食が主流じゃなかった時代に肉を食べさせるわけだから
肉っぽさを隠すような味付けをする必要はあっただろうね

※7
>美味しんぼ連載再開してほしいな

どうせならキャラ全部アニメ版の顔で描き直してほしい

雄山の言うこともアテにならんな

薄切り肉はちゃんと広げて焼けよ
せっかく薄く切ってるのに重なると台無しだからな

※88
※101
ベースが甘いんだから調整しても甘いもんは甘いだろ
否定しすぎや

「こんないいお肉なのに鍋に入れちゃうの？」
っていうワンパンマンのフブキのセリフ思い出すな

※89
>そもそも雄山はこれくらいでいいとか万人向けとかそういうのを追求してるオッサンじゃない
妥協が嫌いな性格やし

トマトの味で緑健農法を知らずにボロ負けしてたな

美味しんぼの何が嫌いって雄山や山岡が言う正しい食い方以外をけちょんけちょんにけなすこと
そういう食べ方や料理が好きな人もいるんだよ！

※167
>美味い料理がどうして美味いのか深くわかる分、ほんの些細な、普通の舌じゃ気づかない欠点にも気づいちゃうわけだからな

１００種類の餃子チェーン店の餃子普通に食ってるから我慢できるレベルなんだろ

むしろ薙切えりなのほうが耐えられなさそう

※193
それは耐性の話だからまた別ベクトル
けっきょく成人するまでに嗅覚と味覚を発達させておかないと
滋味も珍味も愉しめない

焼肉で良くね？

※221
雄山は旨味調味料アレルギーじゃなく
他の香辛料や醗酵食品に対してもそうだがそれ一辺倒で
食材の持ち味殺す味付けを否定する事が多いってだけ
百種類餃子の店で相当数実食してるんだから薙切の母ちゃんもちったぁ見習え

牛肉自由化以前はマジで高くて
庶民は筋や腱が混ざったくず肉しかお安く手に入らなったんだよ
すき焼きはそういう肉でもおいしく頂けたので大変ありがたい料理だった

そもそもだけど、牛肉は基本焼いて食べるもの
焼いただけで癖なく食べられるのが利点なんだよ
シチューとかにいれるのは、焼いた肉をそのままでは持たないから
使い回すために広まった料理法
本当に煮込んで美味くするには癖がなさすぎる

そもそもサシだらけの和牛が嫌いだし、ただでさえ甘くてくどい味に脂のギトギトが乗ったら最悪だな
グラスフェッドの赤身肉の方が好みだわ

タレ系焼き肉もすき焼きも少しグレードの落ちる肉使ったやつでいいと思う。良い肉使って食う食いもんじゃない。
タレだけでご飯食える位美味いんだもん。良い肉の意味が無い。もったいないと以前から思ってた。そら良い肉つかえばランク落ちる肉より美味い事もあるだろうけど、値段の差ほど肉の違いが分かる味付けか?硬いとか柔らかいの差でない?

雄山って文句いうだけで何も生み出さないよな
一応陶芸家ってなってるけどほぼ設定だけ
ひたすら文句たれては知識マウントしてくるだげ
アニゲー民みたいだわ

雄山やひろゆきたいな評論家とはリアルで一緒に飯や映画行きたいとは思わねぇわ

高いほど勿体ない感あるよな、なんなら豚肉でも満足できる

※230
飯は不味くなるし映画の余韻は台無しだな

ナニコレ、鍋全否定？
塩焼き認めないってか

この後白米突っ込んだら怒り狂いそうなヤバい客

※229
一応美食倶楽部って会員制の高級店を主催してるぞ
帝都新聞の至高のメニューに協力して啓蒙活動してるし
気にいった店や料理人に自分の作品贈ったりしてるぞ

ガバガバ理論でアホ過ぎる
こんなのに共感できるやつって薄っぺらい人生そうで笑うわ

※229
京極さんにだした料理で泣かせたりしてたやん
地元料理出せば何でも泣きそうだけど

良いお肉で作ったすき焼きを美味しいと思えないとはこのお爺ちゃん可哀想な舌してるね……

※33
日本オリジナルのビールだから叩いていたんだろうなぁ

7mmも砂糖敷き詰める料理って食って大丈夫なんか？甘すぎへんか？

※236
実際、美味しんぼは料理関係でも間違いがけっこうあるからな

化学調味料ってなにか問題あるの？

※240
料理作れば分かるけど砂糖は中途半端に入れるより大量にぶちこんだ方が美味いし市販品は大体砂糖たっぷりだ

同じくらい払うならすき焼きより断然焼き肉を食べたい
だから全く食べることがない

いつからか母が「すき焼き風」と称して
すき焼きと全く同じ材料で同じようなのを最初から皿に盛って出してくるようになってたけど
もしかして内心ではすき焼きの作り方って素材を不味くするよなって思って嫌だったのかな

日本の鍋ナンバーワンは全年齢共通でキムチ鍋だぞ
あの有名なフジテレビが言っているから間違いない

※242
ないよ、チャイニーズ・レストラン・シンドロームは旨み調味料は関係ないが結論
原因は酸化した油の可能性が高い

生卵にじゃぶじゃぶ付けて食べるのアホだと思う

元から付けるのが前提で味付けをもの凄い濃くしてて
それなら最初から薄味にしとけよって思う

卵で薄味になるように
出汁もうま味も全部卵にもってかれてるんだぞ

砂糖と醤油の原液を生卵で薄めて食べる料理ｗｗｗｗｗｗあたまおかしいと思うｗｗｗｗｗ

まあ、雄山の元ネタの魯山人自体が吹かし屋だし

実際すき焼きは素材の味全部ダメにするレベルのくどくてまずい食い方だと思う。
俺も雄山と同じくあんまり好きじゃない。

魯山人風すき焼きは食ったことがないが「お肉のおじちゃん」っていう精肉店営んでるyoutuberが魯山人風すき焼き再現してたけどめちゃくちゃ美味そうだったよ。

※31
別にそれでも肉の味がなくなったりはしないんだが…

すき焼きこそむしろ高い肉じゃないと食えない料理だけどな
というかすき焼きと言いつつ煮てる場合すらあるしな
鍋にするのは肉を焼いて食ったあとで最初からやっちゃ駄目だろ

アメリカは元来肉の食い方は塩と胡椒だけでマズイ
これよりすき焼きがマズイなんて思うのは日本大嫌いなマンセー韓国！だからだろ

日本国での超一流な日本料理店では普通にすき焼きがある
日本料理は3流だと言いたいだけなんだろうな

朝鮮人の作者の舌に合う犬肉とトンスルの下ごしらえが必要なんやで

これ読んで思ったことはひとつ
「うるさいだまれ、好きに食べさせろ」だ。
シャブスキーみたいなの面倒くさくてやってられるか。
和田金の１6000円の高級すき焼き食ったことあるけど、
普通に砂糖も使ってるし、溶き卵につけて食べるぞ。
でもめっちゃ美味しかったわ。

砂糖なんかいれるな

なるほど
障害者は自身の障害を胡麻化すために「美味しんぼ」「海原雄山」を礼賛するのかｗ

肉は本来硬くて臭くてまずいから、それを何とかするために煮て臭みをとるのが牛鍋だろう
高い肉にあった料理ではないと思う。
しかし、高い肉が食いたいからすき焼きにするのではなく
うまいすき焼きが食いたいから高い肉を使うのが美食家ではないんだろうか？

関西風のすき焼きの方が関東風よりうまい

高い肉は置賜風すき焼きで良いじゃん

こんな事言ってるけど、作中でその後すき焼き食って美味い美味い言う話がいくつかあるんだよな
関西風だから関東風と違うのかもしれんが

昔の人にはご馳走だったんだよ。
砂糖も肉も卵も何かの際にしか
そろえては食えなかったらしいし。

父親の給料日とかね。

※197
あれ謝罪とは言えんだろ
ﾁｯｳｯｾｰﾅ反省してマースｗｗと同じ

※264
昔はこれでも大丈夫だったのに、って言い訳三昧だったからな
あれを謝罪とは思えん

美味しんぼとか嘘ばかりの漫画

※245
たぶん「すき煮」って言うやつかな

水、酒、化学調味料なんて入れないけどな。
白菜から水、椎茸やら他の野菜から出汁。
肉は食べるたびに入れて柔らかい状態で食べる。
昔は煮すぎて固い肉食ってたけど美味しく食べる方法で食えばいい。

※256
情報を食ってる人だ！

個人的に甘タレのすき焼き風野菜煮込みうどんで肉はおまけ
がっつり肉食べるならステーキか焼肉かとんかつ

不味い肉を誤魔化す為の調理法なんだからそりゃそうだろ。牛丼で照明されてるじゃん

すき焼きの肉なんて肉じゃがの肉やおでんの昆布と一緒だからな
肉なんて白菜と白滝を美味く食うための出汁にすぎんよ

※213
日本は長い間仏教の影響で畜産が禁止されてきたからね
肉と言えばジビエやたまたま死んだ老いた牛馬など、食用に最適とは言えない肉しか無かった
だから、どんな肉でも臭みを消して食えるようにと考え出された調理法がすき焼きなんだよね
そもそもの発端がそれなので、高級肉に向いた調理法じゃ無いんだよ

鈍重じゃないように作ることもできるけど。
野菜類が十分加熱されてから、肉を後乗せすれば。
あっさりしすぎてて物足りんよ。

※70
残念ながら、人肉は普段食べてる肉と比べて人体に対する栄養価が低く、「食用に向かない」のが研究ではっきりしてるんだよなあ

割り下に大量の化学調味料入れたらそらくどくてマズくなるやろｗ
どんな調味料でも適量ってもんがあるｗ

※275
美味さと栄養価は別じゃね？

牛丼なんて安い肉使ってる方が美味しくなるな。
自称「食通」の意見なんてあてにならん。

旨いすき焼き食ったことないだけやろ
偏見無くして見識広げる為に美食倶楽部とか潰して男一人で世界中の飯食いまくってこいや

この時代だと脂まみれの安い肉を食べるにはちょうどいいって感じなんだろうけど
いまじゃそんな肉でも高級品っていう

生卵つけて食べるの大好きよ

下品な料理だよね

俺「すき家は牛丼が一番まずい店だ」

>>1
これはこの店が悪いんじゃねぇの
一流の醤油や酒を使ってちゃんと修行した仲居が作ればうまいって事でしょ

それ、あなたの感想ですよね

生卵つけるのは自分も好きじゃないわ
ほぼ卵で味が薄まるだけじゃん

甘すぎるすき焼きが不味いのは間違いない

すき焼きだぁ？鍋に味噌一樽分持ち込んでおけばそれだけ悶絶するぐらい絶妙な味になるわ舐めんな

かつて、固くて臭い肉を少なくとも食えるようにと始まった生活の知恵みたいな料理法だし。そう言う言い方はないんじゃないかな

※203
これ今獣害問題になってるイノシシ、シカの肉で応用できるのでは？🤔

※9
うどんの汁でもそうだけど味付けの傾向が地味に違うよね

※14
でもジンギスカンはユーラシア大陸席巻する大帝国をうまく作ったから

※15
あっちは濃すぎてくどいね

※16
酢じゃないかな(個人的趣向)

※17
肉食自体が一般的じゃなかった時代だそうだからね

※20
日本で一番大人気なのはキムチ鍋って設定だから

※22
そもそも牛肉自体好きじゃないってだけでは？ちなみに自分が好きなのは鳥の唐揚げ

※34
調味料作ってる会社がテレビ局のスポンサーだし

※25
自分の食べたいものくらい金銭、健康的に実害無い限り自分で選びなされ

※26
食事をうまいと感じるのに年齢は関係ない、実際まずく感じるならそうなんでしょ、この人の中ではな・・・

※31
白いご飯と一緒だとイケるぞ、少なくともキムチ鍋よりは

※42
そう、まずいのはキムチ鍋だけだよね

※35
そういう時はまずい肉でもうまく食べれる手段を模索したほうが建設的だなーと思いましたまる

※36
それ貴方の主観ですよね？

※40
これ、当然のように贅沢する癖ついてるの地味にまずい傾向だと思う

※58
テレビのこれ食ったらあかんランキング第一位に入ってるから(記憶怪しい)

お前らがまずいって言ってるのは牛鍋であってすき焼きではないだろ
雄山がまずいと言ってるのも形ばかり焼いて煮てしまう関東風の牛鍋だろ

そもそも普通の調理だと食えない肉を食べるための調理方。そりゃ味付けだって濃い。
美味い肉でやるモンじゃねぇ〜

だが未だに魯山人風すき焼きは主流どころか傍流にもなっていない
これが答えだろ

※292
ジンギスカン鍋があるぐらいだから

歴史を知らないのがこの作者だからな
牛頭や馬頭のつく地名が多い日本、長年労苦を共にした牛馬を頭を祀って慰霊する場所多数
さて胴体は？となると大っぴらには語られないが貴重な食糧としていた
だが労働動物でありしかも年経て労働できなくなった段階で肉にした
固く味も悪い、だからこそ長時間煮込み＆濃い味を染み込ませクタクタになった状態で食する

そんな歴史から、明治の文明開化で～って流れがあるんだがまぁ作者は日本の歴史に興味ないタイプだし
韓国が発する捏造歴史の方が好きなタイプだもんなｗ

※307
この回で描かれてる最初の批判の鋤焼は初手から焼いてる奴ですけど？ｗ

※243
いや料理作ってるから言ってるんじゃ
なべ底に7mmて尋常じゃない量やぞ？

※312
結局その後牛鍋にしてただろ
すき焼きってのは焼いて食うんだよ
焼いて煮て食うんじゃない

明治時代の品種改良も未熟な肉を肉料理になれてない日本人がうまく食える料理なんだからそりゃそうよ
野菜なんかもここ数十年でまるで味変わったろ
昔の料理技法がそのまま最適なわけじゃない
でも俺はすき焼き好きだけどな

※2
本来料理ってそういうもんなんだよな

まあ放射能の影響で体調崩すような描写を入れてくる作者だからな
ルーツも思想も半島由来なだけはあるわ

朝鮮料理を必ず入れるグルメマンガ業界

これだけは正しい
甘ったるくてくえたもんじゃないゴミ