yukikoの部屋

各地で大雨被害が出ていますが、柏は全く雨の降らない日々が続いています。
一度くらいざっと降って欲しいです。
今朝も4時に目が覚めてしまい、暑いのでそのまま起き庭の水やりをしました。
10リットルのバケツを持ち、ひたすらお風呂と庭の往復なので、いい運動になっていると思うしかありません💦
それでも土はカラカラで表面しか潤っていない感じです。

一日くらい水やりをしなくて良い日が欲しいです。
我が家は敷地の南側が大きな駐車場とよその畑なので、風が吹き抜けるので、余計乾燥しているのも原因なんですけれどね。

財力に物をいわせて、ホースでじゃんじゃん水やりを出来るようになればいいのかも　笑

7/13は久しぶりに唐揚げにしました。
もう献立を考えるのが面倒くさくて、ド定番にしました。


脂っぽいのがちょっと受け付けない感じで、胸肉で。

いつもは衣はかたくり粉と小麦粉を合わせ、しっとりした感じに仕上げますが、今回はざくざくな唐揚げが食べたくなりました。
なので下味を付けたお肉に小麦粉をもみこみ、揚げる直前にかたくり粉をまぶしました。

枝豆とプチトマトのマリネ

プチトマトは湯むきし、マリネ液につけました。
ヴィネガー多めで酸っぱくていい感じです　笑

茄子は油焼きなすにしました。


ぬか漬けとおかひじき



7/14は麻婆茄子梅風味

スープはまたトマトとニラのスープです。

麻婆茄子　梅風味

豚挽肉、干し椎茸、梅干し(茄子5本で梅干し4つほどを塩の代わりに使います）

おろしにんにく　小2
豆板醤　　小1強
照応種　　大さじ1
中華スープ　　1.5カップ
オイスターソース　　大さじ2
お砂糖　　　大さじ1
コショウ　少々
水溶きカタクリ粉　　水とかたくり粉を大さじ1.5ずつ
ごま油　少々

甜麺醤の重さを受け付けないわ、と梅風味にしました。
さっぱりしておいしくいただけました。

ポテトサラダ


明日もまた今日のような強烈な暑さになるのでしょうか。
昼間日傘や帽子なしに出歩いたら、倒れそうです。
これでもまだ梅雨明けはしていないんですよね？それとも知らないうちに梅雨明けしたのかしら。


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