まだまだ暑い日が続いています。
去年も9月まで暑くて
秋が短かったと記憶しています。
ウインドウのディスプレイは
秋物に変わりつつありますが
まだ・・・・無理！！
昨日は、早めに仕事が片付いたので
ロングパンツの裾をカットして
半パンにリメイク
ミシンとアイロンを出して
小一時間でチャチャッと２着完成。
家の中では、足を出す！
８月生まれですが、暑いのは苦手です。
お料理は、ハンバーグ。
●チーズインハンバーグ・バジルソース
（材料２人分）
豚ひき肉 - １５０ｇ
塩麹 - １５ｇ
◆玉ねぎ - 小１/２(みじん切り)
◆パン粉 - 大さじ２
◆甘酒 - 大さじ１
◆ブラックペパー - ６振り
茄子 - 大１個(1.5㎝の輪切り)
しめじ - １/３
プロセスチーズ - カットしてあるもの４枚(３等分して重ねる)
■バジルソース - 50ｇ(冷凍したものを使用)
■マヨネーズ - 大さじ1
■白だし - 大さじ１/２
サラダ油 - 大さじ１
酒 - 大さじ１
ミニトマト - ５個
(作り方)
１ 豚ひき肉と塩麹をビニール袋に入れて良く揉み冷蔵庫に１日入れておく
２ フライパンにサラダ油を馴染ませておく
３ ボールに１と◆を入れて粘り気が出るまで良く捏ね４つに分ける
４ プロセスチーズを中央に入れて丸くまとめてフライパンに並べる
中火で加熱して焼き色が付き厚みの半分くらいが白っぽくなったら
上下を返し空いているスペースに茄子を並べる
蓋をして弱めの中火で加熱する
途中で茄子を裏返して脂を吸わせる
５ しめじと酒を加え火が通ったら取り出す
６ 同じフライパンに■を入れ混ぜながらサッと火を通す
７ バジルソースを敷いた上にハンバーグをのせ
茄子・しめじ・ミニトマトも盛り付ける
茄子にもバジルソースが良く合います。
わが家のハンバーグは、小さめ。
扱いやすいし火の通りも早いから。
チーズも良い感じにとろり～。
今日もお付き合い有難うございました。
