BEER BAR WILDZ

神奈川県茅ケ崎市の 熊澤酒造株式会社 が造る 湘南ビール の限定醸造の Weizen が開栓中


湘南ビール ヴァイツェン （ Shonan Beer Weizen ）





AVB ： 5%


IBU ： 10


南ドイツ地方で古くから造られている伝統的な小麦ビール。


今回は、フルボディなヴァイツェンを表現するために、ウィートモルトの他ミュウニックモルト、フレークドウィートも加えました。


また糖化温度と時間配分を大きく変更し、小麦感を存分に感じられるビールを目指しました。


小麦ならではのきめ細やかな泡と、ヴァイツェン酵母特有のバナナ感を連想させるアロマとフレーバーが特徴です。


複数のモルトを組み合わせることで、ボディ感が強調され、またイースト由来の軽い酸味が調和し、バランスの良いヴァイツェンに仕上げました。


ってことで Weizen 好きは、この機会にぜひお試しください


今夜も皆様のご来店お待ちしております。


★★