頂いたカワイイオレンジと自炊飯の日々
先週金曜日に職場のスタッフより
頂いたみかん。
自宅の木で育ったそうな。
勿体無くて、まだ飾ってある。
右は普通サイズの半分くらいでカワイイ💕
左は普通サイズより少し大きくて
みかんの皮より硬め。
まだ食べていないけど
きっと美味しいに違いない。
仕事中に小腹が空いたので
りんごを小さくカットして
空いている時にパクパク。
ピンクレディーという名前のりんご。
今回は甘さがあって美味しかった。
ピンクレディーはアンジのお気に入りで
たいてい常備されている。
先週金曜日の夕飯は、キャベツとアンチョビのパスタ。
塩コショウとニンニク、オリーブオイルだけの
シンプルパスタ。
ワーキングホリデー時代
ゴールドコースト滞在中に
出会った旅の仲間が教えてくれて以来
頻繁に作っている。
アンジがこのパスタの大ファンで
結構な頻度でリクエストしてくる。
そして先週土曜日の夕飯は
カボチャスープ、焼き茄子の煮浸し
白身魚(Gummy)の味噌焼き、茹でブロッコリー。
冷蔵庫にあったカボチャが傷む前に
消費したかったので急遽スープに。
カボチャスープは義母に教わったレシピで
カボチャ4分の１を種を取って
皮を剥いたあと
ぶつ切りにし、鍋に入れて
カボチャが少しはみ出るくらいの
水を入れてから
チキンストック（2 or 3cube)と
ナツメグ3振りかけて
カボチャが柔らかくなるまでコトコト煮てから
ハンドミキサーで液状にしたら
生クリームとパセリとコショウを振りかけ
出来上がり。
冬の寒い日に温まる。
茄子の煮浸しは初挑戦だったが
想像以上にとても美味しかった。
白身魚は、火を通し過ぎてしまって
少々パサパサしてしまったが
夫もアンジも気に入ってくれたようで
特にアンジがおかわりをしたがった。
良き良き🙂
こちらは昨日のブランチ。
いつもの蕎麦サラダ。
この日は紫キャベツとシュリンプとイカ入り。
朝昼兼用だったのでモリモリに作って
さすがにお腹がいっぱい!😆
そして、こちら今日の夕食。
牛肉炒め（付け合せはキャベツ2種）
茄子の煮浸し
白飯
玉ねぎをたっぷり使って
薄切り牛肉とごま油で炒めて
醤油、ニンニク、生姜、砂糖少しと韓国みそで
いつもの味付け。
これが我が家の人気の味付けである。
前回使った茄子の煮浸しの汁が残ったので
新しくレバニーズ茄子を買ってきて
今夜も煮浸しを作った。
茄子が苦手な夫に
「茄子料理作ったけど、味見してみるかい？」と
念の為に聞いてみると、まさかの「Yes, Please.」
一つ食べさせてみたら、
「柔らかくて美味しい😍」とお気に召したらしい。
よって夫の夕食にも出した。
毎日献立を決めるのは大変だが
冷蔵庫の食材が傷むのも困るので
必死で自炊する。
今年は買い物上手になりたいのぅ。
では、また後ほど〜
