あまじょっぱいお菓子♪最近いただいた、東京お土産のクッキーやチョコレートどれも、お塩がアクセントなっていてこの頃の流行りなのではないかと感じています。フランスのパンもしょっぱいそうだしパスタもお店では大量の塩で湯がきますね。味に関わる大事な塩梅。反対に減塩でも美味しさを感じるお出汁はすごいなぁ。