恒例の梅シーズン。
今年は知り合いの農園社長さんから和歌山の梅が届きました！
これが完熟で、とてもきれいな状態。
キズもありません！
部屋中に梅のいい香りが漂います。
そして、予約発注していた南高梅も今日到着。
今年は大量～
こっちはもっと熟さなあかん。
まずは今日届いた南高梅の青いものから梅酒作り。
分量はいつもどおり甘さ控えめ。
次に、初挑戦の白ワイン漬け。
完熟梅に氷砂糖少々で、白ワインを浸すだけ。
どうなるかな～
で、さっそく完熟梅で梅漬け作業開始！
塩分は１２％。
一個ずつヘタをとってホワイトリカーにくぐらせて塩をまぶしていきます。
これは手を抜けないんですよね～
このまま赤紫蘇の収穫まで漬け込みます。
青いものはしばらく熟すまで待ちましょう。
話は変わり、自宅のカブトムシたち。
トイレットペーパーの芯で作った人工蛹室。
続々と蛹になっています。
よかった。
こっちの水槽は深さが足らんかったんやな。
気の早い奴はすでに羽化してます。
羽化したての真っ白な羽のカブトムシです。
這い出てきたら生まれ故郷の農園に放してあげましょう。
また来週～