暑い～～
６月でこれかい！８月はどうなんねん！まったく・・。
さて、今年は梅収穫をお手伝いさせていただきました。
鈴なりですね
楽しい～
足元にもいっぱい梅が落ちていますが、落ちてるのはダメらしいです。
なんか、もったいないですが。
枝についている梅をもぎ取っていきます。
いっぱい採れました。
とてもきれい。
いい香りですね～
今年は不作らしいです。
暖冬で1月に花が咲いてしまったらしく、まだハチもいないので受粉ができず、また寒くなって花が散ったり。
３月にはひょうが降って実が傷ついたりしたのが原因だそうです。
貴重な体験をさせていただきました。
早速作業開始。
まずは青梅で梅酒と梅ジュース。
こっちは白ワインで梅ワイン。
梅ジャムも。
梅ジャムで残った種を醤油に漬け込んで、梅醤油も。
これが、タコ刺しに合います。
熟したものはいよいよ梅干しです。
大樽に、７６９９ｇ、塩９６０ｇ、塩分は１２％
中樽には３８８９ｇ、塩４６６ｇ
小樽に１４０２ｇ、塩なんぼやったかな、１２％分です。
このまま畑の野良赤紫蘇が育つのを待ちます。
ふらっと入った食堂の中華そばが美味かったです。
和歌山ラーメンですね。
今週は畑作業はお休み。
また来週～