暑い~~
6月でこれかい!8月はどうなんねん!まったく・・。
さて、今年は梅収穫をお手伝いさせていただきました。
鈴なりですね
楽しい~
足元にもいっぱい梅が落ちていますが、落ちてるのはダメらしいです。
なんか、もったいないですが。
枝についている梅をもぎ取っていきます。
いっぱい採れました。
とてもきれい。
いい香りですね~
今年は不作らしいです。
暖冬で1月に花が咲いてしまったらしく、まだハチもいないので受粉ができず、また寒くなって花が散ったり。
3月にはひょうが降って実が傷ついたりしたのが原因だそうです。
貴重な体験をさせていただきました。
早速作業開始。
まずは青梅で梅酒と梅ジュース。
こっちは白ワインで梅ワイン。
梅ジャムも。
梅ジャムで残った種を醤油に漬け込んで、梅醤油も。
これが、タコ刺しに合います。
熟したものはいよいよ梅干しです。
大樽に、7699g、塩960g、塩分は12%
中樽には3889g、塩466g
小樽に1402g、塩なんぼやったかな、12%分です。
このまま畑の野良赤紫蘇が育つのを待ちます。
ふらっと入った食堂の中華そばが美味かったです。
和歌山ラーメンですね。
今週は畑作業はお休み。
また来週~