4日ぶりに気持ちいい青空が広がったベイエリア。
基坂越しに望む函館山、美しすぎます。
永遠の旅人気分で散歩してテンション高めつつ……
港の庵に到着。
今日は、こちらがスペシャルディナーの会場に。
中国料理の脇屋友詞シェフが、
東京からグループ総勢30名で函館に大移動。
南北海道の食材を使ったフルコースが
企画されました。脇屋さんは北海道出身、
港の庵の保存活用グループの一員でもあります。
みずみずしい蓮の葉っぱが素敵。
蝦夷鮑と塩雲丹のチャイナオードブル
釣り師松田さんの天然鮎の香ばしい春巻き
檜山の極上なまことふかひれの上海風煮込み
（あやひめ＆ななつぼしの炊きたてご飯と）
函館牛とピリ辛豆腐の山椒と唐辛子のオイル煮
特大ヒグマと王様しいたけと冬瓜の煮込み……
南北海道の海の幸、山の幸が次々に登場して、
全10品の夢のような時間。
いろいろなご縁に感謝感謝、ごちそうさまでした！
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