「パウンドケーキが固くなってしまいます」

 

 

「パウンドケーキが固くなってしまいます」
「マドレーヌがパサパサして美味しくありません…」
そんなお声をよく頂きます。　

多くの焼き菓子は、ワンボウルで出来る
簡単なレシピと思っていらっしゃる方が
とても多いのです。

実は工程の少ないシンプルなレシピほど、
一つひとつの作業を丁寧に行う必要が
ある事をご存知でしたか？

 

 

 

 

 

 

先程のお悩みは、どちらもグルテンが
足りなくて陥ってしまう失敗です。
粉類を入れてからの混ぜが足りない、
とも言えるでしょう。

ただ混ぜるだけではなく、
“ツヤが出るまでしっかりと”
ゴムベラで混ぜてみて下さいね。　

お店で売っているものよりも、
断然美味しい焼き菓子が出来上がります☺︎
 

 

 

 

焼き菓子のなぜ？を解消するレッスンです。

 

 

 

 

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