次は今期2種類目の秋田の花邑ですが、初めて頂く秋田酒こまちの生スペックです。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、パイン様の甘酸っぱい吟醸香が華やかに上がります。
口に含むと、新鮮でキュートな酸と、とても濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らみます。
酸味5.5、甘味4.5くらいで、中盤はジューシーな甘旨味とコクが押出しを強めます。
終盤に甘味が後退すると、最後はフェミニンな甘酸が喉の奥にキレる後口でした。
苦渋は皆無で、五味のバランスの良い、濃醇系甘旨口食中酒という印象ですね。
ガス感は少ないですが、レモンを少し搾ったメロンリカーのようでとても美味しかったです。
銘柄：花邑 純米吟醸 秋田酒こまち 生酒 04BY
酒蔵：両関酒造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：秋田酒こまち
精米歩合：50%
アルコール度数：16度
日本酒度：-7.8
酸度：1.4
製造年月：2023年5月
購入価格：¥3,795 ／ 1800ml
お気に入り度：★★★★☆
【2023-86本目】
