次のお酒は4年ぶりの家飲み、人気の川中島幻舞を醸す酒千蔵野さんの麻輝です。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘い吟醸香がふんわりと上がります。
一口頂くと、新鮮でキュートな酸と、とても濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らんできす。
酸味6、甘味4くらい、中盤はジューシーな甘旨味と濃厚なコクがさらに主張を強めます。
終盤になって甘味が後退すると、最後はスッキリと爽やかな旨酸がキレる後口でした。
川中島幻舞同等の純吟美山錦の直汲み中取りで、とても完成度の高い佳酒ですね。
甘酸のバランスが秀逸、レモンを搾ったオレンジリカー様で非常に美味しかったです。
銘柄：麻輝 純米吟醸 美山錦 直汲み中取り 無濾過生原酒 05BY
酒蔵：㈱酒千蔵野
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：美山錦
精米歩合：49%
アルコール度数：16度
日本酒度：不明
酸度：1.6
製造年月：2024年6月
購入価格：¥3,872 ／ 1800ml
お気に入り度：★★★★☆
【2024-84本目】
