久しぶりに漁協の店にアジが出たと聞いて
早速お店に向かいます。
10時開店とうたいながら
準備が出来次第早く開店することも、
なんて言われたから9時半目指して
お店の方は10時からだから
10時に何にもないんじゃいけないから、なんて
言ってましたけど
地元のおっちゃんたちの俺たちは溶けないけど
魚が暑さで溶けちまうよ。が効いて
早めにオープンしてくれました。
1Kg 500円は高いか安いか
私にとっては高い安いより
新鮮かそうでないかが重要だけど
ここは漁港の店を名乗るくらいなので
その日に採れた魚が入っていて
新鮮さはお墨付き
ここはおろしてはいただけないので
根性ない日は買えません。
皆さん2kg3kgと買ってたけれど
私は1kgが精一杯
魚の下処理は時間がかかるので
内臓をとって皮を剥いて
小さいものを煮て、
残りは３枚におろして冷蔵庫に
これでいつで
お刺身もアジフライもいけちゃいます。
久しぶりにアジを煮て
父はここで買ったアジは
1人で10匹くらい食べてたっけ。
アジの鮮度にこだわる田舎者でした。
しっぽがそりかえってるのが美味しいの。
夜になったら
アジフライとアジのお刺身を作ります。
今日のアジは美味しいはずだから
きたいしちゃいます
間違いなし。