昨夜は、久しぶりのワイン会。一応プロ向けですが一般の方もご参加くださいました。
イタリアのキャンティで造られたシャルドネとピノ・ノワールが入荷したとのことで、ル・トワルージュのメニューと合わせてみました。
赤ウニとパプリカのムースには、サンジョヴェーゼ主体のロゼ。
フォアグラのソテーとイチジクには、ピノ・ネロ。
鯛の香り焼きには、シャルドネ。
メインの仔羊は、キャンティ・クラシコと合わせますのでパン粉を付けて焼いたローストに。
久し振りに、にぎやかなひと時でした。
やっぱりにぎやかなのはいい。
そして、思いがけず花束のプレゼント。今日のシェフの誕生日に。
ありがとうございました。