＼1束使い切り! ／小松菜のうまとろ卵炒め

とろとろあんに、しゃきっとした小松菜と
ふんわりたまごが相性抜群のおかずです。
栄養コスパが高い小松菜を1袋使い切り。
青菜が苦手な息子もこれならおかわり!

※はじめましての方へ※

管理栄養士・料理家の柴田真希です。（自己紹介はこちらから）

小松菜のうまとろ卵炒め
（調理時間：10分)

-——————
【材料　3～4人分】
-——————
小松菜:1袋(200g)
たまご:2個
サラダ油:大さじ1
(A)鶏がらスープの素(顆粒):小さじ1
(A)にんにく(すりおろし):小さじ1/2
(A)塩:小さじ1/4
(A)水:100ml
水溶き片栗粉:適量(片栗粉大さじ1/2：水大さじ1)
ごま油:適量

-——————
【作り方】
-——————
【1】小松菜を3～4cm幅のざく切りにする。
【2】たまごを溶きほぐす。
【3】フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて強火にかけ、フライパンが温まったら【2】のたまごを入れて炒め、半熟になったら皿にあける。
【4】そのままのフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火にかけ、【1】の小松菜を入れ、1～2分炒める。
【5】全体に油がまわったら、【A】を上から順に入れて1～2分煮る。水溶き片栗粉を入れてとろみを付け、【2】のたまごを戻し入れる。最後にごま油をまわしかける。

-——————
【ポイント】
-——————
■塩以外にしょうゆ(小さじ1強)、オイスターソース(小さじ1)でもおいしく作れます。